Dahulu kala, di sebuah negeri di bawah, hiduplah anggur yang sangat tidak populer sehingga pembuat anggur sering berpura-pura tidak ada. Mereka memasukkannya ke dalam campuran. Mereka menyembunyikannya di balik kakaknya yang lebih terkenal, Shiraz . Mereka bahkan menghapusnya dari label sehingga tidak diperhatikan oleh mereka yang suka berbohong di tempat lain.

Tapi anggur khusus ini kebetulan adalah petarung. Satu dari Australia penanaman asli, merupakan varietas yang paling banyak ditanam di negara ini selama lebih dari satu abad, dan keberadaannya mendominasi campuran dasar anggur yang diperkaya yang memicu industri anggur Australia awal. Mungkin yang paling mengesankan, ia bahkan selamat dari skema pemerintah pertengahan 1980-an untuk membayar para petani karena merobek tanaman merambat berusia seabad.

Anggur bersejarah ini Grenache , dan tempatnya dalam anggur Australia telah menjadi tak terbantahkan. Ceritanya, bagaimanapun, masih ditulis.

Setelah beberapa dekade dalam bayang-bayang, varietas yang menyukai panas akhirnya mendapatkan waktunya di bawah sinar matahari. Dikenal karena potensinya untuk menghasilkan anggur premium yang dapat mengekspresikan keanggunan, kecerahan, dan pesona, bersama dengan kemampuan untuk mengirimkan terroir.

Babak Grenache Australia berikutnya telah resmi dimulai. Dan mungkin saja hidup bahagia selamanya.

Awal mula

Grenache berasal dari Spanyol Utara, tempat itu disebut Garnacha, dan di Prancis Selatan, di mana ia membentuk sebagian besar campuran Rhône Selatan seperti yang berasal dari Paus Chateauneuf .

Ini bisa menjadi kultivar yang membuat frustrasi: Ini kuat namun menuntut, kuat namun sensitif, menyukai panas namun sangat rentan terhadap sengatan matahari. Plus, untuk mempertahankan kecerahan dan kesegaran, Grenache, yang memiliki keasaman relatif rendah, membutuhkan hasil yang dijaga seminimal mungkin.

Hasilnya, banyak Grenach terbaik Australia berasal dari tanaman semak tua dengan hasil rendah. Faktanya, negara ini mengklaim beberapa tanaman merambat Grenache tertua di dunia, banyak yang ditanam lebih dari seabad yang lalu. Sebagian besar tumbuh di sekitar Australia Selatan di wilayah seperti Lembah Barossa , Langhorne Creek dan Riverland.

Namun dalam beberapa tahun terakhir, satu wilayah khususnya telah muncul sebagai superstar Grenache: McLaren Vale .

Tur ke Pabrik Anggur Bersejarah Australia

The Vale

Sekitar 25 mil selatan Adelaide, wilayah pesisir McLaren Vale adalah rumah bagi beberapa tanah tertua dan paling beragam di planet ini. Beberapa bahkan berasal dari 550 juta tahun yang mengejutkan.

Terjepit di antara Pegunungan Lofty Ranges di timur dan selatan, dan Teluk St Vincent di barat, wilayah ini menawarkan serangkaian iklim mikro, berdasarkan komposisi tanah yang berbeda serta ketinggian dan kedekatan laut.

Penanaman anggur dimulai hampir 200 tahun yang lalu, tetapi buah dari kebun anggur McLaren Vale yang sebagian besar kecil milik keluarga secara historis dicampur menjadi anggur generik 'Australia Selatan' oleh kilang anggur komersial besar. Hanya dalam beberapa tahun terakhir, ketika para petani mulai memulai label mereka sendiri, McLaren Vale muncul sebagai kawasan premium. Sekarang unggul pada varietas merah seperti Shiraz, Cabernet Sauvignon dan semakin banyak anggur varietas Eropa selatan.

