Saat pengunjung AS mulai membanjiri Portugal , hal lucu terjadi: Ekspatriat mulai membuka toko dan bar. Seorang ahli anggur Amerika menjelaskan dari dalam bagaimana dan mengapa.

Ada satu pertanyaan konsisten yang saya tanyakan ketika orang mengetahui bahwa saya dari New York City dan berbasis di Lisbon . Tidak masalah apakah mereka penduduk lokal atau orang asing, tetapi terutama orang Portugis yang bermimpi menabung untuk pindah ke Big Apple: 'Why Lisbon?' Balasan saya selalu dimulai dengan kata yang sama. ANGGUR.

Perjalanan saya ke seluruh Afrika Selatan, Amerika Selatan dan terutama Eropa membuktikan kepada saya bahwa anggur adalah penghubung utama bagi orang-orang di banyak budaya. Sebagai seorang penjelajah, sebelum saya bepergian, saya selalu mencari tahu di mana saya dapat menemukan sesama pecinta anggur untuk didekati, dan meminta rekomendasi makanan lokal dan yang harus dilihat dan dilakukan. Dan Portugal tidak berbeda.

Panduan Pemula untuk Anggur Alami

Kunjungan pertama saya adalah pada tahun 2018, yang merupakan tahun yang sama yang diterima Lisbon rekor pengunjung asing 12,8 juta . Saya tinggal selama sebulan dan berulang kali mengunjungi bar dan restoran anggur yang sangat dicari yang kebetulan berfokus pada anggur alami. Saya menyadari bahwa saya sedang menyaksikan pertumbuhan pergerakan anggur alami di Lisbon — ledakan kecil yang direplikasi di kota-kota di seluruh dunia. Benang merah lain antara sesama pecinta anggur ini, adalah bahwa mereka kebanyakan adalah ekspatriat.

Sekarang, banyak dari mereka telah membuka usaha mereka sendiri, dan saya mendapati diri saya mengajukan pertanyaan yang sama begitu banyak yang bertanya kepada saya, 'Mengapa Lisbon?' dan 'Mengapa sekarang?'

Anggur alami bukanlah hal baru di Portugal. Namun, selama dua tahun terakhir, pertumbuhan gerakan ini diperparah oleh para pecinta anggur yang mengikuti naluri mereka untuk pindah ke Lisbon untuk mencari hubungan dengan alam, kecepatan yang lebih lambat, dan gaya hidup yang jujur.

Saya telah menyaksikan siswa anggur pindah untuk mendapatkan kesempatan pementasan untuk mempelajari lebih lanjut tentang industri dan pasar di Portugal, importir dan distributor anggur terkemuka yang berbasis di AS melakukan banyak perjalanan ke Portugal untuk berburu anggur Portugis baru, terutama karena ancaman tarif ke negara-negara UE lainnya dan saya bahkan bertemu dengan seorang Master Sommelier yang berkunjung dari AS untuk berhubungan langsung dengan beberapa anggur alami yang mereka miliki dalam daftar mereka di pameran indie untuk anggur intervensi rendah.

Di barrios Lisbon, saya bertemu orang-orang yang berasal dari Berlin, Seattle dan tempat-tempat di antaranya, semuanya mencari komunitas. Setiap orang yang saya temui menumbuhkan kecintaan yang tumbuh pada anggur intervensi rendah.

Saya menyadari bahwa saya sedang menyaksikan pertumbuhan pergerakan anggur alami di Lisbon — ledakan kecil yang direplikasi di kota-kota di seluruh dunia.

Di antara ekspatriat yang berpusat pada anggur alami ini adalah Jenifer Duke. Lahir di Amerika tetapi sebelumnya berbasis di Berlin, Duke berlabuh di sini tiga tahun lalu untuk diluncurkan Pemberontak Pemberontak , toko anggur alami yang didedikasikan untuk anggur Eropa dari luar Portugal. Saat mengunjungi Lisbon untuk perjalanan kerja, dia mengatakan Lisbon memilihnya. Setelah pindah, dia menyadari sulit untuk menemukan jenis anggur alami yang dia nikmati dari Spanyol. Dia bercanda bahwa, pada awalnya, dia termotivasi untuk membawa anggur yang ingin dia beli.

Brian dan Jen Patterson, juga orang Amerika, memiliki bar anggur bernama Kambing hitam yang berfokus pada anggur Portugis campur tangan rendah dan produsen kecil. Brian pertama kali datang ke Lisbon pada 2006 saat bekerja untuk importir besar. Sekarang, bar mereka di bagian yang indah di Lisbon, Praça das Flores, menonjolkan iklim mikro dan terroir lokal.

Ada Florian Tonello, veteran anggur alami, Prancis melalui San Francisco, London, dan Berlin. Penerimaan dan antusiasme keseluruhan dari sesama pengusaha anggur alami yang meyakinkannya untuk menutup operasinya di Berlin dan membukanya kembali LaDiDaDi anggur dan toko kaset tahun lalu di Lisbon. Untuk mempromosikan dan menumbuhkan komunitas, pameran anggur alami perdananya, Markas besar murni . berlangsung di Lisbon pada 8 Maret.

Apa Perbedaan Antara Anggur Organik dan Biodinamik?

Terakhir, ada Giulia dan Massimo Capaccioli, Italia, dan pemilik bar anggur alami Portugis dan Italia, Anggur Asli . Mereka membuka lokasi kedua di Lisbon setelah sukses dengan yang pertama di Venesia. Mereka siap menguji pasar di luar Italia, dan awalnya memikirkan Barcelona dan Paris sebelum mengunjungi Portugal.

Saya percaya, ketika pariwisata kembali, anggur alami akan membantu Portugal menjadi tujuan yang dicari lagi. Hari ini, anggur campur tangan rendah dan produsen kecil adalah kesamaan dan koneksi ke Portugal. Itu adalah bagian dari apa yang mengubah saya dari pengunjung ke Portugal menjadi penduduk Lisbon — dan duta besar. Kami sedang membangun komunitas orang percaya yang lebih besar di negara ini dan menarik lebih banyak orang ke Lisbon, tujuan anggur alami kami sendiri yang tumbuh di dalam negeri.