Penggemar Anggur Tahunan 40 Di bawah 40 Fitur memuji generasi individu yang akan datang yang memajukan industri minuman, tetapi kaum muda tentu tidak dituntut untuk menempa karier yang sukses di dunia minuman. Beberapa ahli anggur yang memasuki bisnis di kemudian hari telah menggunakan beragam pengalaman untuk keuntungan mereka.

Banyak bidang memiliki lintasan karier yang diharapkan, tangga yang biasanya dimulai di perguruan tinggi dan berlanjut hingga Anda tiba di puncak pepatah. Namun pada kenyataannya, tidak pernah hanya ada satu jalur, terutama dalam anggur.

Tom Natan / Foto oleh Tim Dunk

Tidak hanya mungkin untuk memulai karir minuman yang sukses di kemudian hari, ini juga bisa menjadi ideal. Keterampilan yang diperoleh di tempat lain bisa sangat berharga untuk perjalanan yang menyenangkan.

“Memiliki lebih banyak pengalaman hidup dan karier membawa sesuatu ke meja,” kata Tom Natan, 60, seorang insinyur kimia yang memulai perusahaan pengimpor anggur pada usia 46. Dia telah menghabiskan lebih dari satu dekade dalam penelitian lingkungan.

“Saya lebih siap, seorang jack-of-all-trade,” katanya, sesuatu yang sekarang dia anggap berguna sebagai pemilik yang berbasis di Washington D.C. Impor dan Penjualan Anggur Anggur Pertama .

Ada tantangan, tentu saja. Pertama, itu berarti belajar bahasa Prancis untuk berkomunikasi lebih baik dengan produser. Natan membutuhkan tiga tahun untuk mencapai level yang dia butuhkan.

Phil Long / Foto oleh Tim Dunk

Untuk Phil Long , pembuat anggur dan presiden Asosiasi Penjual Afrika Amerika , dorongan untuk mengejar waktu yang hilang adalah motivator.

Setelah mempelajari arsitektur di Cal Poly dan bekerja selama bertahun-tahun sebagai direktur kreatif, Long diluncurkan Anggur Panjang Umur di Livermore Valley dengan mendiang istrinya, Debra. Mereka berdua berusia 40-an.

“Sebagai pembuat anggur, Anda hanya mendapat suntikan setahun sekali,” katanya. “Jika saya beruntung, saya mendapat 40 tembakan. Itu dia. Jika Anda mulai dari 20, Anda memiliki satu setengah tembakan lebih banyak. Anda harus berada pada jalur pembelajaran yang dipercepat daripada jika Anda mulai pada usia 20. Anda harus dua kali lebih baik. ”

Abe Schoener / Foto oleh Tim Dunk

Keuntungan yang tidak terduga

Mengikuti jalur yang tidak terduga juga dapat mengarah pada peluang yang mungkin tidak tersedia jika tidak. Itulah kasus pembuat anggur Abe Schoener, 59, yang perjalanan anggurnya dimulai pada 1998.
Seorang profesor filsafat pada cuti panjang di Napa, Schoener mengambil magang di Stag’s Leap Wine Cellars . Dia memiliki niat untuk kembali ke kampus. Sebaliknya, Pembuat Anggur John Kongsgaard membawanya di bawah sayapnya, yang oleh Schoener dikaitkan dengan dirinya sebagai orang luar.

“Saya adalah seseorang dengan gelar Ph.D. bekerja sebagai magang di Napa, ”katanya. “Tapi benar-benar mendebarkan menjadi mentee dan bukan mentor untuk pertama kalinya dalam [banyak] tahun.”

Pada tahun 2000, Schoener membuat vintage pertama untuk Proyek Scholiuin , anggur yang telah mengembangkan status kultus.

“Semangat eksperimen saya [dengan anggur ini] pasti datang dari masa lalu saya, seperti halnya kebiasaan saya untuk tidak menerima ajaran dan [untuk] menguji banyak hal,” dia bertutur.

Kristie Tacey / Foto oleh Tim Dunk

Pengalaman bereksperimen

Memiliki latar belakang ilmiah adalah sesuatu yang menurut Kristie Tacey, 46, berguna. Seorang ahli mikrobiologi yang mengerjakan Proyek Genom Manusia , dia merindukan kehidupan di luar lab. Pada usia 33, dia pergi untuk mencari satu di antara tanaman merambat.

Setelah bekerja sebagai manajer operasi dan asisten pembuat anggur di beberapa kilang anggur di Bay Area, Tacey mulai membuat anggur di bawah labelnya sendiri, Pabrik Anggur Tessier , pada tahun 2009. Delapan tahun berlalu sebelum dia menerima proyek itu secara penuh.

“Sangat bagus memiliki dasar sains, menjadi sangat analitis dan memecahkan masalah,” katanya.

Seiring waktu, dia belajar untuk bersantai ke alam, meninggalkan ragi komersial, merangkul fermentasi asli dan, akhirnya, menemukan gaya khasnya.

Laura Marchetti / Foto oleh Tim Dunk

Fokus yang halus

Dikelilingi oleh anggur sepanjang hidup Anda juga tidak menjamin masuknya Anda lebih awal ke dalam industri, dan waktu yang dihabiskan untuk membangun keahlian dinamis di tempat lain masih dapat bermanfaat.
Laura Marchetti, 40, tumbuh di sekitar kebun anggur di Pantai Adriatik Italia, tetapi butuh beberapa tahun untuk menghubungkan kariernya ke akarnya.

Dia berusia 32 tahun sebelum dia mendaftar untuk yang pertama Wine & Spirit Education Trust (WSET) kelas, yang hanya menyebabkan lebih banyak trial and error dalam peran bartending, pendidikan dan distribusi.
“Tahun-tahun itu formatif,” katanya. 'Saya bisa mengumpulkan keterampilan sambil mencari tahu apa yang ingin saya lakukan.'

Akhirnya, pada usia 39 tahun, dia membuka Riverview Wine & Spirits , Toko botol butik di Jersey City, New Jersey. Di sana, dia menjalankan perannya sebagai fasilitator pengalaman anggur yang luar biasa.
“Belajar tentang anggur adalah perjalanan yang panjang dan lambat, pengalaman yang tidak pernah berakhir,” kata Marchetti. 'Tidak ada yang terlalu tua untuk memulai perjalanan itu.'