Aroma dan kresek ayam yang dipanggang di oven menjanjikan santapan nikmat yang akan datang. Tentu saja, dibutuhkan sedikit waktu menunggu sampai makanan tersebut tersaji di meja, namun jika Anda mengikuti petunjuk mudah kami untuk memanggang ayam, ini adalah cara mudah untuk menyiapkan makan malam di meja dengan sedikit waktu praktis. Setelah Anda memilih dari pilihan bumbu ayam yang luar biasa, termasuk bumbu dan rempah-rempah, ditambah bumbu manis dan gurih, Anda hanya perlu memasukkan ayam itu ke dalam oven dan membiarkannya dipanggang hingga sempurna.

BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan

Cara Memasak Ayam Utuh di Oven

Ini adalah metode Test Kitchen kami yang teruji dan benar tentang cara memanggang ayam utuh di dalam oven. Inilah cara membuat makan malam ayam panggang dalam lima langkah mudah, dengan lima bahan (atau kurang!).

Langkah 1: Siapkan Ayam

Panaskan lebih dulu hingga 375°F. Pastikan untuk mencatat berapa berat burung Anda, karena ini menentukan berapa lama ayam akan dipanggang di dalam oven. Tempatkan ayam dalam wajan pemanggang yang dangkal, dengan bagian dada menghadap ke atas. Ikat stik drum dengan benang masak agar ayam tetap bentuknya dan untuk memastikan pemasakan merata tanpa membuat anggota badan terlalu kering. Karena sayapnya kecil dan akan paling cepat matang jika menonjol, selipkan ujung sayap di bawah burung agar tidak gosong.

Tip Dapur Uji: Terkadang ampela atau organ dalam lainnya dimasukkan ke dalam rongga ayam; keluarkan bungkusan ini sebelum dimasak dan buang atau simpan untuk penggunaan lain.

Mengapa Anda Tidak Harus Membilas Ayam Anda

Di masa lalu, resep menyarankan untuk membilas potongan ayam atau kalkun (atau seluruh rongga burung) dengan air dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Itu Departemen Pertanian AS (USDA) mengubah pendiriannya terhadap praktik ini. Penelitian menunjukkan membilas unggas dapat menyebarkan bakteri dengan memercikkan air yang terkontaminasi ke area sekitarnya. Jika ada kelembapan pada burung Anda saat Anda mengeluarkannya dari kemasannya, cukup tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu, dan segera buang tisu tersebut.

BHG/Cara Cormack

Langkah 2: Bumbui Ayam Utuh

Saat oven sedang dipanaskan, olesi seluruh ayam dengan minyak zaitun atau mentega dan bumbui dengan garam, merica, dan (jika diinginkan) bumbu kering yang dihancurkan, seperti thyme atau oregano. Cobalah variasi ramuan lemon atau bumbu gosok dalam resep ayam panggang kami.

Tip Dapur Uji: Selalu cuci tangan, meja, dan peralatan Anda dengan air sabun panas di antara setiap langkah persiapan makanan. Bakteri pada unggas mentah, daging, atau ikan dapat mencemari makanan lain yang terpapar pada permukaan yang sama.

Jason Donnelly

Dapatkan Resep Ayam Panggang Klasik kami

Langkah 3: Masak Ayam Utuh di Oven

Masukkan ayam utuh ke dalam loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak bervariasi berdasarkan beratnya. Potong talinya dan tutup dengan kertas timah agar tidak terlalu kecoklatan setelah 1 jam.

Berapa lama memanggang ayam pada suhu 375°F:

• 2½ hingga 3 pon ayam: Panggang 1 hingga 1¼ jam
• 3½ hingga 4 pon ayam: Panggang 1¼ hingga 1½ jam
• 4½ hingga 5 pon ayam: Panggang 1¾ hingga 2 jam

Buatlah Makanan: Potong 1 pon kentang merah, 3 wortel, 1 lobak kupas ukuran sedang, dan 1 bawang bombay ukuran sedang menjadi potongan berukuran 1 inci. Gerimis dengan minyak dan taburi dengan garam dan merica; melemparkan untuk melapisi. Susun sayuran di sekitar ayam di dalam wajan selama 45 hingga 50 menit terakhir pemanggangan ayam Anda, aduk sesekali.