Namun, kartu telepon wilayah itu sekarang adalah Grenache. Iklim Mediterania terdiri dari musim panas yang hangat, musim dingin yang sejuk, dan kelembapan rendah, ditambah dengan angin laut yang sejuk, semua kondisi yang menjadikan 'The Vale' tempat yang tepat untuk menumbuhkan varietas. Dan, mungkin yang paling penting, produsen menyadari bahwa potensinya sebagai anggur varietas sering kali melebihi perannya dalam campuran seperti Aussie GSM, campuran Grenache, Shiraz, dan Mataro, a.k.a .. Mourvèdre .

“Grenache adalah varietas yang paling dibanggakan oleh McLaren Vale,” kata Toby Bekkers, ahli anggur terkenal yang berbasis di Vale yang memiliki dan menjalankan perkebunan anggur kecil, Anggur Bekkers , dengan istrinya, Emmanuelle.

“Banyak daerah yang membuat Shiraz yang hebat, di mana McLaren Vale adalah salah satunya, tetapi dengan Grenache, kami memiliki kesempatan untuk memberikan sesuatu yang sangat unik. Grenache menambahkan ciri khas vintage dan kebun anggur lebih tajam dari Shiraz. ”

Transparansi inilah yang memungkinkan Grenache menampilkan keragaman subkawasan tidak resmi McLaren Vale. Buah dari tanah yang lebih berat di dasar lembah, misalnya, menghasilkan Grenache yang lebih padat dan lebih terstruktur.

Mereka yang tumbuh lebih dekat ke pegunungan di ketinggian yang lebih tinggi biasanya lebih lembut dan aromatik.

Dari kiri ke kanan Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) Tahun 2017 Grenache (McLaren Vale) Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Lembah Barossa) dan Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale ) / Foto oleh Sara Littlejohn

Subkawasan Superstar

Salah satu subkawasan paling menarik untuk Grenache adalah Blewitt Springs. Ini membanggakan suhu dingin, pasir Maslin Utara yang khas dan beberapa ketinggian tertinggi McLaren Vale, dari sekitar 500–700 kaki. Kombinasi ini menghasilkan anggur yang tidak hanya cerah, tetapi juga menampilkan profil tanin khas yang terasa seperti tanah itu sendiri, berpasir.

Mungkin salah satu pemandu sorak terhebat di daerah itu Grenache adalah tim di belakangnya Kebun Anggur Yangarra Estate , dimiliki oleh California Anggur Keluarga Jackson . Kilang anggur ini memiliki hampir 250 hektar tanaman merambat semak yang ditanam secara biologis yang terdiri dari varietas Mediterania dan Rhône.

Peter Fraser, pembuat anggur dan manajer umum di Yangarra, menggambarkan tanin Blewitt Springs sebagai 'halus dan berpasir,' dan 'agak bersudut dan renyah saat muda'.

Tanaman merambat Grenache tertua Yangarra berada di puncak perkebunan. Keindahan yang lebat dan keriput ini ditanam pada tahun 1946 dan tumbuh di atas apa yang tampak seperti gundukan pasir halus dari pasir Aeolian putih kuno. Mereka terdiri dari hampir 100% silika, hanya dengan sedikit bahan organik.

Situs ini, kata Fraser, menghasilkan Grenache yang paling mewah dari perkebunan itu. Itu menghasilkan Grenache Anggur Tua Yangarra serta Grenache Pasir Tinggi , pembotolan teratas yang rumit, digerakkan oleh mineral dan halus namun berdampak.

Gelombang Baru

Chester Osborn, kepala pembuat anggur di d'Arenberg , adalah salah satu juara Grenache dari McLaren Vale. Hari-hari ini, dia mungkin menerima lebih banyak perhatian untuk Kubus d’Arenberg , pengalaman mencicipi anggur seperti Willy Wonka yang dia ciptakan, semuanya bertempat di dalam struktur yang menyerupai Kubus Rubik raksasa. Tapi Osborn mewakili generasi keempat keluarganya di d'Arenberg, tempat mereka membuat anggur sejak 1912.

