Thanksgiving jarang bisa berakhir tanpa tawaran pai labu, tetapi jarang ada sesuatu selain kopi yang ditawarkan sebagai pendamping. Mendekati makanan yang begitu menguntungkan layak mendapatkan sesuatu yang istimewa, jadi berikut adalah beberapa pasangan yang perlu dipertimbangkan.

Riesling medium hingga manis (Jekel, Kebun Anggur Willamette Valley, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot dan Wakefield 'Promise Land') menghadirkan kerenyahan yang pas. Minuman anggur bersoda (Cremant Schramsberg dan Domino de la Vega Cava) dingin meningkatkan kepadatan dan rempah-rempah pai.

Anggur pencuci mulut, terutama Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander and Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble), dan Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard dan Ch. Latrezotte) bekerja dengan sangat baik dan icewines (Inniskillin dan William Hill) bekerja lebih baik.

Es anggur berkilau Inniskillin adalah pasangan terbaik yang Anda bisa minta. Tokay's pada umumnya (Royal Tokaji 5 Puttonyos), dan Paul Hobbs ’Arvays dari Hongaria pada khususnya, memberikan rasa manis yang sedap sejajar dengan baik.

New World Port (Keluarga Frank) berkinerja cukup baik, tetapi dikalahkan oleh Madeiras (Blandy’s Rainwater and Malmsey). Lebih baik lagi adalah kelucuan karamel yang lezat dari PX Sherry (La Canada Perez Barquero dan Osborne).

Rum (Goslings, Captain Morgan) adalah pilihan minuman beralkohol yang masuk akal. Beberapa minuman keras khusus (Voyant Chai, Tuaca, dan Praline) menawarkan rasa manis tanpa terlalu menyengat.

Akhirnya, karena Thanksgiving adalah makanan premium — mengapa tidak anggur premium? Mouton tahun 2003, dengan asumsi Anda bersedia membukanya dan menyimpannya sampai makanan selesai, sebenarnya berpasangan dengan cukup baik.

Apakah itu pertumbuhan pertama, Tokay, atau pilihan favorit Anda lainnya, anggur yang berbeda dengan hidangan penutup Thanksgiving adalah pasangan yang tidak mungkin dilupakan.

Lihat blog Ben Narasin FoodWineLife .