Sebagai konsumen, kita membeli lebih banyak anggur dengan harga / kualitas yang lebih baik daripada yang pernah kita pikirkan. Konsumen membeli anggur lebih banyak pada tahun 2009 daripada tahun 2008, menghabiskan $ 10 miliar, meskipun kami membayar lebih sedikit per botol untuk itu. Ini adalah dua dari kesimpulan utama yang datang dari laporan Dewan Pasar Anggur (WMC) dan Nielsen 2010 tentang keadaan industri anggur, yang dirilis pada bulan Januari. Mereka adalah salah satu tren utama dari tahun 2009 yang tampaknya akan berlanjut hingga 2010. Berikut adalah pandangan yang lebih mendalam tentang temuan laporan tersebut. Di bawah ini adalah versi singkat dari fitur pembelian anggur konsumen yang muncul di edisi Mei 2010 kami.

Bagaimana Anda membeli anggur yang Anda beli? Lihat sisi kiri beranda kami untuk survei pembelian anggur konsumen Wine Enthusiast. Kami akan menerbitkan komentar terbaik akhir tahun ini.

Mari Dengarkan Untuk Remaja

Milenial, tidak harus kehilangan masa pensiun atau rumah mereka, terus membeli anggur dan bir kerajinan di restoran dan untuk konsumsi rumah tangga. Langit-langitnya global, dan dompetnya terbuka: mereka cenderung membeli pada banyak titik harga lebih tinggi daripada orang lain, menurut laporan WMC.

Pengaturan Ulang Keuangan

Namun, secara keseluruhan, hanya 25% peminum anggur yang disurvei mengatakan kepada WMC / Nielsen bahwa mereka akan membelanjakan lebih banyak untuk anggur pada tahun 2010 hanya 21% peminum minuman beralkohol dan 18% peminum bir mengatakan mereka akan menghabiskan lebih banyak di tahun baru. want adalah kualitas anggur yang sama, seringkali dengan merek yang sama, dengan harga lebih rendah daripada yang mereka bayarkan pada tahun 2008. Ini adalah bagian dari “pengaturan ulang” prioritas keuangan yang pada tahun 2009 meluas ke seluruh industri ritel.

“Penyetelan ulang sebenarnya tidak berarti kami ingin minum anggur yang lebih buruk, itu bukan bagian dari persamaan penyetelan ulang. Apa yang kami temukan adalah bahwa ada beberapa anggur yang sangat baik dalam kisaran 'reset'. Dan itu berarti, meskipun kami mungkin membayar lebih sedikit, kami sebenarnya tidak minum lebih sedikit, setidaknya bukan peminum inti, 'kata Danny Brager, kepala tim Layanan Klien Minuman Beralkohol Nielsen. Ini adalah 'marginal,' orang yang datang dan pergi dengan anggur, yang minum lebih sedikit, menurut John Gillespie dari WMC.

Di Front Domestik

Kami membeli anggur domestik dengan harga lebih murah, tren yang dimulai pada 2008 ketika penjualan anggur turun 2,8%, menurut peneliti Mintel. Pada tahun 2009, sedikit peningkatan dalam penjualan masih membuat California terimbas air, dengan kilang anggur butik kehilangan ruang pajang dan penjualan anggur serta ekspor tenggelam. Pendiskon retail besar beralih ke merek terkenal dan, mengikuti Costco's Kirkland, menjadi tren ke merek pribadi — anggur yang dibuat khusus untuk dijual oleh perusahaan tersebut. Washington mempertahankan pasarnya dan Oregon tumbuh. Hebatnya, faktor 'beli lokal' mendorong peminum anggur di Missouri, Michigan, Wisconsin, dan Indiana untuk membeli anggur negara bagian asal mereka — lonjakan dua digit, kata Brager.

Saat-saat Buruk untuk Bubblies

Untuk impor, Prancis selalu mengambil panas, jadi mengapa tidak sekarang? Empat dari sepuluh konsumen berhenti membeli sampanye, yang sebagian besar dibeli di restoran. Secara global, nilai dan volume Champagne merosot di bawah level tahun 2005, setelah lima tahun mendaki secara bertahap dari kejatuhan pasca Milenium. Impor dari Champagne ke AS menurun 29% karena importir, distributor, pengecer dan pemilik restoran membersihkan persediaan Champagne, sebuah tren yang dimulai pada tahun 2008. Penghancuran hampir selesai sehingga gelembung sekarang sangat tergantung pada situasi ekonomi dan Euro.

Ledakan Bordeaux

Penjualan dan harga Bordeaux juga turun, sebagian karena Diageo’s Chateau and Estates, pialang terbesar ke-14 di Bordeaux, memutuskan untuk melikuidasi seluruh inventarisnya di AS. Ini menciptakan ledakan besar Bordeaux yang dimulai pada musim gugur 2009 dan dilanjutkan dengan rilis anggur en primeur 2007 pada bulan Maret. Konsumen yang bisa membeli (dan terus melakukannya), seringkali dengan harga jual yang tidak bisa ditandingi oleh importir lain.

Melihat ke Dunia Baru

Kami menemukan cara baru untuk minum anggur impor yang enak dan lebih murah: Argentine Malbec atau Torrontés white (perhatikan peso). Selandia Baru melakukannya dengan baik, meskipun ada kekhawatiran bahwa trennya sudah sangat lama. Chili menaikkan harga dan memberikan kualitas yang bagus. Duka Australia tentang kekeringan, kebakaran, dan produksi berlebih entah bagaimana menyebar ke keranjang belanja kami.

Tapi Rumah adalah Tempat Hati

Dan, akhirnya, kami menemukan bahwa kami suka makan dan minum di rumah. Perkiraan Technomics tahun 2010 untuk keseluruhan proyek pengeluaran di luar rumah bahwa santapan lezat akan terus menurun sebanyak 10%, santapan santai mendekati 7% dan hanya bar dan klub malam yang akan mendapatkan keuntungan sedikit di bawahnya. Penjualan restoran minuman beralkohol secara keseluruhan diperkirakan turun 2,5% (naik dari 2009 di mana angka itu turun menjadi 4,7%) dengan anggur mengambil pukulan terbesar 2010. Perkiraan: anggur turun 6,7% vs. bir 1,8% dan minuman beralkohol 2,1%.