Budaya

Di Selandia Baru, Perusahaan Forensik Menangani Penipuan Anggur

Bagaimana jika ilmu forensik dapat membuktikan asal muasal anggur, hingga ke blok kebun anggur tertentu?

“Teknologi verifikasi ilmiah Oritain, bagi saya, adalah alat lain dalam dunia ketertelusuran anggur berkualitas,” kata Steve Smith, MW, salah satu pendiri AONZ Fine Wine Estates, yang mencakup merek ikonik Lembah Piramida perkebunan di Selandia Baru Canterbury Utara wilayah. Dia menggunakan teknologi perusahaan swasta untuk menjamin asal usul empat anggur kebun anggur tunggal di Lembah Piramida. “Ini benar-benar berbeda dari teknologi ketertelusuran lainnya,” katanya, mengacu pada sistem berbasis blockchain seperti NFT, yang mengandalkan catatan digital dan hanya melacak botolnya. “Ini adalah satu-satunya teknologi yang menjamin bahwa apa yang ada di dalam botol berasal dari tempat tertentu berdasarkan analisis fisik anggur. Itu tetap menggunakan anggur vintage yang terverifikasi sepanjang masa pakainya.”

Tulang punggung teknologi baru ini adalah teknologi ini dapat memanfaatkan kumpulan unsur kimia dan isotop unik yang ditemukan di lingkungan tempat buah anggur ditanam. Tumbuhan dan hewan yang hidup di lingkungan tersebut memakan, meminum, atau menyerap unsur-unsur yang sama. Dengan menguji atribut asal kimia dari anggur jadi, Oritain mampu “mencetak sidik jarinya”, sehingga menciptakan profil yang dapat diuji terhadap anggur mana pun di masa depan yang diklaim dibuat dari tempat yang sama. Setelah Oritain menambahkan anggur ke databasenya, anggur tersebut dijamin melalui kode QR di label belakangnya.

Ini benar-benar berbeda dari teknologi ketertelusuran lainnya.

Satu peringatan: Untuk membuktikan keaslian anggur, cairan di dalam botol perlu diuji.

“Dengan teknik ini, Anda perlu 'mengorbankan' botol untuk mengekstraksi dan menganalisis cairan, sehingga botol langka tersebut menjadi mubazir,” kata Scott Evers, yang perusahaannya berbasis di Australia, Asal Anggur & Wiski , didedikasikan untuk memerangi anggur palsu.

Anda Mungkin Juga Menyukai: Barang Palsu Rudy Kurniawan Mungkin Masih Ada di Koleksi Pribadi

Meskipun anggur tua dan langka harus terus bergantung pada analisis botol itu sendiri—tinta, gelas, dan segelnya—Evers tetap percaya bahwa teknologi sidik jari memiliki pengaruh. “Tidak diragukan lagi, ini adalah teknologi yang menarik, dan berpotensi membantu melindungi merek anggur produsen serta merek regional dan negara.”

“Ini semua terkait dengan betapa pentingnya tempat dan produsen terhadap nilai yang dirasakan dan keinginan konsumen,” kata Smith. “Produk yang mendapatkan nilai dari alam perlu menceritakan kisah nyata tentang alam. Oritain memberikan autentikasi atas kisah-kisah alam tersebut ketika mereka terhubung dengan suatu tempat, dan hal ini merupakan terobosan baru.”

Artikel ini awalnya muncul di Oktober 2023 isu dari Penggemar Anggur majalah. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!