Touriga Nacional adalah anggur khas Portugal, kartu panggilan internasionalnya. Itu hampir memasuki wilayah suci Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir dalam anggur merah yang terkenal.

Pembuat anggur masuk Portugal memuji kualitas varietas di dua daerah yang ditanam secara tradisional, yaitu Lembah Douro , dan rumah aslinya hanya di selatan, itu Memberikan . Touriga Nacional menghasilkan anggur yang langsung dapat dikenali dan menawarkan aroma bunga yang intens dan rasa buah merah. Ini adalah anggur yang elegan, pemimpin alami dalam perpaduan, tak lekang oleh waktu dan patut diperhatikan.

Di Douro, ditanam untuk anggur merah Port dan meja, di rumah di kedua dunia. Touriga Nacional “lengkap dan seimbang, aromatik, menjaga kesegaran dan dengan kapasitas penuaan yang tinggi,” kata Jorge Moreira, pembuat anggur di Quinta de la Rosa , Tiket dan Poeira, label pribadinya di Douro.

Anggur Prancis yang Rewel Sekarang Menjadi Bintang yang Tidak Mungkin di Portugal

Dari dua daerah tersebut, anggur telah menyebar ke seluruh Portugal.

'Ini adalah anggur yang paling banyak bepergian dan paling banyak dibicarakan di Portugal,' kata Carlos Lucas, CEO / pembuat anggur Anggur Magnum di Dão. “Itu ada di semua label belakang, bahkan jika itu hanya memberikan kontribusi kecil pada campuran akhir.”

Tidak selalu seperti ini. Pada 1970-an, Touriga Nacional siap menghilang. Meskipun kualitas anggur diakui, hasilnya rendah, penuh penyakit, dan petani tidak ingin berurusan dengannya. Peruntungannya berubah satu dekade kemudian.

Salah satu kampanyenya adalah João Nicolau d'Almeida, pemilik Quinta do Monte Shale di Douro Superior dan mantan CEO Rumah Ramos-Pinto , mengidentifikasi lima dari 80 varietas anggur berbeda yang ditanam di Douro. Di atas daftar itu adalah Touriga Nacional.

Daftar itu, dan ketenaran yang diperolehnya, mendorong penelitian yang menghasilkan kualitas yang andal klon yang ditanam hari ini. Sekarang, Touriga Nacional dapat mengambil tempat yang selayaknya dan membuat para penumbuh senang.

Menanam di sepanjang Lembah Douro, Touriga Nacional adalah yang terbaik sebagai bagian dari perpaduan.

“Saya suka menggunakannya seperti garam dan merica untuk membuat anggur dari tanaman merambat tua hampir sempurna,” kata Moreira.

'Ini dapat digunakan sebagai varietas tunggal, seperti di Casa Ferreirinha Reserva Especial pada tahun 1992,' kata Luis Sottomayor, direktur pembuatan anggur di Anggur Sogrape , yang mereknya meliputi Sandeman, Offley, dan Ferreira. 'Saya lebih suka menggunakannya dalam perpaduan yang menghadirkan kerumitan dan harmoni.'

Anggur Touriga Nacional / Getty

Di Dão, rekan pencampuran Touriga Nacional adalah Jaen dan Alfrocheiro. Itu tumbuh di daerah itu iklim yang lebih dingin , dengan pegunungan granit dan kebun anggur dataran tinggi yang memberikan 'keanggunan yang luar biasa, aroma, dan tekstur seperti beludru', kata Carlos Lucas. 'Ini memberi anggur dengan warna intens, ungu dan aroma bergamot.'

'Di mulut, itu bertubuh penuh, kuat dan terstruktur, berbuah saat muda, tetapi dengan potensi tinggi untuk penuaan yang berkepanjangan.'

Di wilayah lain di Portugal, Touriga Nacional adalah kedatangan yang relatif baru, tentunya sejak revolusi klonalnya pada tahun 1990-an. Meskipun menghadirkan gaya dan kecanggihan, ia kehilangan kualitas aromatik dan kemampuan menua dalam cuaca hangat Alentejo dan Yew kebun anggur.

Dalam inkarnasi baru Touriga Nacional, dengan klon dan batang bawah yang menjamin kualitas dan kuantitas, pembuat anggur senang bekerja dengannya.

'Ini seperti segel jaminan untuk anggur terbaik,' kata Lucas. “Itu memiliki atribut yang tidak dapat saya lakukan tanpanya, terutama kemampuannya untuk memberi kami anggur dengan umur panjang. Ini akan menjadi warisan kami. ”

Sottomayor, yang juga bertanggung jawab atas anggur Dão Sogrape, menyebut Touriga Nacional 'sahabat pembuat anggur. Selalu solid dan konsisten menjaga kualitas dan profil aromatik yang sama. '