AKU Svery tahun, lebih banyak turis berduyun-duyun ke barat laut Italia untuk mencari Barolos dan Barbarescos terbaru — dua anggur paling terkenal dan mahal di negara itu — dan untuk menikmati santapan kelas atas di daerah itu, terutama di musim gugur ketika truffle putih langka muncul.

Alba dan perbukitan Langhe di dekatnya adalah pusat tak terbantahkan dari anggur mewah dan tempat makan Piedmont, yang menawarkan 12 restoran berbintang Michelin dalam radius 10 mil.

Dan dilihat dari booming hotel mewah, spa dan resor golf yang baru dibuka, Langhe tampaknya melayani pelanggan kelas atas.

Untungnya, ada sisi lain dari perbukitan suci ini. Untuk pengunjung yang tidak ingin merusak bank, kawasan ini juga menawarkan hotel pedesaan sederhana di kebun anggur dan restoran informal yang mengkhususkan diri pada masakan lokal.

Yang terbaik dari semuanya untuk pecinta anggur, produsen Barolo dan Barbaresco yang terkenal di Piedmont juga membuat anggur yang lezat dan terjangkau yang dapat disajikan dengan berbagai hidangan dan menawarkan daya minum murni — Nebbiolo, Barbera, dan Dolcetto.

Anggur ini semakin populer, dan dengan semakin banyaknya label yang diimpor ke AS, anggur ini menawarkan sedikit rasa Piedmont di rumah.

---

Permen, atau 'si kecil manis', sebenarnya adalah anggur merah kering bertubuh ringan hingga sedang, dengan aroma ceri hitam, licorice, dan almond yang menggugah selera. Dengan keasaman rendah hingga sedang tetapi tanin tegas, ini kebalikan dari Barbera, yang memiliki keasaman tinggi dan hampir tidak ada tanin asli.

Dolcetto d'Alba harus dinikmati dalam satu atau dua tahun dari tanggal antiknya, dan biasanya berumur dalam baja atau dalam tangki beton untuk menjaga aroma dan kesegarannya.

Di Dogliani, rumah spiritual Dolcetto di pinggiran Barolo, Dolcetto Superiore dapat menua selama beberapa tahun atau lebih, jadi produsen sering mematangkannya di tong kayu ek untuk mendapatkan lebih banyak kerumitan.

Kedua versi ini sangat ramah makanan. Dolcetto telah lama menjadi makanan pokok di meja makan Piedmont.

“Dolcetto adalah minuman yang kebanyakan orang di Langhe dan di Piedmont lainnya masih minum setiap malam untuk makan malam,” kata produser Barolo, Franco Massolino.

Maurilio Garola, koki di Il Ciau di Torrevento, salah satu restoran berbintang Michelin di kawasan itu, setuju bahwa Dolcetto merupakan pendamping meja yang luar biasa.

“Dolcetto cocok dengan segalanya,” kata Garola. “Saya sangat menyukainya pasta dan kacang-kacangan , tapi ini adalah anggur yang dapat Anda nikmati melalui makanan, dari hidangan pertama hingga hidangan daging. '

Anggur piknik Italia klasik, Dolcetto, juga bekerja dengan baik di musim panas saat sedikit dingin.

Dolcetto yang direkomendasikan

90 Pecchenino 2011 Sirì d'Jermu (Dogliani Superiore). Dolcetto kebun anggur tunggal dari Dogliani ini dibuat menggunakan ragi liar dan tanpa tambahan sulfit. Itu harum dan terstruktur, dengan ceri liar terkendali, rempah-rempah dan catatan mineral yang datang bersama dengan bakat dan kemahiran. Impor Vias.
abv: 14% Harga: $ 18

90 Massolino 2012 Dolcetto d'Alba. Dolcetto d'Alba yang lezat ini memiliki aroma berry dan rempah-rempah yang matang. Langit-langitnya memberikan rasa stroberi, lada hitam, dan licorice, dengan sedikit almond. Lembut dan segar, dengan tekstur sutra, sangat cocok untuk dipadukan dengan daging yang diawetkan atau hidangan pasta gurih. Domaine Select Wine Estates.
abv: 13,5% Harga: $ 20

88 La Fusina 2011 Gombe (Dogliani). Ini Dolcetto yang bagus dari Dogliani, rumah spiritual anggur. Ini memiliki aroma varietas klasik ceri, licorice dan lada hitam disertai dengan catatan berasap. Langit-langitnya memberikan rasa ceri hitam dan lada putih bersama dengan tanin yang kenyal. Ini cocok dengan risotto jamur. Pilihan Marathon.
abv: 13% Harga: $ 20

