Apa itu

Huruf 'h' kecil itu membuat perbedaan besar. Tidak seperti kebanyakan rum, yang terbuat dari molase, rum pertanian terbuat dari sari tebu murni. Menggunakan jus memberikan rasa enak dan manis rum, tetapi dengan rasa yang lebih dalam dari aroma tebu mentah atau 'funky', bersama dengan rasa pisang besar atau buah tropis. Banyak juga yang memiliki sentuhan salinitas, dengan kecemerlangan yang mengingatkan pada daging asap.

Dimana Itu Dibuat

Secara teknis, itu hanya rhum pertanian jika disuling di Martinik, sebuah pulau Prancis di Karibia. Sama seperti Cognac, Champagne, dan Bordeaux, Martinique Rhum Agricole adalah sebutan resmi d'origine contrôlée, atau AOC. Namun, ada 'rhum' jus tebu yang luar biasa yang dibuat di Guadeloupe dan di sini di AS.

Cara Meminumnya

Meskipun cukup rumit untuk diminum langsung atau dengan es, pakar rum Ed Hamilton, yang menulis Kementerian Rum blog, menyarankan Ti Punch yang cepat dan lezat, minuman pokok di Martinik. Dalam gelas batu, aduk rata 1½ons rhum, ¼ sendok makan sirup tebu dan sepotong jeruk nipis, ditambah banyak es.

Apa yang Harus Diminum

96 Clément VSOP Rum Pertanian Lama (Martinik)
Rasa manis dan rempah karamel yang seimbang sempurna, hanya dengan sedikit pisang cerah di bagian akhir.

Damoiseau XO Old Pertanian Rum (Guadeloupe)
Rasa maple besar dan gula merah pada rhum berusia 6 tahun ini diluncurkan di AS pada awal 2014.

St. George Reserve Agricole Rum (California)
Berani dan berani, dengan catatan madu ditambah satu pukulan besar pisang matang.