Dalam buku pepatah anggur, Rioja adalah wilayah Spanyol yang paling bertingkat. Ada bab-bab awal yang melibatkan raja dan peziarah, dan bab-bab selanjutnya yang mencatat kedatangan Bordelais yang melarikan diri dari phylloxera. Berikut juga kisah-kisah tentang kemunculan berikutnya anggur merah kelas dunia, dan Rioja yang diurapi sebagai denominación de origen pertama Spanyol.

Namun, segmen kisah Rioja yang baru saja akan dicetak, yang berfokus pada sekitar 15 tahun terakhir, yang harus memenuhi syarat sebagai bacaan wajib bagi pecinta anggur zaman modern. Sebagian besar bab ini didedikasikan untuk sekelompok anggur revolusioner, atau lebih tepatnya, gaya anggur revolusioner, yang mulai muncul pada tahun 1990-an. Gaya ini telah sangat meningkatkan kedudukan wilayah tradisional yang seringkali terlalu komersial ini.

Anggur produksi kecil dan dalam warna, tubuh dan alkohol, dengan rasa merambat tua Tempranillo serta roti panggang dan coklat yang berasal dari penuaan pada kayu ek Perancis yang baru. Anggur 'modern' ini dan tingkat penerimaan yang telah mereka capai benar-benar telah mengubah cara dunia memandang Rioja. Seorang pekerja keras D.O. Sejak 1925, Rioja dibagi menjadi tiga subkawasan — Rioja Alta, Rioja Alavesa, dan Rioja Baja — dengan lebih dari 500 kilang anggur, 150.000 hektar di bawah pohon anggur, dan 80 juta galon produksi anggur tahunan.

Sebut anggur ini apa yang Anda inginkan, seolah-olah semua orang telah mencoba memberi label pada mereka. Sekitar tahun 1994-95, Rioja Consejo Regulador, badan pengelola yang mengawasi produksi anggur regional, menciptakan istilah alta expresión, atau ekspresi tinggi, untuk menggambarkan perkembangbiakan anggur yang lebih banyak diekstrak dan lebih besar yang berasal dari kilang anggur skala besar di kawasan itu. Sejak saat itu, para jurnalis, importir, dan pemasar menyebut anggur berwarna ungu dan gempal yang umumnya dibuat dari kebun anggur seukuran lapangan tenis yang ditanam 30 hingga 80 tahun yang lalu sebagai vinos de autor (penulis / artisan anggur), vinos de la vanguardia (anggur pelopor) dan bahkan la nueva ola (gelombang baru).

Tapi nama yang paling kami sukai adalah nama klasik baru. Dan perkebunan anggur serta individu yang membuat apa yang disebut klasik baru ini tampaknya setuju dengan label ini.

“Bagi kami, nuevo classico adalah anggur yang tidak datar atau gemuk,” kata Marcos Eguren, salah satu pembuat anggur paling terampil di Rioja. Bersama dengan saudaranya Miguel, Eguren telah menghabiskan 10 tahun terakhir mencetak pembuat anggur tunggal seperti El Puntido dan La Nieta dari kota Laguardia di Rioja Alavesa serta San Vicente, Finca El Bosque dan Amancio dari kebun anggur dekat desa San Vicente de la Sonsierra di Rioja Alta.

“Anggur yang kita bicarakan harus berbuah besar dari tanaman merambat dewasa, struktur, kesegaran, dan keanggunan. Tapi yang terpenting, mereka harus memiliki keseimbangan. Kesulitan dalam membuat wine ini adalah minimnya kebun anggur. Kurang dari lima persen kebun anggur Rioja berusia lebih dari 50 tahun, ”catat Miguel Eguren. “Ada sejarah panjang di sini tentang menggabungkan banyak kebun anggur, dan sementara kami masih melakukannya untuk beberapa anggur kami, kami juga mencoba untuk memisahkan hal-hal, untuk menekankan karakter masing-masing situs.”

Pada akhirnya, keseimbanganlah yang membedakan klasik baru dari rata-rata dan di bawah standar. Tidaklah cukup bagi anggur baru untuk menggantikan rona dan tart tradisional Rioja yang lebih terang, mengencerkan rasa dengan warna gelap, alkohol dan ekstrak tinggi karena itu dapat dicapai melalui maserasi yang diperpanjang atau mengutak-atik suhu selama fermentasi.

Miguel dan Marcos Eguren dari Sierra Cantabria dan label lainnya.

Tapi rasakan sesuatu yang dibuat oleh Marcos Eguren, atau Miguel Angel de Gregorio dari Finca Allende, atau Agustin Santolaya dari Bodegas Roda, atau Jorge Muga dari Bodegas Muga, atau klasik baru dari anggota lain dari barisan depan yang muncul ini, dan lebih dari ukuran, kekuatan atau rasa tertentu dalam anggur, keseimbangan keseluruhanlah yang membuat kesannya.

“Yang membuat hal-hal menarik, dan bisa dibilang sedikit membuat frustrasi, adalah anggur ini tidak akan datang pada Anda dalam bentuk yang sempurna dari vintage ke vintage. Karena Rioja terletak cukup jauh di utara Spanyol, dengan kebun anggur terbaik di ketinggian sekitar 1.400 kaki, itu adalah negara anggur yang berisiko. Tahun-tahun tertentu bisa menjadi dingin dan hujan, yaitu 2002, dan karena panen berlangsung sangat terlambat — dari pertengahan Oktober hingga awal November — anggur bisa berubah menjadi mentah, berombak dan tidak subur. Dilindungi di utara oleh pegunungan Sierra Cantabria dan di selatan oleh kumpulan puncak pegunungan lainnya, tidak ada yang tahu sebelumnya apakah Rioja akan memiliki tahun Atlantik yang sejuk, tahun kontinental yang panas (lihat 2003) atau vintage sempurna yang dibentuk oleh pertemuan ilahi pengaruh Atlantik, Mediterania dan benua.

Ketika semua dikatakan dan dilakukan, Rioja biasanya melihat dua atau tiga vintages yang sangat baik per dekade (sejauh 2001 dan 2005), beberapa yang buruk (2002 dan 2003), dan sisanya jatuh di suatu tempat di antara (2004 dan terus bertambah). Dan inilah mengapa, meskipun ada sejumlah anggur kebun anggur tunggal yang bagus, banyak pembuat anggur masih lebih memilih untuk mencampurkan kebun anggur dengan kesamaan daripada pergi ke jalur pago (petak tunggal) dengan memadukan mereka merasa dapat melindungi diri dari ketidakkonsistenan alam.

Contoh campuran klasik baru terbaik dari beberapa kebun anggur termasuk Allende's Aurus, Altos de Lanzaga, Remírez de Ganuza's Reserva, Artadi's Pagos Viejos, Roda's Cirsion dan Roda 1, dan Muga's Aro dan Torre Muga. Dan kami akan lalai untuk tidak menyebutkan apa yang dikatakan oleh banyak pembuat anggur Rioja sebagai bapak, atau setidaknya inspirasi, dari semua anggur ini: Baron de Chirel.

Marqués de Riscal meluncurkan Chirel dengan vintage 1986, lima tahun hingga satu dekade sebelum sebagian besar produser lain ini bergabung dengan permainan. Sampai saat ini, anggur ini terus mendapat peringkat sebagai anggur klasik baru, dan seperti anggur yang telah kami sebutkan, anggur ini juga merupakan campuran dari banyak kebun anggur tua. Tidak seperti yang lain, bagaimanapun, itu sepenuhnya tua di tong kayu ek Amerika.

“Chirel baru pada tahun 1986 karena mengandalkan teknik pembuatan anggur modern dan peralatan modern, tetapi itu tidak benar-benar baru karena itu dan masih dibuat dari beberapa kebun anggur tertua dan terbaik di Rioja Alta,” kata Javier Salamero, direktur teknis untuk kilang anggur yang berbasis di Elciego. “Lebih dari segalanya, yang kita bicarakan adalah anggur baru dari Dunia Lama.”

Pergi ke bagian atas halaman.