87 Kastil Neive 2011 Basarin (Dolcetto d'Alba). Ini Dolcetto sederhana yang diisi dengan buah hitam dan aroma rempah-rempah. Langit-langitnya menawarkan rasa ceri hitam, plum, lada, dan licorice. Ini sederhana, tetapi dibuat dengan baik dan sangat segar. Pasangkan dengan pasta dan saus tomat, atau sup tomat. Winebow.
abv: 13,5% Harga: $ 22

---

Barbera —Sebuah anggur merah bulat berbentuk bulat dengan rasa ceri berdaging dan lada hitam — popularitasnya saat ini berasal dari mendiang Giacomo Bologna, yang pada tahun 1980-an menghidupkan kembali Barbera di perbukitan Asti Piedmont. Dengan menanam kembali Barbera di lokasi yang lebih sesuai, menerapkan pengelolaan kebun anggur yang cermat dan mengadopsi metode pembuatan anggur yang cermat, Bologna mengubah minuman lokal yang kasar menjadi anggur kelas dunia.

Hanya beberapa mil jauhnya, produsen di Langhe memperhatikan dan mulai menanam kembali Barbera di kebun anggur dengan paparan sinar matahari dan ketinggian yang lebih baik. Sebagian besar pembuat anggur juga mulai menua dalam tong untuk memberi anggur struktur penyamakan yang secara alami tidak ada.

“Berkat semua perawatan di kebun anggur dan perhatian di ruang bawah tanah, ada kebangkitan Barbera yang mengubah apa yang selalu kami anggap sebagai anggur pedesaan menjadi anggur elegan dengan umur panjang,” kata Gianluca Grasso, pembuat anggur untuk kilang anggur Elio Grasso keluarganya .

Sementara Barbera d'Asti memiliki lebih banyak struktur, Barbera d'Alba secara umum lebih halus. Buahnya yang riang dan keasamannya yang tinggi membuatnya ideal untuk dipasangkan dengan berbagai hidangan, dari ikan hingga daging.

Itu favorit Giuseppe Rosati, direktur anggur di Felidia di New York.

“Barbera sangat serbaguna dengan makanan,” kata Rosati. 'Saya suka meminumnya dengan segalanya, mulai dari daging merah panggang hingga hidangan pasta dengan jamur dan truffle.'

Barberas yang direkomendasikan

90Elio Grasso 2010Vigna Martina (Barberad'Alba). Berikut adalah Barbera yang terstruktur dan pedas, dengan wangi buah-buahan hitam, lada putih, dan rempah-rempah eksotis yang menggoda. Langit-langitnya bulat dan halus, memberikan inti ceri hitam yang rapat, bersama dengan lada hitam, kayu manis, mint, dan timi. Rasanya enak sekarang, tapi berkat keasamannya yang menyegarkan, ini juga akan bertahan dalam ujian waktu. Martin Scott Wines.
abv: 14,5% Harga: $ 32

90 Giacomo Fenocchio 2011 Barbera d'Alba Superiore. Inilah yang seharusnya menjadi Barbera: lezat, mudah diminum dan siap sekarang. Langit-langitnya menunjukkan suapan ceri hitam, rempah-rempah dan licorice, diimbangi dengan keasaman segar dan tekstur halus seperti sutra. Pasangkan ini dengan hampir semua hal. Masciarelli Wine Co.
abv: 13,5% Harga: $ 25

87 Mario Gagliasso 2009 Vigna Ciabot Russ (Barbera d'Alba). Barbera ini menawarkan buah gelap yang matang, rempah-rempah dan sensasi bersahaja, serta sedikit lada hitam dan anisette. Keasaman yang menyegarkan membuat makanan ini sangat ramah — akan cocok dengan pasta yang diberi jamur porcini. Kysela Père et Fils.
abv: 14,5% Harga: $ 28

87 Mauro Molino 2012 Barbera d'Alba. Barbera ini memiliki keharuman lembut buah plum dan rempah-rempah. Langit-langitnya menawarkan rasa ceri hitam yang terkendali, bersama dengan sedikit lada putih dan pala. Sederhana, tapi dibuat dengan baik, ini cocok dengan pasta Bolognese atau hidangan jamur. Pioneer Wine Co.
abv: 14% Harga: $ 16

---

Nebbiolo -panjangdianggap sebagai anggur paling mulia di Italia dan hanya ditanam dalam jumlah kecil di luar wilayah tersebut, merupakan satu-satunya anggur di Barolo dan Barbaresco.

Sementara yang terakhir adalah anggur bertubuh penuh, kompleks dan berumur panjang, dengan tanin agresif yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dijinakkan, Langhe Nebbiolo adalah anggur elegan dan mudah diminum yang ditujukan untuk dinikmati anak muda.

