Lainnya

Cara Membuat Tteokbokki Pedas-Manis

Tteokbokki—kue beras dengan saus pedas-manis—sangat mudah dibuat di rumah setelah Anda mengunjungi toko bahan makanan Korea. Kue beras mungkin segar, didinginkan, atau dibekukan, semuanya cocok untuk resep ini. Juga jangan ragu untuk menggunakan kaldu sup Korea sebagai pengganti air. Jika tidak menggunakan lembaran kue ikan, ganti saja dengan tambahan kue ikan dalam jumlah yang sama.

Tteokbokki (Kue Beras Korea)

Bahan-bahan

1 pon tteokbokki (kue beras Korea)
3 tablespoons gochujang
1 sendok teh gochugaru, lebih banyak jika diinginkan
1 sendok makan kecap
1 sendok makan gula
2 siung bawang putih, cincang
2 ½ gelas air
4 ons lembaran kue ikan Korea, dibilas dan diiris kecil-kecil, opsional
3 daun bawang, cincang, untuk hiasan
1 sendok makan biji wijen panggang, untuk hiasan

instruksi

Kecuali tteokbokki Anda baru dibuat dan sangat lembut, rendam dalam air hangat selama 15 menit dan tiriskan sebelum digunakan.

Selagi tteokbokki direndam, aduk gochujang, gochugaru, kecap, gula, dan bawang putih dalam mangkuk kecil, lalu sisihkan.

Didihkan 2 ½ gelas air dalam panci sedang. Tambahkan campuran saus, lalu tteokbokki dan kue ikan jika menggunakan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10 menit, sampai saus mengental menjadi tekstur kuah dan tteokbokki lembut dan panas seluruhnya (bila perlu tambahkan sedikit air untuk mengencerkan saus, atau masak sedikit lebih lama hingga mengental). Tambahkan daun bawang dan biji wijen sesaat sebelum disajikan. Melayani 4.

Artikel ini awalnya muncul di Mei 2024 dari majalah Penggemar Anggur. Klik Di Sini untuk berlangganan hari ini!