Meskipun vodka umumnya dihargai karena kenetralannya yang murni, salah jika berasumsi bahwa vodka rasanya tidak ada apa-apanya, atau semua vodka rasanya sama. Beberapa perbedaan itu berasal dari bagaimana vodka dibuat (Pot atau kolom masih? Disaring atau tidak disaring?), Tetapi variasi yang paling mencolok sering kali berasal dari bahan mentah tempat penyulingan roh.

Bulan ini, vodka berbasis gandum adalah fokusnya. Karena biji-bijian ini juga merupakan komponen kunci dalam wiski gandum hitam, akan sangat membantu jika menganggap vodka gandum hitam sebagai sepupu jauh wiski gandum hitam — meskipun karamel dan vanili yang lezat telah dihilangkan karena penuaan barel. Di mana wiski gandum hitam dikenal dengan bumbu yang tajam, vodka gandum hitam jauh lebih lembut, seperti bisikan lada hitam atau bumbu kue.

Minuman beralkohol berbahan dasar gandum hitam juga cenderung relatif ramping dan kering — aset untuk vodka. Sebagai perbandingan, vodka berbahan dasar jagung bisa dibuat sedikit lebih manis, sedangkan vodka berbahan dasar kentang bisa lebih bulat dan bersahaja.

Di mana wiski gandum hitam dikenal dengan bumbu yang tajam, vodka gandum hitam jauh lebih halus, seperti bisikan lada hitam atau bumbu kue.

Ini cara yang panjang untuk mengatakan: jika Anda menyukai wiski gandum hitam, cobalah vodka berbahan dasar gandum hitam.

Jika Anda cukup beruntung memiliki sebotol vodka (berbahan dasar gandum atau lainnya), kami memiliki beberapa saran tentang cara mencampurkannya ke dalam koktail. Selain minuman klasik seperti vodka-sodas, Bloody Marys, dan kesenangan Cosmopolitan (tidak ada penilaian di sini!), Saat ini Vesper terus kembali ke menu koktail.

Paling dikenal sebagai minuman khas James Bond, Vesper pada dasarnya adalah vodka-and-gin martini, dengan sedikit Lillet (anggur apéritif) yang ditambahkan untuk menambah rasa dan rasa manis. Meskipun rasio klasik adalah dua bagian gin dengan satu bagian vodka, cobalah variasi ini dari Beth Dixon of Padang rumput di Richmond, Virginia: bagian yang sama (sekitar 1½ ons) vodka dan gin, dengan setengah ons Cocchi Americano atau Dolin Blanc kering vermouth sebagai pengganti Lillet, diaduk sampai sedingin es dan disaring ke dalam gelas coupe dengan segumpal lemon kulit. Ini adalah tampilan klasik yang menyegarkan.

Vesper Martini

Charbay Vodka (Pabrik Penyulingan Charbay AS, St. Helena, CA) $ 36, 93 poin. Dengan sentuhan manis almond dan sedikit rasa citrus pada hasil akhir yang halus, vodka yang terbuat dari jagung dan gandum hitam ini akan menyenangkan mereka yang mencari kanvas netral yang murni, dengan nuansa yang cukup untuk membuat semuanya tetap menarik.

Vodka Organik Persegi Satu (Spirits Organik Persegi Satu AS, Novato, CA) $ 35, 92 poin. Aroma netral mengisyaratkan kulit jeruk. Di langit-langit mulut, vodka ini halus, dengan nada adas manis samar dan sentuhan akhir yang cepat dan kokoh. Sangat ideal untuk vodka Martini dan koktail lainnya. Terbuat dari 100% gandum hitam organik.

Chopin Rye Vodka (Impor Chopin Polandia, Stamford, CT) $ 30, 91 poin. Relatif netral di langit-langit mulut, vodka ini memiliki aroma vanilla lembut dan jintan serta arus bawah cokelat hitam yang lembut namun mengejutkan. Itu selesai bersih, dengan sekejap panas jahe.

Wyborowa Wodka (Polandia: Crillon Importers, Paramus, NJ) $ 16, 90 poin. Secara keseluruhan, vodka berbahan dasar gandum ini netral dan murni, dengan sedikit rasa manis di hidung dan langit-langit yang mengisyaratkan almond pahit. Ini menawarkan gigitan pedas sederhana di bagian akhir. Direkomendasikan untuk Bloody Marys dan minuman gurih lainnya. Pembelian terbaik.

50 Bleu Ultra Premium Vodka (Impor Jalan Taman Polandia, Miami, FL) $ 32/1 L, 89 poin. Terbuat dari gandum hitam, vodka ini dibuat dengan buket netral, hanya dengan bau tanah paling samar. Langit-langit menggemakan kesederhanaan itu, dengan rasa manis marshmallow yang lembut dan tahan lama di bagian akhir. Terasa ringan.