Merekomendasikan anggur Thanksgiving adalah pekerjaan yang sangat pribadi. Dengan begitu banyak kepribadian — dan begitu banyak makanan di meja liburan — mustahil untuk mencoba dan menyenangkan semua orang.

Taruhan terbaik Anda adalah menutupi banyak pangkalan dengan pilihan botol Anda, kemudian biarkan semua orang membantu diri mereka sendiri untuk anggur preferensi mereka. Tetapi Anda tidak harus melakukannya tanpa bantuan. Dari gaya anggur hingga anggur, berikut lima hal yang harus diperhatikan, bersama dengan beberapa pilihan yang direkomendasikan untuk masing-masingnya. Baik tuan rumah atau tamu, masing-masing pilihan ini akan disambut dengan hangat di meja, dan memberikan gambaran sekilas tentang beragam anggur menarik yang diproduksi di A.S.

Berkilau

Seruling meriah penuh gelembung adalah cara yang bagus untuk memulai Hari Thanksgiving Anda, dan akan berpasangan dengan baik dengan sebagian besar camilan untuk dinikmati semua orang sampai makan malam disajikan. Anggur bersoda kering, termasuk mawar, adalah sebagian dari anggur makanan paling serbaguna di planet ini.

Hermann J. Wiemer 2013 Cuvée Brut (Danau Seneca) $ 32, 92 poin. Cuvée Brut dari Wiemer lebih segar dan lebih maju daripada blanc de blanc produser yang berusia lebih lama. Namun di tengah pemotongan apel hijau dan lemon, terdapat banyak karakter autolitik, diekspresikan sebagai bisikan roti panggang, adonan mengembang, dan gula gosong. Ini sangat diimbangi oleh gelembung kecil yang menembus dan hasil akhir yang segar dan tertinggal. —Anna Lee C. Iijima

Domaine Carneros 2012 Brut Estate Grown Sparkling (Carneros) $ 35, 92 poin. Perpaduan indah antara 58% Chardonnay dan 42% Pinot Noir ini mengesankan dalam kepekaannya yang pucat dan halus serta dalam aroma apel dan bunga jeruk yang berbeda. Naik stroberi cerah di atas keasaman berlapis dan panjang yang patut ditiru, sementara langit-langitnya lembut dan halus. Ini adalah anggur vegan. Pilihan Editor. —Virginia Boone

King Estate 2008 Blanc de Noirs Champenoise Method (Oregon) $ 55, 92 poin. Sebuah entri baru yang disambut hangat di kancah anggur bersoda Oregon yang sedang berkembang, cuvée Pinot Noir kuno ini, semua Pinot Noir cuvée dapat berdiri tepat di samping yang terbaik di AS. Detail dalam aroma dan rasa membawa unsur jerami manis, kulit lemon, nanas dan apel hijau, dengan manik halus dan panjang yang mengesankan. Pilihan Editor. - Paul Gregutt

Merah Jambu

Berbicara tentang anggur ramah makanan, rosé tentu termasuk dalam kategori itu. Karena ini adalah musim puncak rosé yang lalu, Anda sering kali bisa mendapatkan penawaran menarik untuk botol, terutama jika Anda membeli dalam jumlah besar. Dan ketika meja makan Thanksgiving mulai terlihat sedikit krem ​​karena banyaknya kalkun, isian dan saus, percikan merah muda membantu meringankan suasana.

Castle Rock 2016 Rosé of Pinot Noir (Mendocino County) $ 12, 91 poin. Ini berbau dan berasa seperti Pinot Noir pucat dan memiliki sebagian tubuh dan tekstur halus anggur merah juga. Rasa kayu manis, pala, dan ceri merah yang lezat mendapatkan banyak pengangkatan dari keasaman yang pedas, jadi keseimbangannya bagus dan hasil akhirnya tetap bertahan. Pembelian terbaik. —Jim Gordon

Kitá 2016 Camp 4 Vineyard Rosé of Grenache (Lembah Santa Ynez) $ 18, 91 poin. Warna merah muda yang lembut namun cemerlang dari mawar ini menakjubkan (Mungkinkah dilindungi oleh gelas yang lebih gelap, pilihan kemasan yang langka untuk gayanya?) Dan anggur di dalamnya serasi, dimulai dengan apel merah, ceri putih, stroberi. dan jeruk nipis. Ada plum merah dan lebih banyak stroberi untuk diminum. Dengan tekstur yang menggenggam dan keasaman yang terus meningkat, ini adalah salah satu warna merah jambu yang lebih baik dari zaman kuno. Pilihan Editor. - Matt Kettmann

Savage Grace 2016 Kebun Anggur Red Willow Cabernet Franc Rosé (Lembah Yakima) $ 22, 89 poin. Bunga mawar pertama dari kilang anggur ini adalah pers langsung dengan beberapa jam kontak kulit, berasal dari penanaman baru di kebun anggur yang terhormat ini. Berwarna cherry pucat, menghadirkan aroma strawberry, citrus zest, green pepper, dan mineral yang menyenangkan. Langit-langitnya kering, ramping dan bergaya, dengan rasa kulit jeruk yang melimpah yang membuat minat tetap tinggi, diakhiri dengan catatan herbal hijau. - Sean Sullivan

Enam Koktail Thanksgiving Sempurna

Chardonnay

Itu adalah anggur anggur putih paling populer di negara ini karena suatu alasan. Tapi itu juga bisa menjadi polarisasi. Untuk menenangkan pikiran (dan selera) penonton ABC ('Anything But Chardonnay'), cobalah versi unoaked atau lightly oaked sebagai kejutan selamat datang.

