Setelah mendaki lereng, segelas anggur atau koktail khas yang menenangkan — dan camilan asin dan manis yang menyertainya — praktis tersedia. Baik itu istirahat di antara perbukitan, atau sarana untuk bersantai di penghujung malam, destinasi après-ski yang baru dibuka ini akan membantu Anda melakukan pemanasan dan melepas lelah.

Itu Viceroy Snowmass dibuka di dekat Aspen, Colo., akhir tahun lalu, dan memiliki lounge dengan bar kaca sepanjang 87 kaki, didukung oleh kayu yang dipotong secara horizontal dan pencahayaan bawah dengan lampu LED biru. Perapian dua sisi yang ramping, seni oleh penduduk setempat, lemparan yang nyaman, dan koleksi buku yang unik menjadikannya tempat persembunyian kecil yang bergaya namun nyaman.

Telluride, Colo.'s Suede Bar ada di dalam Capella Telluride yang berusia satu tahun. Ubin gabus membingkai perapian yang menderu, ubin hijau metalik membingkai palang dan perabotannya mobile sehingga Anda dapat mengobrol lebih baik dengan teman. Setiap malam, anggur yang disarankan dicocokkan dengan hidangan tertentu misalnya, ayam kampung panggang yang diasinkan dengan Gunderloch Riesling Kabinett dari Rheinhessen, Jerman.

Danau Tahoe memiliki setidaknya dua lubang air baru. Bar Anggur & Keju Corkscrews, yang dibuka pada bulan Juni di Tahoe City menuangkan anggur dari produsen butik di California dan Pacific Northwest. Pilihan keju buatan tangan mencakup pilihan dari Cowgirl Creamery. Manzanita , di dalam Ritz-Carlton Highlands senilai $ 300 juta yang baru, dipimpin oleh koki pemenang Penghargaan James Beard, Traci Des Jardins. Menunya menggabungkan daging dan hasil bumi organik, berkelanjutan, dan ditanam secara lokal, serta makanan ringan seperti slider kepiting Dungeness atau sambal dan keripik kentang yang dibumbui.

Musim panas terakhir, Dakota Mountain Lodge & Golden Door Spa dibuka di Park City, Utah. Restoran Spruce menyajikan pilihan sekitar 1.000 anggur, termasuk 100 Riesling Jerman dan 70 pilihan gelas. Anda juga dapat mencicipi produk High West Distillery milik Park City, dan label pribadi single-malt Scotch and Bourbon yang dibuat hanya untuk restoran.

Di Kanada, itu Bison Restaurant & Lounge di Banff, Alberta, terletak di dekat Area Ski Danau Louise dan resor ski Sunshine Village, dibuka April lalu. Hingga 18 orang dapat duduk di ruang makan bersama, di mana piring-piring kecil (termasuk pizza bison asap), keju artisan, charcuterie buatan rumah, daging asap dan fondue disajikan, bersama dengan anggur di dekat gelas. Untuk membangun palang, pekerja menggunakan balok Douglas Fir yang direklamasi.