Meskipun dia tetap menghormati tradisi keluarga — semua anggur d'Arenberg masih ditekan keranjang dan diinjak-injak, misalnya — Osborn jelas memiliki pikiran yang kreatif dan inovatif. Jika Cube tidak cukup membuktikan hal ini, kilang anggur menghasilkan lebih dari 70 anggur dari hampir 40 varietas anggur.

Namun, dia tampaknya tetap bersemangat tentang Grenache.

“Lebih dari separuh dry red yang kami jual berdasarkan volume mencantumkan Grenache pada label depannya,” kata Osborn dengan antusias. Varietas yang sangat penting bagi d'Arenberg.

Pabrik anggur membuat tiga Grenach distrik tunggal berkualitas tinggi, yang semuanya berasal dari dalam Situs Menakjubkan jangkauan, serta tiga campuran GSM dan banyak lainnya yang menyertakan Grenache dengan harga yang bervariasi.

Osborn, seperti banyak pembuat anggur pencinta Grenache lainnya, menekankan penanganan yang lembut di kilang anggur. Dia mengatakan bahwa penting untuk tidak membiarkan anggur menjadi terlalu matang, 'memberikannya sedikit kayu ek dan menggunakan beberapa bahan tangki untuk menjaga keseimbangan dan kesegaran.'

Stephen Pannell, pembuat anggur di S.C. Pannell , adalah penggemar Grenache lainnya. Dia membuat versi variasi sejak 1995, dan juga percaya dalam mengaplikasikan tangan yang lebih halus.

'Di kilang anggur, Grenache berada di alam semesta pembuatan anggur khususnya dengan kerentanan terhadap oksigen dan tidak menyukai pohon ek kecil dan baru,' kata Pannell. 'Ini adalah varietas bertubuh sedang dan tidak boleh didorong.'

Wilayah Cabernet Sauvignon Australia Tertinggi

Kembali ke Barossa

Bukan hanya produser McLaren Vale yang unggul di Grenache. Sekitar 60 mil timur laut, di Lembah Barossa , pembuat anggur juga memiliki akses ke tanaman merambat semak yang sangat tua.

Di Kebun Anggur Turki Datar , keluarga Schulz memiliki Grenache berumur 100 tahun, tumbuh kering yang ditanam di tanah aluvial.

“Grenache membutuhkan air jauh lebih sedikit daripada Shiraz, dan dapat berdiri dengan sangat baik dalam gelombang panas,” kata Christie Schulz, pemilik di Turkey Flat. 'Kedua faktor itu penting untuk masa depan di Barossa.'

Pada 2017, Turkey Flat memenangkan penghargaan anggur bergengsi Australia, Jimmy Watson Memorial Trophy, untuk Grenache 2016-nya. Itu adalah pertama kalinya seorang Grenache dihormati dalam 57 tahun sejarah penghargaan tersebut.

“Memenangkan Jimmy Watson adalah momen penting bagi kami di Turkey Flat dan momen penting bagi Grenache sebagai varietas di Australia,” kata Schulz. 'Ini juga sangat memperbaharui minat pembuatan anggur di Barossa Grenache, dengan permintaan akan buah petani lebih tinggi daripada yang pernah kami lihat.'

Dari kiri ke kanan Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) dan Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) / Foto oleh Sara Littlejohn

Penawaran dan permintaan

Namun, permintaan konsumen untuk Grenache mengkhawatirkan beberapa pembuat anggur. Varietas tersebut menyumbang “hanya 1% dari total naksir di Australia… dan 6% lebih lanjut dari total naksir McLaren Vale,” kata Pannell. “Kami juga tidak menanam apa pun. Dan sekarang setelah kembali menjadi perhatian pembuat anggur dan konsumen, akan ada pertempuran untuk kebun anggur. '

Produsen yang cukup beruntung untuk bekerja dengan Grenache, dan terutama mereka yang bekerja dengan tanaman merambat tua, telah menjadi penjaga gerbang beberapa komoditas industri anggur Australia yang paling berharga. Untungnya, tanaman merambat itu sendiri sepertinya tidak kemana-mana.

“Pada tahun 1985, pemerintah membayar produsen [kira-kira $ 800 per acre] untuk mencabut tanaman merambat tersebut,” kata Osborn. “Di McLaren Vale, banyak produser mengambil uang, tetapi tidak mencabut tanaman merambat. Mereka berpikir bahwa mereka akan mati di antara rumput liar. Tapi Grenache sangat kuat dan sulit dibunuh. '

Seringkali kebiasaan unik dalam sejarah yang memungkinkan kita untuk belajar dari kesalahan kita. Dalam hal ini, itu berarti kesempatan untuk mencicipi sejarah dalam botol dan menghargai keindahan yang ditawarkan anggur tangguh ini.

Grenache Australia yang Harus Diperhatikan

Yangarra 2016 Ovitelli Grenache (McLaren Vale) $ 50, 95 poin . Ini adalah pelepasan kedua anggur ini, yang bersumber dari tanaman merambat semak tua milik perkebunan dan difermentasi pada kulitnya dalam telur keramik besar. Hidung adalah campuran aroma yang kompleks seperti kelopak mawar kering, beri merah brambly, jamur, tanah lembab dan apa yang tampak seperti seluruh taman herbal. Secara tekstur, seperti debu kapur, diiris dengan keasaman setajam laser dan digulung dengan tanin berbutir rapat. Jalan setapak dari kekuatan dan keanggunan, buah yang cerah, berair dan gurih, nuansa mineral mengalir sampai akhir. Minum tahun 2020–2030. Majestic Imports. Seleksi Gudang .

S.C. Pannell 2017 Old McDonald Grenache (McLaren Vale) $ 75, 94 poin . Dalam anggur satu kebun anggur ini, dari tanaman merambat semak berusia lebih dari 75 tahun, salah satu pembuat anggur merah paling terkenal di McLaren Vale dengan ahli mengekspresikan kekuatan dan keseruan yang bisa ditawarkan Grenache. Cita rasa blueberry berdaging, ceri hitam, vanilla, bumbu kue, dan guratan mineral gurih semuanya dipegang erat oleh tanin granular. Buahnya renyah dan teksturnya kenyal, tetapi ada pengetatan pada anggur ini yang menunjukkan bahwa anggur ini membutuhkan waktu. Minum tahun 2020–2034. Impor Vine Street. Seleksi Gudang .

Thistledown 2017 She’s Electric Old Vine Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 50, 94 poin . Terbuat dari sebidang tanaman merambat tua yang dibudidayakan secara organik, anggur ini menawarkan nada beri merah, mawar, ungu, dan tonik herbal yang hidup, didukung oleh kayu manis dan rempah-rempah cengkeh. Ini ringan, terang, dan mudah untuk dilewatkan, yang memungkiri seberapa baik struktur dan kerumitannya sebenarnya. Ini adalah contoh bagus dari varietas McLaren's Vale yang paling baik. Anggur Anjing Impor LLC. Pilihan Editor .

John Duval Wines 2016 Annexus Grenache (Lembah Barossa) $ 60, 93 poin . Vintage ini mengekspresikan kombinasi raspberry cerah, cranberry, blueberry khas varietas tersebut, tetapi dicampur dengan aroma daun kering, pala, jinten, lada putih, dan grafit. Langit-langitnya tertahan dan indah seimbang, dengan tanin bertekstur lembut, gurih, berpasir, raspberry crunch dan mineral, tulang punggung batu panas. Minum sekarang – 2029. Old Bridge Cellars. Pilihan Editor .

Angove 2017 Warboys Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 92 poin . Grenache premium ini berasal dari tanaman merambat tertua yang dibudidayakan secara organik dan memanfaatkan seluruh tandan selama fermenasi. Warna kelopak mawar, kombinasi harum dari stroberi, ceri, lada putih, adas manis segar, dan bunga kering. Dengan waktu di gelas, catatan buah yang lebih ekstrovert mengambil kursi belakang untuk nuansa bunga dan pedas itu. Teksturnya kenyal, dengan buah merah cerah, renyah, dan tanin gurih yang terfokus. Perkebunan Keluarga Trinchero.

