Meskipun orang mungkin tidak mengharapkan anggur asam yang renyah berasal dari perbatasan selatan AS, New Mexico menawarkan botol yang sangat menyegarkan untuk dipasangkan dengan cabai Hatch khasnya. Anggur juga bukan barang baru di negara bagian ini — tanaman merambat pertama ditanam pada tahun 1629.

Namun dalam beberapa tahun terakhir, kualitas telah meningkat di seluruh negara bagian, dari sekitar Las Cruces di selatan, sampai ke perbatasan utara Colorado , dan area di sekitar Santa Fe dan Albuquerque.

Anggur di sini mendapat manfaat dari beberapa ketinggian tertinggi di negara ini, terkadang di atas 6.000 kaki. “Bahkan bagian selatan negara bagian masih merupakan dataran tinggi bagi dunia anggur, jadi seluruh negara bagian kami menawarkan anggur yang berkulit lebih tebal karena itu,” kata Michele Padberg, pemilik / direktur pemasaran dan publisitas di Pabrik Anggur Vivác .

Fakta Anggur New Mexico

Hampir 1 juta kasus diproduksi setiap tahun
Perkiraan Hektar Kebun Anggur: 1.200
Kisaran Ketinggian: 400–6.700 kaki
Pabrik Anggur: 45

Ketinggian ini, dikombinasikan dengan tanah berpasir yang memberikan drainase yang sangat baik, membuat anggur tetap segar dan hidup, sambil tetap menawarkan konsentrasi yang sangat baik. Lingkungan gurun di sekitarnya juga memiliki manfaat.

“Siang hari yang panas dan malam yang sejuk menjaga integritas keasaman alami yang memberikan keseimbangan dan struktur anggur akhir,” kata Padberg. 'Iklim kering membuat hal-hal seperti pembusukan keluar dari persamaan serta sebagian besar hama.'

AVA Meksiko Baru

Lembah Rio Grande Tengah

Lembah Mimbres

Lembah Mesilla (dibagi dengan Texas)

Tentu saja, ketinggian juga disertai tantangan: Pembekuan yang menghancurkan dapat melanda baik di akhir musim semi maupun di akhir musim tanam.

Rumah anggur bersoda Gruet telah menarik perhatian ke wilayah tersebut dalam beberapa tahun terakhir, karena terus berkembang untuk memenuhi permintaan sampanye anggur gaya. Tapi gelembung hanyalah puncak gunung es.

Pabrik Anggur yang Harus Diperhatikan

Pabrik Anggur Amaro , Pabrik Anggur Black Mesa

Pabrik Anggur Gruet , Pabrik Anggur Luna Rossa dan Pabrik Anggur Berisik

Pabrik anggur di sini menghasilkan berbagai anggur yang masih segar dari cabul Riesling ke Cabernet terstruktur. Gaya tunggal belum muncul, tetapi banyak pembuat anggur yang mencoba-coba Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc dan Syrah .

Seperti banyak daerah yang tidak terdeteksi, hanya sedikit anggur yang meninggalkan New Mexico. Industrinya telah mengalami dorongan dari asosiasi anggur lokal yang merayakan ' Anggur umur panjang '. Festival anggur tahunan organisasi di seluruh negara bagian membuatnya sangat layak untuk dikunjungi.