Kalkun Panggang, 8-10 Pound
Tentu saja kalkun panggang adalah acara Thanksgiving yang penting. Itu selalu menjadi bintang visual di meja, dikelilingi oleh lauk pauk favorit Anda. Tapi kalkun yang lebih kecil, seperti kalkun seberat 8 hingga 10 pon adalah hidangan utama yang menonjol di banyak kesempatan. Meskipun resepnya memerlukan waktu untuk dibuat, sebagian besar waktu tersebut adalah waktu memanggang secara langsung, sehingga Anda bebas menyiapkan makanan pembuka, lauk pauk, atau makanan penutup untuk pesta makan malam, makan malam hari Minggu keluarga besar, atau hari apa pun yang Anda inginkan. akan berada di rumah selama beberapa jam untuk mengawasi kalkun yang dipanggang.
Jika Anda mengetahui kalkun seberat 8 hingga 10 pon adalah ukuran yang Anda butuhkan untuk pertemuan Anda, langkah selanjutnya adalah menentukan berapa lama memasak kalkun seberat 10 pon. (Menentukan berapa banyak kalkun yang Anda butuhkan untuk grup Anda, jika Anda tidak yakin.) Apakah burung Anda diisi atau tidak, kami memiliki waktu memasak untuk kalkun Anda. Sebagai aturan umum, burung yang diisi membutuhkan waktu pemanggangan 15 hingga 45 menit lebih lama dibandingkan burung yang tidak diisi. Karena Anda bekerja dengan burung yang lebih kecil, kalkun seberat 10 pon Anda harus berada pada kisaran yang lebih rendah pada waktu tambahan tersebut, jika ditambahkan isian di dalamnya. Jangan lupa untuk mendiamkannya sebelum diukir agar sarinya menyebar kembali untuk hasil yang paling empuk.
Memasak Kalkun 101: Cara Mempersiapkan dan Memasak Burung untuk ThanksgivingBahan-bahan
-
1(8-10 pon) Turki
-
Garam (opsional)
-
Isian (opsional)
-
Minyak goreng
Petunjuk arah
-
Tepuk-tepuk kalkun hingga kering bagian dalam dan luarnya dengan tisu. Jika diinginkan, bumbui rongga tubuh dengan garam.
-
Sendokkan resep isian yang Anda inginkan (jika menggunakan) ke dalam rongganya. Tusuk kulit leher kalkun ke punggung.
-
Selipkan ujung stik drum di bawah pita kulit di bagian ekor. Jika tidak ada pita kulit, ikat stik drum dengan erat ke bagian ekor menggunakan tali dapur 100% katun.
-
Putar ujung sayap di bawah punggung.
-
Tempatkan kalkun, dengan bagian dada menghadap ke atas, di atas rak dalam wajan pemanggang yang dangkal. Olesi dengan minyak.
-
Jika diinginkan, masukkan oven termometer daging ke tengah otot paha bagian dalam. (Termometer tidak boleh menyentuh tulang.) Tutupi kalkun secara longgar dengan kertas timah, sisakan ruang udara antara burung dan kertas timah. Tekan sedikit kertas timah di ujung stik drum dan leher untuk menutupi kalkun.
-
Panggang dalam oven 325°F selama 2-1/4 jam. Hapus kertas timah; potong seutas kulit atau tali di antara stik drum agar paha matang merata. Lanjutkan memanggang selama 30 hingga 45 menit lagi (1 hingga 1-1/4 jam jika diisi) tanpa tutup, atau hingga termometer menunjukkan suhu setidaknya 175°F; dan bagian tengah isian (jika menggunakan) adalah 165°F. (Jusnya harus jernih dan stik drumnya harus mudah bergerak di dalam soketnya.)
Pada Suhu Berapa Kalkun Dimasak dan Aman Dikonsumsi? Inilah Yang Perlu Diketahui -
Keluarkan kalkun dari oven. Tutupi dengan kertas timah; diamkan selama 15 hingga 20 menit sebelum diukir. Pindahkan kalkun ke talenan. Potong kalkunnya.
Fakta nutrisi(per porsi)
| 1087 | Kalori |
| 44g | Gemuk |
| 0g | Karbohidrat |
| 162 gram | Protein |
| Fakta nutrisi | |
|---|---|
| Porsi Per Resep 8 | |
| Kalori 1087.1 | |
| % Nilai Harian * | |
| Lemak total43,7 gram | 56% |
| Lemak jenuh12.3g | 62% |
| Kolesterol618mg | 206% |
| Sodium584mg | 25% |
| Jumlah Karbohidrat0,3 gram | 0% |
| Serat makanan0g | 0% |
| Jumlah Gula0g | |
| Protein161.9g | 324% |
| Vitamin D2.3mcg | sebelas% |
| Vitamin C0mg | 0% |
| Kalsium79,4mg | 6% |
| Besi6.2mg | 3.4% |
| Kalium1355.1 mg | 29% |
| Asam lemak, total trans0,6 gram | |
| Vitamin D85IU | |
| Alanin8.9g | |
| Arginin9.2g | |
| Abu6.7g | |
| Asam aspartat12,7 gram | |
| Kafein0mg | |
| Karoten, alfa0mcg | |
| Kolin, total495,5mg | |
| Tembaga, Cu0,5mg | |
| sistin1,5 gram | |
| Energi4544kJ | |
| Folat, total51mcg | |
| Asam glutamat21,5 gram | |
| Glisin8.1g | |
| Histidin4.2g | |
| Isoleusin4,5 gram | |
| Leusin10.9g | |
| lisin12.9g | |
| Metionin4.1g | |
| Magnesium, Mg170.1mg | |
| Mangan, Mn0,1mg | |
| Niasin54,3mg | |
| Fosfor, P1264.4mg | |
| Asam pantotenat5.4mg | |
| Fenilalanin5.1g | |
| Prolin9.3g | |
| Retinol68mcg | |
| Selenium, Se169mcg | |
| Serin6.3g | |
| Teobromin0mg | |
| Treonin5.7g | |
| Vitamin E (alfa-tokoferol)0,8 mg | |
| triptofan1,6 gram | |
| Tirosin4.6g | |
| Valin5.1g | |
| Vitamin A, IU221,1 IU | |
| Vitamin A, RAE68mcg | |
| Vitamin B-125.8mcg | |
| Vitamin B-63,5mg | |
| Vitamin K (filokuinon)0mcg | |
| Air360.2g | |
| Seng, Zn14.1mg |
*% Nilai Harian (DV) menunjukkan seberapa besar kontribusi nutrisi dalam satu porsi makanan terhadap pola makan sehari-hari. 2.000 kalori sehari digunakan untuk saran nutrisi umum.
