Hingga saat ini, jika Anda ingin menikmati bir Italia dengan makanan Anda, pilihannya sangat terbatas. Faktanya, hanya ada dua opsi yang tersedia secara luas: Peroni atau Moretti. Ini adalah dunia bir Italia bagi sebagian besar konsumen Amerika, dengan kemungkinan penawaran lain yang lebih tidak jelas tersedia di distributor lokal. Tapi, dalam kata-kata Bob Dylan, waktu itu adalah perubahan.

Dunia bir kerajinan Italia telah menikmati kebangkitannya selama beberapa tahun terakhir. Meskipun bukan barang baru, produk artisanal yang sebelumnya hanya dikenal oleh orang Italia di tanah air mereka akhirnya berhasil menyeberangi lautan menuju kelompok konsumen baru yang haus: peminum bir kerajinan Amerika.

Tentu, kami masih menikmati ledakan bir kerajinan kami sendiri di sini, tetapi bahkan dengan semua inovasi dan kegembiraan yang terjadi di dalam negeri, peluang bagi orang-orang untuk mengembangkan lebih jauh dan mencoba hal-hal baru tidak dapat diabaikan. Lihatlah anggur: Untuk apa yang tampak seperti keabadian, orang-orang pada umumnya hanya tertarik pada daerah besar dan terkenal dengan botol-botol mahal. Masuki kaum milenial, dengan minat yang besar untuk mencicipi di atas dan di luar klasik, dan kami sekarang memiliki pasar yang beragam dan luas dengan pilihan dari lebih banyak negara daripada sebelumnya yang tersedia di toko-toko anggur di seluruh negeri.

Kami akan selalu terobsesi dengan budaya bir kami sendiri, tetapi kami juga bangga memahami dari mana kami berasal dan apa yang telah kami bantu untuk bersinergi di seluruh dunia. Anda mencicipi klasik dan kemudian Anda mencicipi ras baru, membandingkan dan menikmati keduanya dengan saling menghormati dan menghargai semua yang mereka wakili.

Italia adalah bagian penting dari dunia bir. Meskipun mereka mungkin telah mengambil satu halaman dari pedoman Amerika dalam hal eksperimen dan gaya, mereka telah menciptakan budaya minuman mereka sendiri, dan satu yang layak untuk ditemukan.

Panduan untuk Gaya Bir Bavaria

Bir Italia yang Direkomendasikan

Baladin Nora (Herbed / Spiced beer Birrificio Baladin, Italy) $ 18/750 ml, 92 poin. Dibuat dengan butiran kamut dari Mesir dan dibumbui dengan jahe dan mur, ini adalah bir menarik yang paling baik disajikan tidak terlalu dingin agar rempah-rempah yang bersahaja dan halus itu bersinar. Warna oranye-kuning kabur, dengan kepala rendah yang jatuh dengan cepat, semuanya dibumbui jeruk dan malt manis di depan, dengan aksen bunga putih yang berbeda. Langit-langit berat sedang menawarkan lebih banyak hal yang sama, dengan gelombang jeruk bumbu jahe, kulit lemon, bunga jeruk, dan biskuit yang membanjiri mulut. Teksturnya halus dan lembut, dengan karbonasi rendah dan hasil akhir yang kaya dan pedas yang menawarkan kekuatan dan panjang yang luar biasa. Itu sangat seimbang dan berlapis, entah bagaimana secara bersamaan menunjukkan konsentrasi dan keanggunan secara keseluruhan. B. United International, Inc. abv: 6,8%

Birra del Borgo Re Ale Extra (Italia India Pale Ale Birra del Borgo Italia) $ 18/750 ml, 92 poin. Ini menuangkan warna oranye keemasan sedang, penampilannya hampir seperti madu, dengan sedikit kabut dan kepala berbusa yang meninggalkan tali lengket di belakang dengan setiap tegukan. Hidungnya bersahaja dan kuat, dengan aroma kulit jeruk dan minyak jeruk yang dipadukan dengan aroma tambahan dari rumput dan biji-bijian yang baru dikeringkan, honeysuckle, jahe, dan mangga yang belum matang. Langit-langit tubuh sedang seimbang dengan baik, dengan tekstur halus yang diangkat oleh karbonasi sedang dan kesegaran jeruk yang bertahan lama yang berkembang menjadi nada resin pinus dan kulit jeruk pahit di bagian belakang lapisan kering. AB-InBev. abv: 6,4%

Birrificio del Ducato Verdi Imperial Stout (Stout Kekaisaran Rusia Birrificio del Ducato, Italia) $ 10/330 ml, 91 poin. Stout tidak terlalu umum di antara pembuat bir artisanal Italia, apalagi stout imperial, tetapi yang satu ini membuat kasus yang kokoh agar lebih memperhatikan gaya. Buram, berwarna hitam pekat, hidungnya menawarkan aroma licorice, cokelat hitam, espresso, dan puding roti yang intens dan menarik yang memberi kesan bahwa itu akan menjadi minuman yang beraroma dan kuat. Langit-langitnya tidak mengecewakan, ditindaklanjuti dengan nada serupa di samping sedikit tambahan vanilla, karamel, molase, dan rempah-rempah oaky. Ada rasa pahit yang pasti pada rasa di mulut, meskipun tidak seketat yang diharapkan untuk gayanya, dan diselaraskan dengan tekstur lembut dan lembut. Aroma kopi kental dan bubuk kakao yang tak kunjung padam memberikan kesan pahit yang halus di bagian akhir. B. United International, Inc. abv: 8,2%

LoverBeer BeerBera (Italian Wild Ale Birrificio LoverBeer, Italia) $ 20/375 ml, 90 poin. Difermentasi dan dimatangkan dalam tong kayu ek, bir putih liar ini menggabungkan jus anggur Barbera yang baru diperas dari ahli anggur dekat Alba. Ini menuangkan warna merah tua, dengan kepala yang praktis tidak ada. Buketnya penuh dengan aroma asam anggur asam, ceri dan raspberry, serta cuka yang cerah dan nada lemon. Ada latar belakang seperti binatang yang bersahaja di sepanjang hidung dan mulut, dengan sedikit sentuhan kulit, jerami, dan debu kayu ek. Langit-langit ringan menawarkan karbonasi halus dan rasa asam tegas yang menghasilkan hasil akhir yang cepat dan menggiurkan, sementara alkohol sangat seimbang dan, yang mengejutkan, hampir tidak terlihat sama sekali. B. United International, Inc. abv: 8%

Barred Panil (Flanders Red Ale Panil, Italia) $ 20/750 ml, 90 poin. Ini adalah minuman yang unik dan beraroma, dengan lapisan nuansa dan kompleksitas, kemungkinan hasil dari proses pematangan — setelah fermentasi primer dalam baja tahan karat, ia berumur tiga bulan dalam tong Cognac diikuti dengan rujukan dan penuaan lebih lanjut dalam botol. Warna mahoni yang agak kabur, dibuka dengan aroma asam ceri dan beri asam, kulit, vanila, rempah-rempah kayu ek, dan sentuhan funk seperti Brett. Wewangian tersebut terbawa hingga ke langit-langit yang hidup dan bertubuh sedang, di samping aroma pendukung dari daging plum, bumbu kue, dan karakter malt panggang yang cukup kaya untuk memberikan tulang punggung yang kokoh pada rasa asam yang asam. Karbonasinya rendah, sementara keasaman yang cukup dan tekstur yang agak kering dan berpasir memberi kedalaman pada hasil akhir. Shelton Brothers Inc. abv: 8%