“Ini menunjukkan sisi cerah dan menawan dari Nebbiolo,” kata produser butik Barbaresco Giovanna Rizzolio dari Cascina delle Rose.

Rizzolio menua versinya selama enam bulan di tong kayu ek untuk menambahkan sentuhan kerumitan dan menghaluskan tanin yang kokoh. Banyak produsen Barolo, seperti Giuseppe Rinaldi, usia anggurnya lebih lama, hingga 18 bulan.

Beberapa produsen membuat Langhe Nebbiolo dari tanaman merambat Barolo dan Barbaresco mereka, tetapi yang lain membuat Nebbiolo d'Alba dari anggur yang ditanam di luar denominasi tersebut.

Bruno Giacosa mengambil buahnya dari Roero di dekatnya.

'Anggur Nebbiolo dari Roero menghasilkan anggur yang sangat halus dan mudah didekati yang sempurna untuk diminum anak muda,' katanya.

Langhe Nebbiolo dan Nebbiolo d'Alba keduanya memiliki wewangian bunga mawar dan iris yang memikat, bersama dengan rasa cherry-berry yang renyah yang diimbangi oleh tanin sutra dan keasaman segar. Dan ternyata mereka serbaguna dengan makanan.

“Saya biasanya memasangkan hidangan daging dengan Barolo, jadi saya suka memasangkan Langhe Nebbiolo dan Nebbiolo d'Alba dengan hidangan pasta yang cukup besar, seperti agnolotti dalam brodo dan tajerin dengan saus mentega,” kata Jeff Porter, direktur anggur di Del Posto di Kota New York restoran.

Nebbiolos yang direkomendasikan

92 Cascina delle Rose 2012 Nebbiolo (Langhe). Nebbiolo yang elegan ini memiliki wewangian kelopak mawar dan buah beri yang memikat, sedangkan langit-langitnya memberikan aroma strawberry, mint, dan mineral yang lezat. Selembut sutra dan sangat segar, minumlah anak muda ini untuk menangkap sisi lembut Nebbiolo dengan segala keindahannya. Pilihan Polaner.
abv: 14% Harga: $ 30

90 Paolo Scavino 2010 Nebbiolo (Langhe). Scavino, salah satu produsen terbaik Barolo, membuat Nebbiolo yang sehalus sutra ini dari dua kebun anggur Barolo miliknya di La Morra. Segar, berbunga, dan penuh kemahiran. Berkat enam bulan penuaan barel, ia juga memiliki struktur. Banville & Jones Wine Pedagang.
abv: 14% Harga: $ 26

89 Bruno Giacosa 2011 Valmaggiore (Nebbiolo d'Alba). Nebbiolo yang elegan ini memiliki karakter yang indah, cerah, dan aroma kelopak mawar, stroberi, dan mineral yang memabukkan. Langit-langitnya cerah dan halus dengan aroma stroberi, ceri, dan mineral. Ini akan cocok sempurna dengan pasta dengan jamur porcini. Mitra Anggur Folio Fine.
abv: 14% Harga: $ 40

88 Mauro Sebaste 2011 Paris (Nebbiolo d'Alba). Inilah Nebbiolo muda yang menawarkan aroma bunga dan beri. Langit-langitnya memberikan rasa stroberi dan raspberry yang matang, dengan sedikit kulit jeruk. Cerah dan lezat, ini akan cocok dengan risotto jamur yang indah. Saranty Imports, Pleasure Elite.
abv: 14,5% Harga: $ 23

---

Tuang Lain Piedmont

Piedmont juga menawarkan sejumlah anggur kurang terkenal yang terbuat dari anggur asli. Sebagian besar diimpor ke AS, meski dalam jumlah terbatas.

Bersih

Grignolino
Pedas dan bertubuh ringan, Grignolino sangat cocok dengan beberapa hidangan yang sulit dipasangkan, termasuk omelet dan hidangan telur lainnya. Ketika sedikit dingin, itu membuat musim panas menjadi merah. Produser untuk dicoba termasuk Castello di Neive dan Francesco Rinaldi.

Freisa
Permata anggur ini penuh dengan aroma dan rasa stroberi dan ceri, bersama dengan nada lada hitam dan putih. Strukturnya yang agak cokelat membuatnya menjadi agak tua, umumnya hingga delapan tahun, dan bekerja dengan baik dengan daging yang diawetkan dan keju berbumbu. Produser untuk dicoba termasuk Cavallotto dan Brovia.