Hosmer 2016 Chardonnay (Finger Lakes) $ 16, 90 poin. Sebagian kecil fermentasi kayu ek di Chardonnay yang sangat primer ini memberikan kedalaman dan rasa mulut yang bulat pada karakteristik buah persik dan jeruk keproknya yang sangat segar. Memotong jeruk bali dan keasaman jeruk nipis menyegarkan langit-langit mulut, memberikan hasil akhir yang panjang dan murni. Nikmati anak muda untuk memaksimalkan daya tariknya yang segar. - A.I.

MacRostie 2015 Chardonnay (Pantai Sonoma) $ 25, 90 poin. Anggur sebutan yang diinginkan ini berasal dari beberapa kebun anggur yang dibudidayakan dengan baik, termasuk situs Pegunungan Wildcat di lereng bukit milik produsen di Petaluma Gap. Aroma bunga apel menghasilkan buah yang matang dan seimbang — eksplorasi nanas dan mangga yang ramah makanan, dengan tingkat keasaman yang tinggi. - V.B.

Toad Hollow 2016 Francine's Selection Unoaked Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 poin. Aroma adonan yang segar, rasa jeruk dan apel yang renyah, dan sedikit sentuhan rasa kacang mentega membuat anggur ini lezat dan kompleks. Ringan hingga sedang, memiliki tekstur halus dan buah yang cerah. Pilihan Editor. - J G.

Pinot Noir

Anggur merah dengan gaya yang lebih ringan sangat cocok untuk makan besar. Sebagai bonus, mereka tidak akan membebani Anda seperti kentang tumbuk kedua (atau ketiga) itu. Bagi mereka yang menganggap Pinot Noir agak tipis, ada banyak botol di luar sana dengan sedikit keuletan di gelasnya.

Lucienne 2015 Smith Vineyard Pinot Noir (Dataran Tinggi Santa Lucia) $ 50, 94 poin. Ada aroma anggun bunga rampai, bunga ungu, pinggul mawar, adas, mint liar, blackberry dan plum di hidung pembotolan kelas atas dari keluarga Hahn ini. Plum hitam hangat dan elderberry berpadu dengan sage hitam dan daun salam di langit-langit mulut, di mana tekstur berkapur dan mulut lembut terasa melengkapi pengalaman ini. —M.K.

Forge Cellars 2012 Les Alliés Pinot Noir (Finger Lakes) $ 32, 92 poin. Kesabaran akan memberi pahala bagi mereka yang menunggu anggur menakjubkan ini muncul. Awalnya berasap dan tertutup, tetapi waktu dan aerasi memunculkan rasa black-cherry dan berry yang tajam. Ini adalah anggur wangi yang menggoda dengan sentuhan akhir yang bernuansa rempah-rempah dan kelopak bunga ungu. Keasaman yang tinggi dan tanin tegak yang halus akan membuat anggur ini tetap hidup selama bertahun-tahun yang akan datang. - A.I.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 22, 91 poin. Anggur yang elegan ini menarik dari aroma pertama hingga rasa yang tersisa. Warnanya cerah, rasanya seperti kelopak mawar, raspberry, dan bubuk kakao. Lentur dan seimbang, ini menunjukkan struktur dan panjang yang mengesankan, dengan sedikit sentuhan citrus. Minum sekarang hingga pertengahan 2020. Pilihan Editor. - P.G.

Merlot

Bisakah anggur sepopuler Merlot masih dianggap terabaikan? Iya. Anggur terbaik tidak sederhana, jadi perkuat poin itu di salah satu makanan paling berkesan tahun ini. Ini juga saat yang tepat untuk memperkenalkan gaya Merlot kepada teman dan keluarga dari berbagai lokasi di seluruh negeri.

Gundlach Bundschu 2014 Merlot (Lembah Sonoma) $ 35, 93 poin. Merlot yang luar biasa dan anggun ini didukung oleh tambahan kecil dari empat varietas Bordeaux merah lainnya. Restoran ini dibuka dengan aroma tropis segar yang cerah tak terduga dan perlahan-lahan terlepas untuk menampilkan benang plum, kayu manis, moka, dan rasa kacang espresso. - V.B.

Paumanok 2013 Grand Vintage Merlot (Fork Utara Long Island) $ 40 93 poin. Sebuah penanda vintage 2013 Long Island yang luar biasa, Merlot yang sangat matang namun rumit dan seimbang ini menawarkan potensi penuaan yang lama. Ini sangat terkonsentrasi pada buah, dengan kemerahan, garis-garis matang dari ceri hitam dan plum yang dibentuk oleh keasaman yang cepat dan tanin halus yang menembus. Nuansa ramuan kering, daun musim gugur, dan jamur memberikan kemahiran dan keanggunan. - A.I.

Januik 2014 Klipsun Vineyard Merlot (Gunung Merah) $ 30, 90 poin. Ini mengarah dengan plum, vanilla, barrel spice dan aroma herb. Langit-langitnya lembut dan seperti beledu, menjaga tanin di kebun anggur yang sering kali kekar tetap terkendali dan memberikan banyak daya tarik tekstur. Catatan kakao berlama-lama di akhir, memberikan faktor yum yang sulit diabaikan. - S.S.