Rioja’s Côte d'Or

Jadi, apa yang membedakan apa yang disebut klasik baru dari ribuan merah Rioja lainnya di pasaran? “Delapan puluh persennya adalah buah anggur,” kata Jorge Muga. “Rioja sangat besar, dan ada banyak hal — jenis anggur, kualitas anggur, tanah, eksposur. Anda membutuhkan kebun anggur yang berusia sekitar 40 tahun untuk mendapatkan buah yang diperlukan untuk anggur ini. Masalahnya, tidak mudah menemukan dan memperoleh kebun anggur ini. '

Menurut Miguel Eguren, kebun anggur terbaik di seluruh Rioja terletak di sepanjang 20 mil hamparan medan yang dimulai di kota Haro di Rioja Alta dan membentang ke timur sepanjang lembah Sungai Ebro hingga Laguardia di Rioja Alavesa. Eguren menyebutnya sebagai 'Rioja Côte d'Or,' dan ditambatkan oleh kota-kota yang dipenuhi kebun anggur seperti Briones, Elciego, Cenicero, San Vincente de la Sonsierra, Ollauri, dan Samaniego.

Tanaman anggur tua Tempranillo di Côte d'Or.

Dengan kebun anggur tua yang sangat berharga tetapi sulit didapat, tidak mengherankan bahwa anggur klasik baru mendapat peringkat sebagai anggur langka dan mahal, dengan harga mulai dari sekitar $ 60 per botol dan menuju ke utara dari sana. Tapi harga seperti itu lebih masuk akal ketika Anda melihat kebun anggur, tanaman merambat tua, dan tanah berkapur yang rapuh. Banyak pekerjaan dilakukan untuk merawat dan membujuk tanaman merambat berusia 50 tahun, termasuk panen manual yang dilakukan di akhir musim tanam. Tambahkan biaya tangki fermentasi kayu, barrique Prancis yang mahal, dan tingkat produksi yang kecil, semuanya bertambah.

Misalnya, Pablo Eguzkiza dan Telmo Rodríguez, teman sejak sekolah pembuatan anggur di tahun 1980-an dan mitra di Vinos de Telmo Rodríguez, mengandalkan sekitar 35 hektar kebun anggur yang tersebar di 20 bidang berbeda di Rioja Alta dan Alavesa untuk menemukan buah berkualitas yang cukup untuk menghasilkan 500 kotak per tahun Altos de Lanzaga. Anggur yang tidak berhasil menjadi Altos diubah menjadi anggur produksi lebih besar yang disebut Lanzaga.

Di Finca Allende, salah satu pemimpin dalam pergerakan ke anggur Rioja yang lebih besar, lebih luas dan lebih baik, Miguel Angel de Gregorio telah menghabiskan 20 tahun terakhir untuk mengidentifikasi dan membeli kebun anggur tua di dekat kota Briones. Saat ini, Allende memiliki 120 hektar anggur yang tersebar di 92 petak kebun anggur berbeda yang terletak di 14 iklim mikro yang berbeda. Salah satu kebun anggur itu adalah Calvario, yang ukurannya bahkan tidak empat hektar dan berada di atas mesa. Total produksi dari Calvario pada tahun 2004 hanyalah 650 kotak anggur yang luar biasa.

“Kami memiliki sejarah Bordeaux yang luar biasa di sini, tetapi bagi saya Rioja lebih mirip Burgundy daripada kawasan wine lainnya,” kata de Gregorio. “Setiap kebun anggur di sini memiliki karakternya sendiri, tanahnya sendiri, eksposurnya sendiri. Dan sementara orang-orang seperti saya dan Agustin (Santolaya dari Roda) dan Juan Carlos (López de Lacalle, pendiri Artadi) adalah orang yang berbeda dengan ide dan anggur yang berbeda, kami berbagi keyakinan bahwa satu-satunya cara untuk membuat anggur yang enak adalah dengan memiliki hak kebun anggur. '

Agustin Santolaya dari Bodegas Roda

Sehubungan dengan Artadi, ada sedikit keraguan tentang kualitas 175 hektar yang digunakannya untuk rangkaian anggurnya, yang disorot oleh anggur klasik baru seperti Pagos Viejos (perpaduan beberapa situs tanaman merambat lama), single- kebun anggur Viña el Pisón dan Grandes Añadas (Tahun-tahun Besar) yang jarang terlihat.