BHG/Cara Cormack

Langkah 4: Pastikan Ayamnya Sudah Selesai

Ayam sudah matang jika sarinya sudah bening, ayam tidak lagi berwarna merah muda, dan stik drum mudah bergerak di dalam rongganya. Namun, jangan hanya mengandalkan tes ini saja. Selalu periksa kematangan ayam panggang dengan memasukkan termometer daging ke bagian paha yang paling tebal. Seharusnya terbaca 170°F. Menurut Departemen Pertanian AS , semua unggas aman dimakan pada suhu 165°F, tetapi Test Kitchen kami menemukan bahwa daging paha memiliki tekstur yang lebih baik jika dimasak pada suhu 170°F. Untuk pembacaan yang akurat, masukkan termometer oven ke dalam paha sebelum Anda mulai memanggang (tetap di dalam oven sepanjang waktu).

BHG/Cara Cormack

Langkah 5: Biarkan Berdiri

Sebelum disajikan, diamkan seluruh ayam panggang, tutup dengan kertas timah, selama 15 menit. Ini akan membantu jus didistribusikan kembali ke seluruh tubuh burung untuk menghasilkan daging yang lembab dan empuk. Potong dan sajikan. Jika Anda memiliki sisa ayam panggang, simpan ayam matang dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Bekukan jika Anda akan menggunakannya setelah itu.

Tip Dapur Uji: Daripada memasak ayam utuh, jika Anda ingin membuat dada ayam panggang atau memanggang potongan ayam tanpa tulang lainnya, kami juga punya panduan bagus tentangnya. cara memanggang ayam. Maka Anda akan tahu caranya panggang dada ayam di oven dan berapa lama memanggang ceker ayam.

Tips Memanggang Ayam di Oven

Saat memanggang ayam utuh di dalam oven, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk hasil terbaik.

Keringkan Kulit: Anda akan mendapatkan kulit paling renyah jika Anda benar-benar mengeringkan burung sebelum memasukkannya ke dalam oven. Test Kitchen kami merekomendasikan penggunaan handuk kertas. Jangan Malu dengan Bumbu: Seperti disebutkan di atas, ayam utuh adalah kanvas kosong untuk bumbu favorit Anda. Cobalah sesuatu yang sederhana seperti garam, merica, dan lemon, atau tambahkan bumbu BBQ buatan sendiri. Biarkan Istirahat: Pastikan ayam panggang diistirahatkan setidaknya selama 15 menit, ini membantu memastikan daging tetap enak dan berair.

Lauk pauk untuk Ayam Panggang

Ayam panggang utuh dipadukan dengan berbagai lauk pauk. Coba sajikan resep ayam panggang ini dengan makanan bertepung seperti kentang tumbuk, ubi panggang, atau sepotong roti segar. Cocok juga disajikan dengan salad hijau segar, pilaf nasi, atau bahkan pasta. Ayam yang dimasak dalam oven bisa menjadi hidangan utama yang enak untuk hiburan atau bahkan makan malam sederhana di malam hari.

Cara Menyimpan Ayam Panggang

Setelah ayam panggang utuh Anda benar-benar dingin, kemas dalam wadah berlabel kedap udara dan simpan di lemari es. Ayam panggang akan bertahan hingga 3 hari jika disimpan dengan benar. Saat Anda siap untuk makan, panaskan kembali sisa makanan secara menyeluruh di microwave atau oven.

Cara Menggunakan Sisa Ayam Panggang

Ada beberapa kegunaan sisa ayam yang dimasak di oven. Suwir daging dan gunakan dalam sup, casserole dump ayam, dan salad ayam. Jangan membuang tulangnya juga! Setelah dagingnya dikeluarkan, gunakan tulangnya untuk membuat kaldu ayam yang kaya rasa dan beraroma.

Sekarang setelah Anda mengetahui cara memanggang ayam utuh di dalam oven, Anda bisa berkreasi dengan bumbu baru sebanyak yang Anda mau. Sebagai inspirasi, cobalah resep ayam panggang lezat kami seperti jeruk-sage atau lemon berapi-api. Yang tersisa hanyalah mencari tahu lauk apa yang akan Anda sajikan dengannya.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim