Maureen Downey telah menjatuhkan beberapa pemalsu paling terkenal di industri anggur seperti Hardy Rodenstock dan Rudy Kurniawan. Bisnisnya, Chai Consulting , bekerja dengan penegak hukum untuk menemukan anggur palsu yang masuk ke ruang bawah tanah orang.

Downey juga mengajar seminar yang mendidik masyarakat tentang bagaimana mereka, juga, dapat mengenali anggur palsu. Meskipun orang mungkin berpikir mereka membutuhkan seluruh lab forensik, Downey mengatakan, 'Dengan beberapa alat sederhana dan sedikit informasi, orang dapat menangkap 90 persen barang palsu.'

Kami meminta Downey untuk membagikan kiatnya tentang cara menilai keaslian anggur. Ambil kaca pembesar, dan bersiaplah untuk mulai mendidih.

Beli dari sumber yang dapat dipercaya .

Ketahui dari siapa Anda membeli. Downey menyarankan untuk tidak membeli dari broker tidak berlisensi, dan bahwa pelanggan harus melakukan uji tuntas bahkan pada bisnis yang 'memiliki reputasi'. Yang terpenting, tetaplah tenang. Jika kesepakatan tampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, maka mungkin memang begitu.

Periksa kertas label.

Cahaya biru terbukti berguna untuk menilai keaslian. Agen pelapis tertentu yang digunakan untuk mencerahkan label kertas anggur, seperti silikon, tampak bercahaya di bawah lampu UV. Namun, bahan kimia ini tidak digunakan sampai tahun 1950-an, jadi 'jika Anda memiliki botol dari sebelum tahun 1950-an dan labelnya bersinar seperti Anda berada di disko di bawah sinar UV ... itu seharusnya menjadi tanda bahaya,' kata Downey.

“Kertas teroksidasi dengan kecepatan yang stabil. Itu tidak akan teroksidasi di satu sudut dan tidak di sudut lainnya. Oksidasi adalah sesuatu yang harus konsisten di seluruh label. '

Lihatlah kualitas hasil cetaknya.

Teknik pencetakan, salah satu hal favorit Downey untuk dievaluasi, bisa menjadi hadiah mati dari anggur palsu.

“Secara historis, banyak [label] anggur berkualitas dibuat dengan alat pres piring,” katanya. “Seseorang dapat dengan mudah melihat hasil pencetakan pelat cetak di bawah pembesaran, karena memiliki garis besar.”

Para pemalsu sering kali menggunakan printer inkjet rumahan untuk membuat label. 'Jika Anda akhirnya melihat piksel atau bintik-bintik berwarna di seluruh kertas, itu adalah hasil dari inkjet,' kata Downey. Hal-hal itu salah.

Selain itu, printer inkjet membutuhkan kertas khusus agar tinta dapat mencengkeram dengan benar, menurut Downey. Tanpanya, tinta akan mulai terkelupas saat kertas mulai terlihat tua. “Tinta biasa tidak akan cukup,” katanya.

Cheat Sheet Anda untuk Cellaring Wine

Evaluasi label penuaan dengan cermat.

Dari label yang dipanggang dalam oven hingga yang direndam dalam ramuan yang tidak enak, 'teknik penuaan yang salah hampir tidak ada habisnya,' kata Downey. Namun, bagian penting dari pengetahuan dan beberapa akal sehat dapat membantu.

“Kertas teroksidasi dengan kecepatan yang stabil,” katanya. “Itu tidak akan teroksidasi di satu sudut dan tidak di sudut lain. Oksidasi adalah sesuatu yang harus konsisten di seluruh label. '

Selain itu, periksa keseragaman penuaan di antara beberapa label botol. Downey menemukan contoh di mana pemalsu secara terpisah akan menua label utama, label belakang dan label antik. “Gabungkan semuanya, dan itu tidak masuk akal,” katanya.

Akhirnya, Downey berkata, “Banyak pewarnaan dilakukan saat label masih datar. Namun cara munculnya noda pada permukaan datar vs. permukaan silinder sangatlah berbeda. ” Percikan atau tetesan pada label bisa menunjukkan banyak hal tentang anggur.

Konfirmasi pewarnaan dan pencitraan merek pada gabus.

Penutupan yang bersentuhan dengan anggur merah selama beberapa dekade akan memiliki noda yang dalam. Karena botol biasanya disimpan miring, noda harus meluas ke atas kapsul. Downey juga melihat branding di kapsul untuk mencari tanda-tanda penipuan.

“Kadang-kadang, mereka akan melepas sumbatnya menggunakan Ah-So [ekstraktor khusus], mengikis vintage dan memakai vintage baru,” yang seringkali hanya mengubah satu angka, katanya.

“Saya punya kasus '61 Lafite di sini yang [dibuat] oleh Rudy Kurniawan,' kata Downey. 'Ketika Anda melihatnya lebih dekat, Anda dapat dengan jelas mengatakan apa yang dia lakukan adalah dia mengambil '4' di tahun 1964 'dan mengikis sumbatnya agar terlihat seperti tahun 1961. ”

“Jika sedimen ada tetapi tidak bergerak? Ini mungkin hasil dari penipu yang memanaskan dan memanggangnya untuk meniru akumulasi materi dari waktu ke waktu. '

Lihat sedimen.

Sedimen harus ada dalam anggur merah yang lebih tua, botol yang tidak memiliki bahan padat harus membunyikan alarm. Anggur tua yang telah disimpan dengan baik di sisi mereka selama beberapa dekade harus 'menunjukkan korespondensi visual dari cerita itu,' kata Downey, bahkan jika anggur secara visual terguncang dan sebagian besar sedimennya tersebar.

Namun, jika ada sedimen tetapi tidak bergerak? Ini mungkin hasil dari penipu yang memanaskan dan memanggangnya untuk meniru akumulasi materi dari waktu ke waktu.

•

Bersama dengan beberapa peralatan sederhana seperti lampu biru dan mikroskop, alat terhebat yang dapat dimiliki adalah akal sehat. Downey mengatakan ketika orang melihat masing-masing faktor di atas secara individual, mereka berpikir, “itu sangat logis. Tapi Anda menggabungkannya, begitulah cara Anda mengautentikasi. '