Ya, Anda bisa membuat pai labu dan camilan labu lainnya tanpa membuka kalengnya. Para ahli Test Kitchen kami suka memasak labu segar untuk mendapatkan bubur labu segar yang menampilkan rasa manis alami buahnya. Setelah Anda mempelajari cara memasak labu segar (berjanjilah, mudah!), Anda dapat memanfaatkan produk lokal dengan lezat dalam resep manis dan gurih mulai dari Roti Labu Bourbon hingga Risotto Labu Parmesan. Meskipun memanggang adalah metode terbaik untuk memperkuat rasa dan mengaramelkan gula dalam labu, Anda dapat mempercepat memasak labu segar dengan melakukannya di microwave. Kami akan menjelaskan cara memasak labu segar dua arah.

Michelle Arnold / Gambar Getty

Sebenarnya Berapa Cangkir dalam Sekaleng Labu?

Lima belas ons labu kalengan hanya setara dengan 2 cangkir (16 ons sama dengan 2 cangkir). Sebagai perbandingan, pai labu seberat 3 pon kemungkinan besar akan memberi Anda bubur yang cukup untuk resep yang membutuhkan sekaleng labu.

Setelah labu dimasak dan ditiriskan, inilah yang diharapkan dari labu masak khas yang diubah menjadi bubur labu segar:

• 2½ pon pai labu = 1¾ cangkir haluskan
• 3½ pon pai labu = 2½ cangkir haluskan
• 6 pon labu ukir = 2¾ cangkir haluskan
• 5 pon labu bulat = 3⅓ cangkir haluskan

Pengganti Labu Terbaik (Kalau-kalau Anda Kehabisan)

Kritsada Panichgul

Cara Memilih Buah Terbaik untuk Haluskan Labu Segar

Labu kecil, cerah, dan berwarna cerah berwarna oranye tua dengan sedikit bintik atau noda hijau adalah yang terbaik untuk memasak labu segar. Beli satu dari kebun labu setempat atau pasar petani, atau temukan bagaimana cara menanamnya sendiri ! Test Kitchen kami merekomendasikan labu pai karena rasa manisnya dibandingkan labu ukir, tetapi jika Anda mengukir labu dan tidak ingin menyia-nyiakan apa pun, labu tersebut juga bisa digunakan. Apa pun jenis labu yang ingin Anda beli, carilah labu yang berat dibandingkan ukurannya dan simpan di tempat sejuk hingga sebulan.

Cara Membuat Pai Labu dari Labu

Cara Memasak Labu Segar menjadi Haluskan Labu Segar di Oven

Sekarang setelah labu Anda dipilih, sekarang saatnya membuat bubur untuk digunakan dalam resep apa pun yang Anda gunakan menggunakan labu kalengan. Berikut cara melakukannya di dalam oven.

• Panaskan oven hingga 375°F.
• Bersihkan labu Anda untuk dimasak. Gosok labu secara menyeluruh.
• Potong labu menjadi potongan berukuran 5 inci persegi, buang batangnya.
• Buang biji dan benang berserat (simpan biji untuk dipanggang, jika diinginkan).
• Susun potongan labu dalam satu lapisan, dengan kulit menghadap ke atas, dalam lapisan foil loyang dangkal .
• Panggang, tutup, 1 hingga 1½ jam atau sampai empuk.
• Biarkan dingin hingga cukup dingin untuk dipegang, lalu ambil ampas dari kulitnya.
• Tempatkan, secara bertahap jika perlu, dalam blender, wadah, atau mangkuk pengolah makanan. Tutup dan haluskan atau proses hingga halus (atau untuk bubur yang lebih kental, haluskan atau proses hingga sedikit kental).
• Sendokkan puree ke dalam saringan jaring halus berlapis kain katun tipis 100% (gunakan kain katun tipis dengan ketebalan ganda untuk hasil terbaik).
• Diamkan 1 jam hingga tiris. Tekan perlahan untuk menghilangkan cairan tambahan, lalu buang cairan ini.
• Haluskan labu segar dapat disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat hingga 3 hari atau disimpan di freezer hingga 6 bulan. Pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin dari wadah atau kantong zip-top sebelum membekukan bubur labu segar Anda.

Dapatkan Bagan Penggantian Darurat Gratis Kami!

Cara Memasak Labu Segar untuk Membuat Haluskan Labu Segar di Microwave

Jika Anda terlalu bersemangat untuk mulai membuat resep labu menggunakan labu segar untuk memanggang labu di dalam oven, gunakan microwave sebagai jalan pintas.

• Mulailah dengan menggosok labu Anda secara menyeluruh.
• Potong labu menjadi potongan berukuran 5 inci persegi, buang batangnya.
• Buang biji dan benang berserat.
• Microwave dengan daya tinggi selama 7 menit per pon, balikkan potongan setiap beberapa menit agar porsinya matang secara merata.
• Tempatkan, secara bertahap jika perlu, dalam wadah blender atau mangkuk pengolah makanan. Tutup dan haluskan atau proses hingga halus (atau untuk bubur yang lebih kental, haluskan atau proses hingga sedikit kental).
• Sendokkan puree ke dalam saringan jaring halus berlapis kain katun tipis 100% (gunakan kain katun tipis dengan ketebalan ganda untuk hasil terbaik).
• Diamkan 1 jam hingga tiris. Tekan perlahan untuk menghilangkan cairan tambahan, lalu buang cairan ini.
• Dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 6 bulan sebelum digunakan.

Cara Menggunakan Haluskan Labu Segar

Resep pai labu adalah pilihan yang bagus, tentu saja! Selain itu, kami suka menggunakan bubur labu segar dalam Mac Labu dan Keju, Kue Labu-Pecan Mengkilap, Kue Labu Meleleh di Mulut Anda, dan masih banyak lagi.

Sekarang setelah Anda ahli dalam membuat bubur labu segar, Anda dapat mencampurnya dengan labu kalengan dan labu segar sesuai jadwal Anda. Ini bukan lagi hanya untuk musim gugur setelah Anda menyimpannya di freezer dan dapur. Jadi, apakah Anda siap untuk menambah menu Anda sepanjang tahun? Kami yakin!

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim