Cara Memasak Bubur Jagung untuk Menikmati Makanan Selatan yang Beraroma
Cara memasak bubur jagung hingga menjadi krim yang sempurna adalah tradisi yang diturunkan dari generasi ke generasi di banyak keluarga Selatan. Hidangan terjangkau dan sederhana ini disajikan di meja sarapan dan sebagai lauk makan malam.
Bubur jagung secara tradisional dibuat dari bubur jagung, yaitu jagung yang kulit dan kumannya dibuang dan digiling menjadi butiran halus, sedang, atau kasar. Meskipun hominy berasal dari penduduk asli Amerika, kata 'bubur jagung' diperkirakan berasal dari kata Inggris Kuno 'grytt', yang berarti makanan kasar. Bubur jagung dapat dibuat dengan tepung kasar apa pun, termasuk jagung, oat, atau nasi.
Jika Anda penasaran tentang cara memasak bubur jagung yang akan membuat bangga setiap koki makanan jiwa, Anda memiliki beberapa pilihan yang solid. Anda dapat menyajikan bubur jagung setengah matang, sebagai sereal atau lauk, atau mendinginkan campuran hingga matang, lalu mengiris dan menggorengnya . Atau panggang bubur jagung masak cepat ke dalam casserole keju.
Dapatkan Bubur Jagung Krim kami dengan Resep Poblano Panggang
Parit Blaine
Sebelum kita mendalami cara memasak bubur jagung di rumah, perlu diingat bahwa bubur jagung memiliki rasa jagung yang sangat lembut dan terasa paling enak dengan sedikit garam. Mereka sering disajikan dengan susu atau krim (atau mentega, tentu saja, karena semuanya lebih enak!).
Dapatkan Resep Cheesy Grits Bowl KamiJika Anda tidak terlalu paham tentang cara memasak bubur jagung, bubur jagung kompor, bubur jagung masak cepat, dan bubur jagung slow cooker dapat disesuaikan dengan berbagai penambah rasa, termasuk:
- Dalam panci berukuran sedang dan berat, didihkan 4 gelas air dan 1 sendok teh garam.
- Perlahan tambahkan 1 cangkir bubur jagung masak cepat, aduk terus dengan a sendok kayu . Penting untuk mengaduknya dengan baik saat Anda menambahkan bubur jagung agar tidak menggumpal. Masak dan aduk hingga adonan mendidih. Anda akan melihat gelembung-gelembung naik dan turun di permukaan, tetapi tidak sampai mendidih sepenuhnya. (Hati-hati karena bubur jagung panas bisa memercik saat ini.)
- Kecilkan api dan biarkan mendidih sambil diaduk selama 5 sampai 6 menit atau sampai air terserap dan campuran menjadi kental. Jika diinginkan, masukkan 2 sendok makan mentega. Sendokkan bubur jagung ke dalam mangkuk dan sajikan sebagai sereal atau pindahkan ke mangkuk saji dan sajikan sebagai lauk.
- Dalam slow cooker berukuran 3½ hingga 4 liter, gabungkan dua kaleng 14,5 ons rendah sodium kaldu ayam atau 3⅔ gelas air; 2½ gelas air; 1½ cangkir bubur jagung biasa; dan ¼ sendok teh garam. Jika diinginkan, tambahkan ⅛ sendok teh lada hitam bubuk.
- Tutupi slow cooker dan masak dengan api kecil selama 3 sampai 3½ jam atau dengan api besar selama 1½ sampai 1¾ jam atau sampai sedikit cairan terlihat di atas bubur jagung slow cooker.
- Anda bisa menyajikan bubur jagung apa adanya atau menambahkan 3 sendok makan mentega. Atau aduk 1½ cangkir keju parut, seperti cheddar tua, ke dalam bubur jagung yang sudah matang. Aduk hingga keju meleleh. Jika bubur jagung menjadi terlalu kental, encerkan campuran dengan susu hingga kekentalan yang diinginkan. Jika Anda mau (kami selalu melakukannya!), taburi setiap sajian dengan tambahan keju parut.
- Panaskan oven hingga 325°F.
- Dalam panci sedang, didihkan 2 cangkir kaldu. Perlahan tambahkan ½ cangkir bubur jagung masak cepat, aduk terus.
- Dalam mangkuk kecil, kocok 1 butir telur dengan garpu hingga terkocok ringan. Aduk perlahan sekitar ½ cangkir campuran bubur jagung panas ke dalam telur. Kembalikan campuran telur ke dalam panci dan aduk hingga tercampur.
- Angkat panci dari api. Aduk 1 cangkir keju cheddar parut; 1 daun bawang, diiris; dan 1 sendok makan mentega ke dalam bubur jagung sampai keju dan mentega meleleh.
- Tuangkan campuran bubur jagung ke dalam piring casserole berukuran 1 liter yang tidak diberi minyak. Panggang 25 hingga 30 menit atau sampai pisau yang ditusukkan di dekat bagian tengahnya keluar bersih. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan. Jika diinginkan, tambahkan ½ cangkir tomat segar cincang dan 1 sendok makan daun ketumbar segar.
- Rebusan Tiram Klasik
- Sayuran Collard Gurih
- Pai Catur Coklat
- Biskuit Buttermilk Klasik
- Teh Manis Selatan
Cara Memasak Bubur Jagung di Kompor
Ini menghasilkan sekitar 4 cangkir bubur jagung matang, yang berarti empat hingga enam porsi. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda sebaiknya memberi perhatian khusus pada metode ini; ini adalah pilihan tercepat untuk memasak bubur jagung. (Dan ide resep lauk 15 menit ini mungkin berguna juga!)
Uji Tip Dapur
Untuk cara membuat bubur jagung menggunakan tepung jagung (bukan bubur jagung masak cepat), gunakan bahan-bahan di atas dalam jumlah yang sama, gantikan tepung jagung kasar untuk memasak cepat, dan tingkatkan waktu memasak menjadi sekitar 20 menit.
Cara Membuat Bubur Jagung dalam Slow Cooker
Gunakan bubur jagung biasa daripada bubur jagung masak cepat untuk bubur jagung slow cooker. Ini menghasilkan sekitar delapan porsi.
Cara Memanggang Bubur Jagung
Inilah cara lain untuk membuat bubur jagung yang selalu kami gunakan secara default karena sangat bagus. Sajikan bubur jagung panggang cepat saji dengan telur, sosis, atau daging untuk sarapan atau sebagai lauk makan malam bersama ayam panggang, steak, atau daging babi. Ini juga bisa menjadi hidangan utama tanpa daging. Untuk versi yang lebih mendasar, tukar air dan ¼ sendok teh garam dengan kaldu dan hilangkan keju, bawang bombay, tomat, dan daun ketumbar. Resepnya menghasilkan empat atau lima porsi lauk.
Andy Lyons
Cara Memilih Bubur Jagung Masakan Terbaik
Saat menimbun bahan-bahan setelah memutuskan cara membuat bubur jagung, kemungkinan besar Anda akan dihadapkan pada beberapa pilihan. Berikut penjelasan singkat tentang perbedaan antara varietas bubur jagung.
Yang tersisa sekarang hanyalah memilih resep bubur jagung yang akan dibuat. Mungkin kami menyarankan ini Udang dan bubur jagung . Hanya satu sisi bubur jagung yang dimasak tanpa tambahan apa pun yang mewah mungkin sudah cukup untuk melengkapi makanan Anda; pilihan ada padamu.