Lacalle bersikeras untuk menerapkan proses pemilihan beri-demi-beri yang memastikan bahwa hanya buah terbaik yang masuk ke dalam anggur seperti Pagos Viejos, tetapi itu mahal dan membosankan dalam keadaan terbaik. Dan dia tidak sendirian dalam menjelaskan detail pemilihan manual buah beri yang biasa di Allende, Remírez de Ganuza, Roda dan lainnya.

Artadi juga memilih tangki kayu ek besar untuk fermentasi primer, yang melembutkan anggur dan mengatur panggung untuk fermentasi malolaktik dalam tong kayu ek. Tak heran, Roda, Muga, Altos de Lanzaga, Marqués de Murrieta dan lainnya menggunakan tangki oak besar untuk fermentasi primer.

Teknik pembuatan anggur seperti itu, kata Muga, terkenal di seluruh Rioja dan berada di belakang kualitas kebun anggur dan pilihan penghalang dalam hal memengaruhi produk akhir. Namun, itulah yang membuat anggur muda seperti Roda Cirsion 2004, Muga Aro 2004, Artadi El Pisón 2005, dan ’05 La Nieta dari Viñedos de Páganos begitu mudah didekati pada usia muda.

Fernando Remírez de Ganuza, yang vintage pertamanya dari Remírez de Ganuza Reserva yang biasanya luar biasa datang pada tahun 1994, adalah ahli lain dalam membuat anggur yang ramah pada saat rilis tetapi terstruktur. Remírez de Ganuza mengetuk sekitar 130 hektar kebun anggur, yang semuanya berada di Rioja Alavesa, dan dia tidak menentang untuk membuat peraturannya sendiri.

Fermentor kayu ek di Bodegas Roda di Haro.

Misalnya, Remírez de Ganuza menggunakan tangki baja tahan karat berbentuk kerucut untuk fermentasi primer, dia mendinginkan buahnya semalaman sebelum memulai maserasi, dia hanya menggunakan bahu (bagian atas dari tandan anggur) untuk anggur terbaiknya, dan dia membuat tanaman merambatnya. sebagian besar tetangganya lebih menyukai tanaman rambat semak. Dia bahkan suka memasukkan kantong nilon berat berisi air ke dalam tangki fermentasi untuk membantu menekan anggur.

Tak satu pun dari praktik ini yang biasanya normal, dan Anda tidak akan pernah melihat anggur komersial besar yang mendinginkan anggur di ruangan berpendingin sebelum mengirimnya ke tangki. Kemudian lagi, kami tidak berbicara tentang anggur komersial yang besar. Ini adalah anggur klasik baru, anggur yang telah mendorong Rioja ke garis depan anggur merah Spanyol.

Pergi ke bagian atas halaman.

Kasus Campuran

96 Viñedos de Páganos 2004 El Puntido (Rioja) $ 57. Seperti yang diharapkan, anggur menunjukkan warna hitam pekat, dengan mineral, roti bakar dan buah gelap di buketnya. Profil rasa menawarkan daging yang diawetkan, kulit, grafit, dan banyak blackberry, moka, karamel, dan kopi. Rioja modern yang indah anggur yang enak dengan kompleksitas dan gaya yang luar biasa.

95 Finca Allende 2004 Calvario (Rioja) $ 105. Buket itu meledak dengan tembakau, kulit, kayu ek kering, dan gelombang buah beri. Di mulut, anggur terasa nyaman di lidah, dengan tanin yang kokoh menawarkan struktur untuk rasa boysenberry, ceri hitam, dan cassis yang memukau. Panjang dan memabukkan di bagian akhir. Ini adalah 90% Tempranillo dan 10% Garnacha dan Graciano.

95 Artadi 2004 Pagos Viejos (Rioja) $ 95. Berwarna klasik, dan didukung oleh aromatik lavender, grafit, dan blackberry murni. Ini tidak terlalu berbobot, karena keasaman membuatnya tetap runcing dan murni. Ada banyak keanggunan dan keseimbangan pada anggur ini, contoh sempurna tentang cara memadukan beberapa kebun anggur menjadi satu kesatuan yang luar biasa.

