Jika kaktus saguaro, gurun kering, dan pejalan kaki muncul di benak saat Arizona disebutkan, sekarang saatnya untuk berpikir lagi. Negara Bagian Tembaga adalah rumah bagi sekitar 210 pegunungan dan salah satu kota paling bersalju di negara (Flagstaff). Itu juga salah satu daerah pertanian berkelanjutan tertua di Amerika.

Bagian dari pertanian itu mencakup industri anggur yang kuat yang berpusat di sekitar tiga wilayah: Sonoita / Elgin, Willcox (rumah bagi sekitar 74 persen kebun anggur negara bagian) dan Lembah Verde.

Dimana Tanaman Merambat Berada

Sonoita AVA (1985 est.)
Willcox AVA (Est. 2016)
Lembah Verde

Misionaris Spanyol mungkin telah menanam anggur di Arizona selama abad ke-16, tetapi industri anggur modernnya berkembang pesat pada tahun 1980-an, dipimpin oleh Universitas Arizona Dr Gordon Dutt, yang melakukan banyak penelitian awal di tahun 70-an, memetakan tanah dan zona iklim negara bagian dan menyamakannya dengan kondisi Burgundy. Pada 1979, ia membuka kilang anggur komersial pertama di negara bagian itu di Sonoita. Yang lainnya mengikuti.

Di antara para pionir itu adalah Kent Callaghan. Orang tuanya membeli tanah di Elgin pada tahun 1979, dan Kent serta ayahnya, Harold, menanam Kebun Anggur Buena Suerte pada tahun 1990.

Ahli anggur Laura Poteau memajang anggur Tempranillo yang baru dipetik di Flying Leap Vineyard, Elgin, Arizona / Foto oleh Amy Martin

“Sebenarnya tidak ada yang terjadi di industri ini,” katanya. “Saya pikir ada tiga kebun anggur lain di daerah itu. Tidak banyak pemikiran kreatif… pada dasarnya menanam apa yang Anda tanam di California. ”

Anggur Top oleh Acreage

Cabernet Sauvignon, Syrah
Grenache, Zinfandel, Merlot

Callaghan telah berkembang pesat, seperti halnya anggur Arizona pada umumnya. Pabrik anggurnya saat ini, Kebun Anggur Callaghan , dinobatkan sebagai harta karun Arizona pada tahun 2006 oleh mantan Gubernur Janet Napolitano, dan anggurnya telah disajikan di Gedung Putih tiga kali.

Callaghan juga membimbing banyak pembuat anggur lokal, termasuk Eric Glomski, yang memanggilnya 'Manusia Besi dalam pembuatan anggur'.

Ketika Maynard James Keenan, yang paling dikenal sebagai frontman dari band rock Tool, dan dirinya sendiri adalah keturunan pembuat anggur Italia Utara, memulai Caduceus Cellars dan Kebun anggur di Lembah Verde pada tahun 2004, industri anggur lokal mendapatkan giliran bintangnya.

Glomski, pendiri kebun anggur Arizona peringkat teratas Page Springs Cellars dan Kebun Anggur Arizona Stronghold , mengaitkan kesuksesan dekade terakhir ini dengan pembuat anggur “memahami lanskap dan anggur apa yang tumbuh dengan baik di sana”.

Ketinggian Penting

Anggur Top berdasarkan Produksi

Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon
Mourvèdre, Sangiovese

Dengan topografi dan ketinggian yang beragam mulai dari 3.200 hingga 5.000 kaki (ketinggian rata-rata untuk menanam cuka di sini adalah 4.300 kaki), Glomski mengatakan bahwa meskipun Arizona terlihat seperti bagian dari Lembah Rhône, Italia dan Spanyol, “ada beberapa perbedaan penting bahwa kami ' kembali belajar untuk mengelola, dan beberapa dari kita mendapatkan puntung diri kita ditendang dengan asumsi bahwa kita telah salah.

'Saya pikir seiring waktu kita akan melihat eksperimen berkelanjutan. Ada begitu banyak keragaman — saya pikir kita akan bisa menanam lebih banyak anggur, 'katanya.

Foto oleh Meg Baggott

Michael Pierce, direktur enologi di Pusat Anggur Barat Daya Yavapai College , kata gelombang pertama penanaman termasuk varietas populer seperti Cabernet Sauvignon dan Colombard. Kemudian, dia berkata, 'Arizona harus menjadi dirinya sendiri.'

“Daerah yang sudah mapan memiliki gaya yang menurut saya pembuat anggur harus menjawab karena harapan pelanggan,” katanya. “Kami tidak harus melakukan itu di sini. Senang rasanya berada dan bekerja di sini serta membangun tradisi pembuatan anggur. Kami sedang mencari salah satu yang akan menghasilkan anggur kelas dunia yang akan diketahui orang-orang berasal dari Arizona. ”

Di bawah Vine: 950 hektar

Fasilitas Izin Dasar: 80

Total produksi galon (2015): 278.504

Pabrik Anggur Berikat dan Berlisensi: 83+

Menyebut persembahan lokal itu sebagai 'anggur berkarakter,' Callaghan mengatakan 'Daerah kami tidak membuat anggur untuk semua orang.'

“Ini bukan buah ke depan,” katanya. “Mereka memiliki tanin dan struktur dari tanah merah dan buah di latar belakang. Mereka adalah anggur yang padat dan kekar yang menua dengan baik dan, dalam kasus kami, membutuhkan usia. Mereka tidak mencolok saat dirilis. ' Namun, ia menambahkan, 'Anggurnya cenderung khas dan cenderung berkualitas tinggi.'

Kebun anggur di Kilang Anggur LDV, yang terletak di wilayah Pegunungan Chiricuhua, Cochise County, Arizona selatan / Foto oleh Jenelle Bonifield

Mengejar Kualitas

Meskipun survei USDA 2013 melaporkan penanaman 35 varietas anggur, Rodney Keeling, presiden Asosiasi Petani Anggur Arizona dan pemilik Kebun Anggur Keeling Schaefer , berkata 'Koleksi Rhône mungkin yang terbesar di Arizona saat ini.'

“Kami sangat akar rumput, sangat eksperimental… menanam setiap varietas dan melihat hasilnya — kami hanya mencoba menemukan varietas yang cocok untuk anggur berkualitas,” katanya.

Indiana Wine Menemukan Ceruknya

Pierce mungkin merangkum pola pikir kolektif para produsen.

“Kami tidak ingin melakukan hal-hal hanya satu kali, barang-barang kitsch yang Anda beli dengan fudge Anda saat Anda mengikuti tur Jeep Pink,” katanya, mengacu pada layanan tur lokal yang populer. “Kami menciptakan hal-hal ini yang tidak ada yang mengira ada di sini.”