James Beard Foundation Mengumumkan Penghargaan Semi-Finalis
Judul
Pada hari Kamis, 19 Februari, James Beard Foundation mengumumkan Semifinalis Restaurant and Chef Award . Para pemenang akan diumumkan pada perayaan 25 tahun James Beard Foundation Awards dan gala, yang diadakan untuk pertama kalinya di Lyric Opera of Chicago pada 4 Mei. Dipilih dari lebih dari 34.000 entri online, semifinalis mencakup 21 kategori: chefs and dining tujuan di 10 wilayah AS untuk anggur dan minuman keras profesional terbaik negara, restoran baru terbaik dan koki bintang baru. Nominasi final akan diumumkan pada 24 Maret.
Merek Kentucky Bourbon, Jim Beam, menghadapi tuntutan hukum karena menggunakan kata 'buatan tangan' pada botol Label Putihnya. Menurut Lexington Herald-Leader , penggugat Scott Welk mengajukan gugatan class action terhadap produser pada hari Selasa sebesar $ 5 juta. Gugatan tersebut menuduh Jim Beam 'tidak dibuat dengan tangan oleh pengrajin terampil seperti yang diklaim perusahaan,' dengan menyatakan bahwa 'konsumen diarahkan untuk percaya bahwa Jim Beam Bourbon memiliki kualitas dan pengerjaan yang unggul karena 'buatan tangan', padahal sebenarnya itu tidak.' Perusahaan induk Beam Suntory telah mengeluarkan pernyataan yang menentang gugatan tersebut, menyebutnya 'sembrono.' Makalah tersebut mencatat bahwa Welk diwakili oleh firma hukum yang sama di balik gugatan serupa terhadap Merek Pembuat Beam Suntory.
Tahun ini, Union Square Café di New York merayakan 1985 — tahun restoran pemenang penghargaan pertama kali dibuka 30 tahun lalu— dengan menawarkan daftar anggur yang merayakan vintages dari tahun itu . “[Tahun] 1985 bukan hanya momen penting bagi kami, tetapi juga tahun yang luar biasa bagi anggur,” jelas Direktur Anggur USC, Michael Scaffidi. Mereka yang menyukai budaya pop pasti ingat ketika New York Yankee Don Mattingly dinobatkan sebagai MVP dan Liga Amerika Kembali ke masa depan adalah film berpenghasilan tertinggi tahun ini. Sementara itu, Scaffidi juga berharap dapat mendorong pecinta anggur untuk mengunjungi kembali apa yang merupakan 'vintage yang sempurna' untuk persembahan Champagne termasuk Jacquesson Signature dan Rene Collard Carte D'or bruts (bila habis, botol 1985 lainnya akan diputar masuk), serta a tahun yang kuat untuk anggur dari Lembah Loire Prancis dan Napa. - dilaporkan oleh Kara Newman
Dalam Perdagangan
Kepala Pembuat Anggur Jacob’s Creek Bernard Hickin dan pembuat anggur Napa Ehren Jordan bekerja sama untuk proyek baru yang diberi nama Two Lands, yang disebut sebagai perkawinan antara terroir Australia dengan pembuatan anggur California. Kisaran — yang akan dirilis oleh Jacob's Creek — terdiri dari empat anggur: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz dan Pinot Grigio. Keempat wine tersebut akan dijual seharga $ 14 dan akan tersedia di seluruh AS mulai Maret 2015.
BARTRENDr, sebuah aplikasi jejaring sosial yang menghubungkan orang-orang dengan teman dan sesama pelanggan bar, hari ini mengumumkan bahwa mereka menutup putaran benih $ 1,3 juta, yang akan membantu mengembangkan komunitasnya (jauh dari mata-mata outlet media sosial lainnya). BARTENDr memungkinkan orang untuk mengobrol dan berbagi foto di zona tanpa penilaian — ahem, jauh dari majikan dan keluarga — tetapi juga memberdayakan pemilik dan merek untuk mengakses analitik perilaku konsumen sambil juga berinteraksi dengan penggemar mereka.
Badan bea cukai Prancis dan CIVP (Provence Wine Council) melaporkan selama 11 tahun berturut-turut, ekspor anggur rosé dari Provence ke AS telah tumbuh dengan laju dua digit. Pada 2014, ekspor dari Provence naik 29 persen saya n volume dan meningkat 38 persen pada nilai. Laporan bea cukai Prancis didukung oleh data penjualan ritel AS yang dirilis bulan ini oleh firma riset Nielsen, yang menunjukkan seluruh kategori rosé berada pada tren yang terus meningkat, dengan segmen mawar impor premium mengalami peningkatan sebesar 53 persen pada dolar pada tahun 2014.
Keluar dan sekitar
Pada hari Jumat, 20 Februari, Editor Eksekutif Susan Kostrzewa menghadiri pemutaran VIP khusus dari film fitur dokumenter baru, Setahun di Champagne. Diadakan di City Winery di New York City, pemutaran film ini disertai dengan resepsi terbaik dari Gosset Champagne — yang ditampilkan dalam film tersebut. Setahun di Champagne adalah film berdurasi panjang pertama untuk penonton AS yang menjelajahi dan merayakan orang-orang Champagne, budaya, terroir, dan anggur. Film ini dibuka di bioskop tertentu dan akan tersedia di iTunes pada 6 Maret.
Photo Director Meg Baggott baru-baru ini kembali dari perjalanan saké-and-ski sekali seumur hidup ke Jepang, yang dia catat blognya . Dia mengikuti banyak jejak yang sama yang dibuat oleh editor kontribusi dan pengulas saké, Anna Lee Iijima, di pembimbingnya ke Prefektur Niigata.
Jika Anda adalah bagian dari 90 persen AS yang telah mengalami suhu dingin, lakukan pemanasan dengan Koordinator Media Sosial Carlie Tynan yang membuat iri Umpan Instagram , tempat dia mencatat perjalanannya melalui California. Sorotan termasuk pertemuan anggur dan makanan dengan perusahaan acara Kamp Anggur , banyak pohon palem dan bahkan lebih banyak donat.
