Anggur berkualitas layak mendapatkan gelas tangkai yang bagus, tetapi cepat atau lambat, kita mengalami kerusakan, membutuhkan volume atau tergoda oleh penemuan pasar loak. Namun menggunakan barang bekas atau mencari nilai volume tidak berarti Anda harus mengorbankan kualitas, jika Anda mengikuti langkah-langkah ini.

Pertama, lihat gelas. Putar dengan hati-hati ke arah cahaya. Ini harus bening dari mangkuk ke kaki. Sedikit warna hijau berarti gelas botol kualitas rendah — lanjutkan. Batang berwarna bisa diterima, jika agak ketinggalan jaman. Mengetsa dan mengukir hanya untuk barang antik.

Bibir harus rata — dicukur, seolah dipotong dengan gunting — untuk hasil yang segar dan bersih. Pelek bola yang terlalu umum terkadang diberi label 'tepi keamanan', tapi itu adalah cara pemasaran yang digunakan untuk menyamarkan pabrik murah. Ini adalah ciri khas dari barang pecah belah kelas kafetaria.

Selanjutnya, adakan audisi: dengarkan gelasnya. Rapikan mangkuk dengan tajam di ekuator dengan buku jari atau gabus. (Saya menggunakan palu flanel yang diambil dari piano bekas.) Nada seperti lonceng yang menyenangkan akan bertahan selama beberapa detik — penyelesaian yang tersisa. Penemuan pasar loak saya yang paling beruntung, Riedel Burgundy Grand Cru, memancarkan nada rendah yang indah gong selama 20 detik. Tetapi jika Anda mendengar yang singkat, metalik denting ? Lulus.

Jika gelas memenuhi kemutlakan ini, lanjutkan ke kriteria yang lebih subjektif seperti bobot. Gelas harus cukup ringan dan seimbang, bukan 'berat mangkuk'. Kacamata seperti itu rawan tumpah, begitu juga dengan yang memiliki jejak kaki kecil. Kestabilan membutuhkan kaki yang hampir selebar mangkuk. Pastikan batangnya ramping elegan, tetapi tidak terlalu kurus agar terlalu rapuh. Kacamata berbatang tarik atau 'ditarik' dibuat dalam satu potong yang elegan. Kacamata “berpotongan” menunjukkan sambungan di mana batang dan mangkuk telah menyatu, dan keduanya dapat ditarik batang yang sama dengan harga yang jauh lebih rendah.

Apa dan Dimana Membeli

Selain dari yang sudah jelas, pertimbangkan merek-merek berikut yang tidak dikenal oleh konsumen tetapi sangat dihormati oleh para profesional restoran: Stölzle Jerman (standar di Smith & Wollensky dan Chris Steak House dari Ruth), Rona Slovakia (pendatang yang relatif baru, dibintangi di Del Posto) sementara Italia Luigi Bormioli dan batang Schott Zwiesel Jerman menggunakan kaca anti pecah yang telah dipatenkan.

Sumber ritel termasuk wineenthusiast.com dan toko rumah mana pun dengan nama 'peti', 'dermaga', atau 'tong'. Rantai departemen besar seperti Macy's sering mengadakan penjualan, bahkan di Riedel. Di pasar loak dan toko barang bekas, bawalah uang tunai dan bersiaplah untuk menerkam — penemuan nyata tidak akan bertahan lama.

Saya tahu ini dari pengalaman yang menyakitkan. Saya pernah melihat satu set elegan coupe sampanye kristal Austria abad ke-19 yang diukir dengan 12 roda — sempurna seperti cangkir serbat — ditawarkan dengan harga $ 1 masing-masing. Tapi selama 10 menit perjalanan saya ke ATM terdekat, sudah terjual.