Ketika Anda mendengar pale ale, apa yang Anda pikirkan? Anda tahu apa itu ale, dan Anda tahu apa arti kata pale, sehingga banyak orang secara otomatis menggabungkannya untuk mendefinisikan bir putih sebagai bir yang lebih lemah dan ringan. Seringkali orang menganggapnya sebagai produk yang lebih rendah, encer dan ringan pada rasa dan kompleksitas, dan seringkali mengarah ke sepupu IPA mereka yang lebih terstruktur dan lebih terstruktur.
Tapi Anda bisa menemukan kebahagiaan dalam bir putih!

Meskipun memang benar bahwa pale al secara umum adalah gaya yang lebih ringan, secara komparatif, bir ini sama sekali tidak kurang rasa atau kekuatannya. Bir ale Amerika biasanya memiliki aroma hop yang menonjol, baik dari dry hopping atau tambahan yang lebih lambat selama proses pembuatan bir, dan seringkali dengan jelas mengekspresikan varietas hop Amerika yang digunakan. Mereka biasanya tidak dikuasai oleh hop, tetapi diimbangi dengan malt proporsional. Ale pucat Inggris biasanya menunjukkan lebih banyak nada malt dan karamel, lompatan yang lebih lembut dan karbonasi yang kurang agresif daripada persembahan Amerika.
Tentu saja, intensitas bir tergantung pada pembuat bir, tetapi bir putih yang sangat kompleks tersedia di luar sana. Mereka bisa penuh dengan rasa hop dan malt sambil tetap segar dan seimbang, menunjukkan kemampuan minum dan penyegaran yang tinggi. Dengan alkohol berkisar antara 4–7% dan profil yang jelas tetapi tidak terlalu kuat, mereka cocok dengan sebagian besar makanan dan membuat pilihan yang sangat baik untuk hiburan musim panas.
Jadi ingat, pucat itu indah… dan sangat enak. Prost!

92 Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewing, ATAU) 5.0% abv, $ 9/6 pack. Cascade hop terlihat jelas, dengan aroma floral dan citrus hop lembut serta aroma malty yang lembut di bagian belakang. Mulutnya ringan-sedang dan seimbang, dengan rasa grapefruit diikuti dengan malt barley, meninggalkan kesan adonan melalui hasil akhir yang renyah dan agak asam. Karbonasi yang baik membuatnya tetap hidup. Pembelian terbaik.
91 Fuller’s London Pride (PLC Inggris Pale Ale Fuller Smith & Turner, Inggris Raya) 4,7% abv, paket $ 10/6. Warna tembaga agak kabur dengan kepala berwarna krem ​​yang meninggalkan tali yang bagus. Buket itu penuh dengan catatan hop resinous dengan tulang punggung yang kuat dari roti panggang, malt. Bulat dan memuaskan di mulut, dimulai dengan nada pinus yang kaya yang bertransisi ke jeruk segar yang segar. Hasil akhir menunjukkan lebih banyak buah bersama dengan kekeringan yang sesuai, dan karbonasi sedang dan karakter panggang yang kaya secara keseluruhan membuat minuman ini seimbang dan menyenangkan.
91 Widmer Brothers Penggerak Asli Pale Ale (Perusahaan Bir Pale Amerika Widmer Brothers, OR) 5,7% abv, paket $ 9/6. Diseduh dengan Summit dan Nelson hop untuk rasa dan aroma citrus yang unik: blood orange, sweet grass dan roasted red apple notes berlimpah di hidung dan mulut. Ringan dengan karbonasi sedang dan keseimbangan yang bagus antara malt panggang yang kaya rasa, jeruk, dan sentuhan resin pinus. Finisnya panjang dengan catatan malty manis yang mendominasi diikuti dengan ciuman pahit di finish pada waktunya. Terintegrasi dengan baik dan penawaran yang lebih kuat untuk dipasangkan dengan baik dengan makanan.
90 Full Sail Pale Ale (American Pale Ale Full Sail Brewing, OR) 5,4% abv, $ 8/6 pack. Tuangkan warna emas bening dengan kepala putih berbusa hampir seukuran jari. Hidung cukup lembut dengan aroma malt manis yang menonjol didukung oleh kulit jeruk dan bumbu manis yang lembut. Karbonasi yang cukup tinggi dengan keasaman yang tajam, apel hijau, dan rasa buah pinus yang bersahaja hingga hasil akhir. Hasil akhir dengan panjang sedang dengan sentuhan pahit yang tepat di bagian akhir.
90 Goose Island Green Line Pale Ale (American Pale Ale Goose Island Brewing Company, IL) 5.0% abv, hanya draft. Menuangkan warna tembaga muda yang cerah dan agak keruh dengan kepala putih telur yang besar yang membutuhkan waktu untuk jatuh, meninggalkan tali yang bagus. Aroma sedang dari mint segar, persik putih, rumput potong segar yang manis, dan irisan jeruk nipis tersingkap di hidung. Mulutnya ringan tapi penuh dengan rasa lembut yang menyerupai buket. Lompatannya samar dan bernuansa, dan hasil akhirnya tajam dan bersih.
87 R.J. King Wingwalker Pale Ale (American Pale Ale RJ King Wingwalker Brewing Company, NY) 5,3% abv, paket $ 8/6. Warna oranye terang dan terbakar dengan kepala kecil. Hidung lembut dengan sedikit warna karamel dan kulit jeruk. Ringan dan berkarbonasi baik di mulut dengan lompatan jeruk lembut, kepahitan ringan dan hasil akhir yang bersih dan sedikit astringen. Daya minum yang baik.
86 Kamar Ketuk No. 21 Brewing Co Moe's Backroom Pale Ale (American Pale Ale Tap Room Brewing Co, NY) 5,3% abv, paket $ 7/6. Tuang warna oranye keemasan pucat dengan kepala kecil. Aroma bunga lembut didukung oleh sedikit brioche panggang, irisan apel merah segar, dan sedikit minyak grapefruit merah ruby. Bobot sedang di mulut dengan pahit hop halus di samping aroma jerami dan biji persik yang dilumuri karamel, diikuti dengan hasil akhir yang bersih dan bobot sedang.
86 Kerajinan Rumah Hop Roscoe Ale Pale Ale (Rumah Hop American Pale Ale Roscoe, NY) 5,3% abv, paket $ 7/6. Warna kuning keemasan muda dengan hidung yang hampir tidak ada, hanya menawarkan sedikit rasa malt manis dan daging apel merah. Ringan dan lapang di mulut dengan sentuhan jeruk lembut di bagian akhir. Tidak banyak yang terjadi di sini, tetapi sangat bisa diminum pada hari-hari musim panas yang hangat.