Minggu ini Michael Mondavi mengumumkan peluncuran anggur super-ultrapremium pertama yang dirilis di bawah Folio Fine Wine Partners milik keluarganya. M by Michael Mondavi, 100% Cabernet Sauvignon, akan tersedia di restoran dan rak toko musim gugur ini.

Anggur berasal dari kebun anggur yang dibeli dan ditanam oleh Mondavi pada tahun 1998 di Atlas Peak. Produksi akan dibatasi di bawah 700 kasus. Harga eceran ditetapkan $ 200.

Mondavi mengatakan tingkat alkohol relatif rendah yaitu 14,1%. “Tujuan kami ke depan adalah [mendapatkannya] di bawah 14. Banyak anggur yang saya buat [di Robert Mondavi Winery] dari 1966 hingga 1974, ketika saudara saya Tim menjadi pembuat anggur, berada dalam kisaran 12,5 hingga 13,5%. Saya baru saja kembali mencicipinya dan itu luar biasa. Menurut saya, semakin tinggi usia anggur alkohol. '

Ditanya tentang harga, Mondavi menjelaskan, “Kami mencicipi sejumlah tersangka biasa, anggur kultus, buta, dalam 'mencicipi harga.' Dan ternyata, secara relatif, harga kami jauh di atas banyak dari itu. Jadi kami memberi harga di bawah beberapa dari mereka dan sedikit di atas yang lain itu menunjukkan lebih baik daripada. ” Mondavi juga menekankan tingginya biaya pertanian kebun anggur Animo seluas 15 acre.

Tim pembuat anggur terdiri dari Tuan Mondavi, rekannya sejak 1976, Tony Coltrin, dan putra Tuan Mondavi, Rob.