Living Roots 2017 Grevillea Grenache (McLaren Vale) $ 26, 92 poin . Grenache ini menyenangkan, buah-buahan dan varietas. Baunya seperti lelehan krim stroberi tanpa terasa terlalu dikuasai, berkat karakter bunga, herba kering, dan tangkai yang mengisi celah. Ini adalah buah yang tidak terlalu bombastis di langit-langit mulut, tempat tanin herbal yang gurih menggenggam dengan lembut, yang memungkinkan ruang untuk meningkatkan keasaman dan tekstur lembut dan halus untuk bersinar. Minum sekarang. Living Roots Wine & Co. Pilihan Editor .

Robert Oatley 2018 G-18 Grenache (McLaren Vale) $ 20, 92 poin . Anggur ini menawarkan aroma cherry dan blackberry yang mewah, di samping cengkeh, bunga kering, dan aksen batu yang hangat. Langit-langitnya memiliki getaran yang serupa, dengan buah bulat dan montok yang dibingkai oleh tanin berpasir, gurih, dan herbal, berjalan di sepanjang tulang belakang mineral yang bersahaja. Minum sekarang – 2029. Wine & Spirits Pacific Highway. Pilihan Editor .

Tahun 2017 Grenache (McLaren Vale) $ 40, 92 poin . Ini adalah kebun anggur tunggal kecil yang lentur dan lentur yang dibuat dengan intervensi minimal menggunakan anggur dari satu kebun anggur. Hidung adalah campuran halus dari cranberry cerah, kismis merah dan rhubarb yang diolesi dengan kayu manis, timi dan grafit. Langit-langitnya bertubuh ringan dan berbuah renyah, dengan sentuhan herba yang merayap di sepanjang tulang punggung yang gurih. Impor Vine Street. Pilihan Editor .

d'Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 29, 91 poin . Anggur ini ditahan sebelum dirilis lebih lama dari kebanyakan anggur merah Australia. Dengan usia botol lima tahun hingga saat ini, film ini masih menunjukkan kesamaan karakteristik Winemaker Chester Osborn terhadap struktur dan kekuatan atas kemewahan. Meskipun brambly plum dan buah raspberry masih terasa matang, ia terjebak dalam jaringan lada hitam, cedar, dan warna gurih. Nuansa bumi dan gurih ini terbawa hingga ke langit-langit mulut, yang diselimuti tanin berbutir rapat, dengan buah berair yang mengintip melalui celah-celahnya. Old Bridge Cellars.

Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 40, 91 poin . Anggur ini dinamai untuk menghormati pers keranjang anggur bersejarah yang berusia 90 tahun. Hidung menawarkan aroma ceri cerah, kismis merah, cengkeh, kelopak mawar segar, dan grafit. Ini mengikuti langit-langit di mana keasaman yang renyah dan berpasir, tanin berbutir halus menyatukan buah cerah dan rasa bunga. Anggur Klasik.

Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley) $ 35, 91 poin . Lebih varietal dan bergaya berani dibandingkan dengan ekspresi cahaya bulu vintage sebelumnya, Grenache yang condong alami ini membangkitkan stroberi segar yang matang di bawah daunnya di samping taman bunga, dengan nada lada putih dan kayu manis. Teksturnya lembut dan halus, buahnya terasa montok tapi renyah di langit-langit mulut, dengan tanin berbutir halus yang menawarkan dukungan lembut. Elegan dan menyenangkan, minumlah sedikit dingin ini pada hari musim semi yang hangat. Little Peacock Import.

Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Lembah Barossa) $ 20, 91 poin . Stroberi dalam corak dan rasa, juga, sulit untuk tidak mengeluarkan dengusan kesenangan saat pertama kali mencium dan mencicipi anggur ini. Warnanya ringan, cerah, dan aromatik, penuh dengan beri merah montok, kulit jeruk, jintan, lada putih, batang, dan nada tonik herbal. Bertubuh sedang dan halus seperti sutra, ini benar-benar buah tetapi menghindari rasa manis. Minum sekarang – 2026. Negosiant USA – Winebow. Pilihan Editor .