Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Berita

Resep Bulan Ini: Perut Babi Rebus dengan Salad Mint Semangka & Saus Ponzu

Untuk daging babi

2 pon perut babi Berkshire
1 cangkir wortel cincang
1 cangkir seledri cincang
2 cangkir bawang bombay cincang
1 ikat thyme
1 ikat daun ketumbar
4 lembar daun salam
& garam frac14 cangkir
2 sendok makan merica hitam



Untuk Salad Mint Semangka

1 cangkir & frac 12 inci kubus semangka tanpa biji
2 sendok makan sifon daun mint
sejumput garam laut
sejumput lada putih
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 sendok makan saba (atau cuka balsamic)

Untuk menyiapkan daging babi:

Bilas perut babi dan keringkan dengan handuk kertas. Panaskan panci dengan sedikit minyak sayur. Bakar setiap sisi perut babi dan tambahkan sisa bahan ke dalam panci. Tutupi dengan air sepenuhnya dan didihkan, lalu tutup dan matikan api. Tempatkan panci dalam oven pada suhu 300 ° F selama 4 jam. Angkat perut babi dari panci dengan sendok berlubang dan dinginkan selama 24 jam atau sampai benar-benar dingin dan keras. Setelah keras, potong 1/3-inch irisan dari sisi kulit ke sisi daging dalam strip seragam dan cadangan.

Untuk membuat salad semangka:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan dinginkan.



Menyelesaikan:

Letakkan irisan perut babi rata di atas loyang. Olesi saus Ponzu manis di satu sisi daging babi dan masak dalam oven pada suhu 400 ° F selama 5–7 menit. Keluarkan dari oven. Sendokkan satu sendok makan kolak blueberry di satu sisi piring dan seret sendok. Tempatkan salad semangka di ujung sendok. Letakkan perut babi panas di atas piring dan hiasi dengan sedikit ketumbar, percikkan sisa saus Ponzu di atas daging babi.

Rekomendasi anggur:

Hidangan ramah musim panas ini membutuhkan putih yang menyegarkan, berbuah dan harum seperti Marlborough 2010 Sauvignon Blanc karya Kim Crawford atau sangria yang mudah diminum, seperti Summer Punch Sangria dari B.E.S. dikemas dengan buah beri yang direndam brendi.

Untuk saus Ponzu Manis:

& frac12 cangkir Ponzu
& frac12 cangkir gula merah tua
2 biji jalapeños (dadu kecil)

Dalam panci kecil tambahkan Ponzu, gula merah dan jalapeños. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Lepaskan panas dan dinginkan. Olesi saus di satu sisi irisan daging babi sebelum dimasak dalam oven.

Untuk Blueberry Compote:

1 cangkir blueberry
& frac14 cangkir gula pasir

Untuk salad semangka:

1 cangkir & frac12 inci kali & frac12 inci kotak semangka tanpa biji
2 sendok makan sifon daun mint
Sejumput garam laut
Sejumput lada putih
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 sendok makan saba (atau pengganti cuka balsamic)

Tambahkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan. Masak hingga adonan sedikit mengental, angkat api dan dinginkan. Tarik satu sendok makan kolak blueberry dari satu sisi piring ke sisi lainnya. Letakkan daging babi di atasnya.

Resep Summer Punch Sangria B.E.S. (T):

5 ons anggur merah atau putih
1 ons Triple Sec
Perasan jeruk nipis
Percikan jus lemon
1 ons sirup sederhana
1 ons Brandy
2 sendok makan buah beri

Campurkan semua bahan, aduk dan sajikan dalam gelas anggur atau dalam teko.