Maafkan orang Bavaria jika mereka sedikit mengejek obsesi bir kerajinan Amerika yang baru ditemukan. Hanya saja, mereka sudah melakukan ini beberapa lama. Mereka mulai mengkodifikasi gaya dan produksi bir pada tahun 1516, dengan hukum kemurnian yang masih berlaku. Dan ibu kota negara bagian, Munich, adalah rumah bagi Oktoberfest. Ini lembar contekan Anda untuk mengenal beberapa gaya Jerman klasik, serta seni kerajinan Amerika mereka.

Bir asap

'Rauch' adalah bahasa Jerman untuk asap, dan bir ini, asli dari kota Bamberg di Bavaria, memiliki banyak kandungan. Malt untuk bir ini dikeringkan di atas api kayu, memberinya rasa berasap yang begitu kuat sehingga terkadang disebut 'bir bacon'. Sudah ada sejak tahun 1500-an atau sebelumnya dan mungkin salah satu bir malt asli.

Tradisional: Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Kerajinan Amerika: Jack’s Abbey Smoke & Dagger

Hefeweizen / Weissbier

'Bir gandum ragi' atau 'bir gandum', tidak dibuat secara eksklusif di Bavaria, tetapi dibuat dengan sangat baik dan subur di sana. Sebagian besar gandum malt, alih-alih malt barley, membuat bir keruh berwarna cerah ini manis, lembut, dan menyegarkan.

Tradisional: Franziskaner Hefe-Weisse

Kerajinan Amerika: Gandum Glarus Dancing Man Baru

Panduan Baru untuk Hops in Beer

Cahaya

Pada tanggal 21 Maret 1894, Pabrik Bir Spaten Munich meletakkan tong pertama dari helles di atas kapal ke Hamburg, dan gaya bir baru lahir. Namanya berarti 'yang ringan', dan bir ini berwarna emas cerah dan jernih. Renyah dan kering, dengan sedikit aroma atau sisa rasa, dan sedikit rasa malty.

Tradisional: Spade Premium Lager

Kerajinan Amerika: Muka Brewing Co. Hell Lager

Pils

Meskipun dinamai Pilsen, Bohemia (yang bertetangga dengan Bavaria dan sekarang menjadi bagian dari Republik Ceko), Pils atau Pilsner ditemukan oleh pembuat bir Bavaria. Effervescent, dengan gigitan hoppy di depan yang melunak menjadi hasil akhir yang kering, ini adalah salah satu bir yang paling umum diminum di dunia. Tetap berpegang pada pembotolan kerajinan Bavaria atau Amerika dan hindari produk pasar massal yang diseduh dengan tambahan seperti jagung.

Tradisional: Pilsner Urquell

Kerajinan Amerika: Firestone Walker Pivo Hoppy Pils

Gandum hitam

Bir hitam ('dunk' adalah bahasa Jerman untuk bir hitam) ini memiliki rasa malty dengan sedikit rasa pahit, berbuah, atau roti panggang yang secara tradisional dikaitkan dengan bir hitam. Itu dibuat dengan sebagian besar jelai dan merupakan gaya bir Jerman pertama yang dikodifikasikan dan diatur.

Tradisional: Hofbräu gelap

Kerajinan Amerika: Von Trapp Dunkel Lager

Bir gudang

Dari semua jenis bir Bavaria, yang ini paling sulit ditemukan di Amerika Utara. Namanya berarti 'bir gudang', karena ber-AC di tong yang sejuk dan gelap. Berwarna kuning, dengan sedikit atau tanpa karbonasi, mereka tidak disaring, dengan lompatan dan malt yang kaya dan aromatik serta hasil akhir yang bersih.

Tradisional: Weihenstephaner 1516 Kellerbier

Kerajinan Amerika: Samuel Adams Alpine Spring

Doppelbock

Manis, lembut, dan tinggi alkohol, 'minuman beralkohol' ini diciptakan oleh para biksu untuk menopang mereka melalui puasa Prapaskah. Bock ditemukan di Einbeck, di dekat Saxony. Ketika para biksu Bavaria mendapatkannya, mereka mengucapkan daerah itu 'ein bock,' yang diterjemahkan menjadi 'kambing,' jadi Anda mungkin melihat kambing pada labelnya. Mereka membuatnya dengan gaya lager dan membuat tanda tangannya menjadi ganda yang lebih kuat.

Tradisional: Ayinger Celebrator Doppelbock

Kerajinan Amerika: Tröegs Troegenator Doublebock