Ruché
Ruché adalah salah satu harta karun yang tidak banyak diketahui dari anggur Piedmont yang sudah menarik. Ini memiliki aroma mawar yang indah, bersama dengan ceri yang subur, lada hitam dan rasa pala. Keasamannya yang sederhana dan tanin yang lembut cocok dengan steak hangus dan sayuran panggang. Produser yang bisa dicoba termasuk Crivelli dan Montalbera.

putih

nASCETTE
Ini adalah putih bertubuh sedang dengan aroma bunga liar dan ramuan aromatik, disertai dengan buah eksotis, sage dan rasa rosemary. Ini cocok dengan kursus daging putih dan ikan. Produser top termasuk Elvio Cogno dan Rivetto.

Timorasso
Ini gambar putih dengan hati dan jiwa merah. Timorasso bertubuh penuh, dengan aroma bunga, rasa buah yang subur tetapi terkendali, dan banyak rempah-rempah. Ini pendamping yang sempurna untuk ikan asap atau kaviar. Produser untuk dicoba termasuk Vigneti Massa dan Daniele Ricci.

---

Perjalanan Piedmont… Dengan Anggaran Terbatas

Waktu terbaik untuk mengunjungi Piedmont adalah saat musim gugur, sehingga Anda bisa menyaksikan hasil panen terakhir. Jika cuaca mendukung, Anda juga akan menyaksikan musim truffle putih.

Bandara internasional terdekat adalah Milan Malpensa (MXP), yang berjarak sekitar 2 & frac12 jam berkendara dari Alba, dan ada juga bandara yang lebih kecil di Turin, sekitar satu jam dari Alba.

Tidak ada layanan kereta api ke daerah tersebut dan tidak ada taksi di luar Alba, jadi mobil sewaan adalah suatu keharusan jika Anda ingin berkeliling perbukitan Langhe.

Penginapan

Hotel Barolo ,Barolo (CN)
Terletak di seberang jalan dari bukit Cannubi yang terkenal, ini adalah hotel tertua di Barolo dan dijalankan oleh generasi ketiga Brezzas, di antara produsen Barolo terbaik di daerah itu.Meskipun kamar di bangunan utama sederhana, bangunan baru di sebelahnya menawarkan akomodasi yang lebih luas. Keluarga ini juga menyambut kunjungan ke kilang anggur mereka, yang terletak di bawah hotel. Harganya mulai dari $ 120.

Cascina delle Rose , Barbaresco (CN)
Dikelilingi oleh kebun anggur Tre Stelle dan Rio Sordo yang menakjubkan di Barbaresco, penginapan pedesaan kecil ini, yang dikenal sebagai agriturismo, dimiliki dan dijalankan oleh produser Barbaresco, Giovanna Rizzolio, suaminya, Italo Sobrino, dan putranya Davide dan Riccardo. Kamar dan apartemen berperabotan nyaman dengan gaya pedesaan yang apik, dan para tamu dapat mengatur kunjungan ke ruang bawah tanah dan mencicipi anggur di kilang anggur milik perusahaan. Kamar ganda mulai dari $ 145.

Rizzi, Pabrik Anggur Treiso (CN)
Tempat tidur dan sarapan kilang anggur ini, milik keluarga Dellapiana, terletak di puncak bukit Treiso di Barbaresco, di mana para tamu menikmati pemandangan indah dari perbukitan dan kebun anggur di sekitarnya. Kunjungan dan mencicipi anggur tersedia. Kamar mulai dari $ 90.

Makan

Osteria dell 'Unione ,Treiso (CN)
Restoran informal di desa penghasil Barbaresco di Treiso ini menyajikan hidangan khas dan terkenal dengan ravioli buatan tangan yang lezat, agnolotti del plin. Pesan dulu, karena ini adalah favorit penduduk setempat, termasuk produsen anggur — Oscar Farinetti, pendiri Eataly dan pemilik Fontanafredda, sedang makan malam bersama teman-teman pada malam saya berada di sana.

Menara Kuno, Barbaresco (CN)
Terletak di pusat kota kecil Barbaresco, di bawah bayang-bayang menara ikon desa, trattoria sederhana ini membuat interpretasi otentik dari makanan khas setempat, termasuk unggas dan hewan buruan. Restoran ini juga menyajikan pasta buatan rumah yang luar biasa, seperti tajerin dengan mentega dan saus sage.

Restoran Brezza, Barolo (CN)
Sebagai bagian dari Hotel Barolo, suasana santai restoran yang dikelola keluarga ini dan makanan khas lokal yang disiapkan secara tradisional — seperti agnolotti buatan tangan — adalah favorit lain di antara produsen anggur di daerah itu. Daftar anggur termasuk pembotolan dari sejumlah produsen lokal, serta anggur Brezza terdahulu.