95 Sierra Cantabria 2004 Finca El Bosque (Rioja) $ 145. Kombinasi luar biasa dari buah oak, kulit, mineral, moka, dan berry baru yang diberikan anggur ini. Itu adalah raksasa, dengan langit-langit yang robek dari buah beri di depan dan kemudian kopi dan vanila sebagai penyangga. Semua kekuatan, presisi, dan atribut lain dari Rioja modern dipajang. Terbaik dalam beberapa tahun lagi. Seleksi Gudang.

95 Vinos de Telmo Rodríguez 2004 Altos de Lanzaga (Rioja) $ 105. Hal-hal maskulin dan memabukkan, seperti kulit, espresso, daging asap, moka, dan aroma blackberry yang kuat menyiapkan panggung untuk langit-langit yang intens, tergerak, dan terstruktur yang penuh dengan kelapa, kacang vanilla, kakao, serta plum dan berry murni. Nuevo classico Rioja yang serius jika memang ada. Seleksi Gudang.

94 Bodegas Muga 2004 Aro (Rioja) $ 194. Pemilihan buah tanaman demi tanaman mengarah pada intensitas, konsentrasi dan struktur. Aro menunjukkan tanin yang mencekam dan keasaman yang berair, dan secara keseluruhan itu berbau kekuatan dan presisi. Pada tahap awal ini sepertinya bisa bertahan selamanya. Pada kenyataannya, ini akan menjadi tepat dalam waktu sekitar tujuh tahun. Seleksi Gudang.

93 Señorío de San Vicente 2004 San Vicente (Rioja) $ 57. Sedikit lebih ketat dan lebih kompleks dari tahun-tahun sebelumnya, anggur satu kebun anggur ini memberikan banyak rempah-rempah dan rempah-rempah pada buket dan langit-langit yang gagah. Asam dan tanin yang tercampur dengan baik memungkinkannya untuk diminum sekarang atau selama lima hingga delapan tahun ke depan.

92 Bodegas Roda 2004 Cirsion (Rioja) $ 273. Arang dan cokelat, lalu sedikit kismis rum dan ceri hitam, dan itulah hidungmu. Versi Cirsion ini, dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya, memiliki sentuhan lembut, berasa, dan tidak terlalu rumit. Namun itu tidak berarti Anda tidak akan menyukai tekstur lembut anggur, rasa coklat dan berry panggang.

91 Marqués de Riscal 2001 Baron de Chirel Reserva (Rioja) $ 50. Masih vintage saat ini, anggur ini tetap berwarna ungu tua, dengan vanilla, rempah-rempah dan buah bulat di hidung serta tembakau. Ini baru saja mulai matang di langit-langit mulut, sementara hasil akhirnya masih harum dengan moka dan cokelat. Besar dan kuat, tapi dengan tanin yang bagus dan seimbang.

91 Remírez de Ganuza 2003 Reserva (Rioja) $ 77. Kental, mengeram, dan matang secara aromatik, anggur ini memberikan bobot, pegangan, dan keseimbangan. Ini telah mengembangkan rasa buah hitam diikuti oleh lapisan empuk dan lembut. Minumlah sekarang dan selama beberapa tahun ke depan karena tahun 2001 menjadi lebih baik dan tahun 2004 yang menjanjikan tetapi belum dirilis mulai menetap.

90 Marqués de Murrieta 2003 Dalmau (Rioja) $ 100. Mineral gelap, French oak panggang, dan buah hitam membawa hidung. Ini adalah Rioja kelas atas yang kokoh dan dibuat dengan bagus, tetapi karena panasnya tahun ini, kisaran rasanya sempit karena mengendap di atas plum panggang dan molase. Sedang lama di bagian akhir, dengan rasa cokelat yang tahan lama.

90 Martinez Bujanda 2004 Finca Valpiedra Reserva (Rioja) $ 30. Buah merah adalah pemain dominan di kedua buket yang digerakkan oleh raspberry dan langit-langit yang digerakkan oleh kismis dan ceri. Di mulut ada integritas, keasaman alami, dan kayu ek yang tertahan sebagai lawan berat dan aroma kopi dan cokelat gosong yang tidak perlu. Anggur bersih dan dibuat dengan baik dengan potensi penuaan. Bagus saat dirilis dan akan bertahan hingga 2015.

Untuk informasi lebih lanjut atau ulasan tambahan, kunjungi kami Panduan Membeli .

Pergi ke bagian atas halaman.