Sering disebut gunung terindah di dunia,Dolomit yang diakui UNESCO di Italia utara menjulang ke langit di belakang padang rumput Trentino yang subur. Untungnya, Anda tidak perlu memahami geologi mereka yang menakjubkan — seperti bagaimana mereka pernah membentuk terumbu karang tropis yang sangat besar — ​​untuk menghargai keindahannya. Hal yang sama dapat dikatakan tentang anggur bersoda yang diproduksi di kaki menara berbatu ini. Diakui oleh merek dagang kolektifnya Trentodoc, sesuai dengan sebutan Doc Trento, kembang api yang difermentasi dengan botol di kawasan ini telah lama memikat konsumen berdasarkan keanggunan, aroma, dan rasa saja.

Namun pecinta anggur bertanya-tanya mengapa gelembung terbaik Italia terbukti seunik asalnya. Mungkin itu tempatnya: sinar matahari alpine murni yang bercampur dengan siang hari yang hangat dan malam yang sejuk memberikan kesegaran dan kemahiran. Lebih dari 70% Trentino berada di atas 3.000 kaki. Atau orang-orang: mereka yang dengan cermat merawat kebun anggur di lereng bukit dan mengelola gudang bawah tanah, seperti yang telah mereka lakukan selama beberapa generasi. Atau begitulah praktiknya: pembuat anggur mematuhi standar kualitas ketat yang telah lama ditetapkan mulai dari pemilihan buah, pengerjaan, hingga berbagai tingkat penuaan botol. Memang, semua faktor ini berkontribusi pada karakter Trentodoc yang tak ada bandingannya, menghasilkan metode klasik pertama Trentino Italia D.O.C. pada tahun 1993, salah satu yang pertama di dunia.

Sejak awal abad ke-20, metode klasik atau metodo classico, telah menjadi satu-satunya proses produksi yang digunakan untuk Trentodoc karena pionirnya, seperti Giulio Ferrari, mengejar keunggulan daripada kelebihan. Untuk itu, hanya varietas terbaik yang pernah dan terus ditanam: Chardonnay untuk umur panjang dan aroma yang kaya, dan Pinot Nero untuk keanggunan, struktur, dan tubuh. Setelah membuat anggur dasar, fermentasi kedua diikuti dengan proses penuaan yang lambat di dalam botol. Periode penuaan minimum yang diatur adalah 15 bulan untuk non-vintage dan 36 bulan untuk vintage, memungkinkan anggur Trentodoc mengembangkan kompleksitas yang luar biasa. Saat ini, semua produsen melebihi persyaratan ini, beberapa wine ditetapkan hampir satu dekade sebelum dirilis.

Kemitraan Trentodoc dengan organisasi Master of Wine yang bergengsi semakin membuktikan kaliber dan karakter kembang api gunungnya. Dengan hanya 52 produsen dari sekitar sembilan juta botol, selalu cari logo merek dagang di label untuk memastikan Anda membeli asli Trentodoc.

Mengunjungi www.trentodoc.com/en/ atau hubungi bollicine@trentodoc.com untuk informasi lebih lanjut.