Berita

Panduan Orang Dewasa untuk Tequila

Cinco de Mayo — yang memperingati kemenangan tentara Meksiko atas Prancis tahun 1862 — bukan Hari Kemerdekaan Meksiko, seperti yang diyakini banyak orang — adalah hari untuk merayakan warisan Meksiko. Dan warisan yang kaya itu termasuk Tequila, semangat berbahan dasar agave biru yang dibuat di provinsi Jalisco yang berbukit di Meksiko.

Tentu, di Amerika Serikat, minuman keras sering kali dibuat dalam pigeonholed sebagai bahan margarita buatan mesin, atau ramuan pesta yang manjur untuk pemecah musim semi dan lalat kasar.

Tetapi jika Anda pikir Anda mengenal Tequila, pikirkan lagi.

“Sangat mengejutkan bagi saya bahwa beberapa orang bahkan tidak menyadari bahwa Tequila adalah roh Meksiko,” kata Courtenay Greenleaf, Pustakawan Tequila di La Biblioteca, New York. (Dan ya. Itu sebenarnya gelarnya yang sangat keren.) “Mereka hanya berpikir itu penembak murahan dari masa kuliah mereka. Mereka bahkan tidak sadar bahwa Anda dapat menyesap Tequila dan Mezcal dengan cara yang sama seperti Anda minum Cognac atau Scotch. ”

Memang, Tequila yang dibuat dengan baik dan berkualitas tinggi dapat menjadi sangat kompleks dan bernuansa, mulai dari nada ringan, madu, dan citrusy dari gaya blanco yang jernih seperti air hingga rasa kakao dan karamel yang lebih dalam dan lebih berasap dari warna keemasan. gaya reposado.

Singkatnya, apakah dinikmati dengan rapi atau dicampur ke dalam koktail modern, ramuan ampuh ini tidak hanya layak untuk dicoba lagi, namun juga layak mendapatkan ruang yang signifikan di rak paling atas Anda.

Berikut adalah beberapa minuman dan botol Tequila kelas atas yang lezat untuk dicoba — pada tanggal 5 Mei dan seterusnya.

Kata pertama

Resep milik Nate Caudle, bartender di Clive's Classic Lounge di Victoria, British Columbia

Apa yang bisa lebih mudah daripada riff Tequila pada koktail Last Word klasik ini? Kedua minuman tersebut dibuat dengan ukuran bahan yang sama.

1 ons Reposado Tequila
1 ons minuman keras Esprit de June
1 ons Yellow Chartreuse
1 ons jus lemon
Irisan lemon, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, gabungkan semua bahan dengan es. Kocok dengan baik, dan saring ke dalam gelas coupe. Hiasi dengan irisan lemon.

Tijuana Gigolo

Resep dibuat atas izin Raul Yrastorza, manajer umum di Mutiara di Los Angeles

Minuman ini, yang sangat mirip dengan koktail Diablo klasik, adalah salah satu koktail musim panas paling populer di Las Perlas.

3 buah blackberry segar
¾ ons Tequila putih
1 ons Amaro CioCiaro (Cynar dapat diganti)
½ ons Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao
2 setrip Regan's Orange Bitters No. 6
Ons air jeruk nipis
Bir jahe untuk topping
Sentuhan oranye dan blackberry, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, campur tiga buah blackberry. Tambahkan Tequila, amaro, orange Curaçao, pahit, air jeruk nipis dan es. Kocok dan buang isi pengocok (termasuk es) ke dalam gelas Collins yang tinggi. Taburi dengan bir jahe dan hiasi dengan blackberry segar dan sentuhan oranye.

Selir Maya

Resep milik Erick Castro, bartender dan pemilik di Ketentuan Sopan di San Diego

Nada dan pahit lada muda Tequila dengan sempurna menyeimbangkan mixer sederhana yang mengedepankan buah ini. Hasil yang enak seringkali bisa membuat minuman ini menghilang dengan cepat.

2 ons Partida Reposado
¾ ons jus lemon
½ ons Rothman & Winter Apricot Liqueur
½ ons sirup sederhana
1 dasbor pahit Angostura
Kulit lemon, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, gabungkan semua bahan dengan es. Kocok kuat-kuat, dan saring ke dalam gelas coupe. Hiasi dengan sedikit kulit lemon.

Midnight Luna

Resep berasal dari Courtenay Greenleaf, pustakawan Tequila di Perpustakaan di kota New York

Minuman dengan warna gelap ini 'seperti Tequila Manhattan kami,' kata Greenleaf.

1½ ons Riazul Añejo Tequila
1½ ons sirup kembang sepatu (seperti Toriani)
1½ ons vermouth manis
½ ons jus lemon
Sentuhan lemon, untuk hiasan

Dalam pengocok koktail, gabungkan semua bahan dengan es. Kocok dengan baik, dan saring ke dalam gelas batu di atas es segar. Percantik dengan remasan lemon.

Putih: Tequila mungkin belum berusia, atau berusia hingga dua bulan dan masih dianggap blanco. Juga disebut 'perak' atau plata.

Tenang: Tequila 'beristirahat' dalam tong kayu ek dari dua bulan sampai satu tahun.

Tua: Tequila berumur dalam tong kayu ek selama minimal satu tahun. Extra Añejo, atau 'ekstra tua', menunjukkan bahwa ia telah berumur tiga tahun atau lebih.

Campuran: Jika Anda melihat ini, taruh kembali botolnya di rak. Artinya semangat tidak 100% agave. Intinya: Ini adalah jalan pintas ke Hangover City.

Emas: Disebut juga muda terkutuk . Ini adalah Tequila blanco dengan tambahan perasa dan pewarna, biasanya melalui karamel.