Di musim pacuan kuda papan atas ini, tidak akan ada pemenang Triple Crown. Secara pribadi, bagaimanapun, saya baru saja menyelesaikan trifecta saya sendiri: mengunjungi apa yang bisa dibilang dianggap sebagai tiga wilayah anggur teratas di dunia.

Saya membutuhkan waktu lebih dari dua dekade untuk memeriksa Tritunggal Mahakudus anggur, dan di sepanjang jalan ada perjalanan yang tak terhitung jumlahnya ke Spanyol, Chili, Argentina, bahkan Oregon, Meksiko, Uruguay, Brasil, Portugal, Italia — sebut saja. Tetapi sampai beberapa minggu yang lalu, saya belum pernah berkunjung Bordeaux . Rasanya salah bahwa saya tidak mengunjungi kawasan anggur terpenting di Prancis, seperti restoran steak yang menyajikan lebih banyak ikan daripada daging.

Kanon Château di Saint-Émilion

Nah, tidak ada lagi lubang menganga dalam daftar pengalaman anggur saya. Seiring dengan menjelajahi Tuscany pada tahun 2000-an dan sebelum itu Lembah Napa, saya sekarang telah mengunjungi Tiga Besar winedom dengan benar. Dan sementara saya tidak akan banyak bicara tentang anggur Bordeaux (saya serahkan kepada kolega saya Roger Voss , yang tinggal di wilayah tersebut dan telah lama memberikan peringkat dan ulasan), saya akan mengatakan bahwa dari sudut pandang pemula, Bordeaux adalah yang terbaik.

Mari kita mulai dengan tempat saya menginap, yang baru saja direnovasi Istana Canon , dimiliki oleh keluarga Wertheimer (yang juga mengontrol Chanel) dan diperlengkapi oleh desainer interior Amerika Peter Marino. Puri klasik ini dikelilingi oleh dinding batu yang membingkai tanaman merambat Merlot dan Cabernet Franc. Berjalan melalui kebun anggur ini dalam perjalanan ke desa Saint-Émilion yang dilindungi UNESCO untuk makan siang di tempat nongkrong pembuat anggur Di balik layar atau makan malam di Michelin-starred Hostellerie de Plaisance , hidup itu mempesona, lambang budaya anggur yang terkenal.

Saya juga berkelana ke komune Tepi Kiri Margaux untuk berkunjung Chateau Rauzan-Ségla , Favorit Thomas Jefferson lebih dari 200 tahun yang lalu. Meskipun tidak memiliki desain yang setara dengan Canon, properti milik Chanel ini menawarkan anggur klasik yang digerakkan oleh Cabernet Sauvignon yang berusia puluhan tahun. Satu hal yang akan saya katakan tentang anggur Canon dan Rauzan-Ségla adalah bahwa mereka berada di tangan yang tepat di masa mendatang. Nicolas Audebert, yang saya kenal sejak masanya menjalankan usaha patungan LVMH-Château Cheval Blanc di Argentina bernama Kuda Andes , adalah direktur umum kedua puri. Audebert menguasai tiga bahasa, keren, tenang dan terkumpul. Dia tidak hanya akan memasarkan anggur Canon dan Rauzan-Ségla dengan penuh percaya diri, tetapi dia juga seorang pembuat anggur berbakat yang akan memastikan bahwa mereka adalah yang terbaik yang mereka bisa.

Garopapilles

Terkenal sebagai penghasil anggur merah yang luar biasa, Bordeaux sangat mengutamakan air, baik itu sungai Garonne, Dordogne, atau Gironde yang membentuk perbatasan anggur di kawasan itu atau Samudra Atlantik di sebelah barat, yang memengaruhi iklim maritim Bordeaux dan menghasilkan beberapa makanan laut yang sangat lezat. Dengan berperahu di sepanjang Bassin d'Arcachon, yang dikelilingi oleh kota-kota besar seperti Cap Ferret dan Arcachon, orang akan melihat ribuan tumpukan kayu mencuat dari air. Ini adalah tempat tidur tiram yang menghasilkan begitu banyak bivalvia yang lezat. Seseorang dapat memilih untuk memakan kerang kelas dunia ini di sejumlah kios tepi laut, tapi Di Hortense di Cap Ferret adalah tempat terkenal yang menyajikan tiram segar, kerang, dan ikan utuh panggang seperti turbot.

Di kota Bordeaux, di mana Cité du Vin yang telah lama ditunggu-tunggu akan segera dibuka sebagai bukti budaya anggur Bordeaux, pilihan tempat makan hampir tidak terbatas. saya merekomendasi Garopapilles , yang menjual anggur di depan dan menyajikan menu prix-fixe yang luar biasa dari Chef Tanguy Laviale di belakang. Untuk pertunjukan klasik, cobalah Pabrik bir Bordelaise , di mana hidangan pembuka, ayam panggang, kentang goreng, dan tiram Arcachon yang disebutkan di atas persis seperti yang diperintahkan dokter anggur.