Oregon Pinot Noir telah menikmati banyak kesuksesan, tetapi negara bukanlah kuda poni satu trik. Keragaman iklim dan tanah Oregon telah mendorong para pembuat anggur untuk memperluas cakrawala pemeliharaan anggur mereka. Bahkan Pinot-sentris Lembah Willamette menawarkan penanaman yang mengesankan Chardonnay , Pinot Gris dan Riesling .

Di sisi Oregon dari Lembah Walla Walla, Distrik Rocks di Milton- Freewater AVA menghasilkan beberapa yang terbaik di negara ini Syrahs . Dari Columbia Gorge AVA — juga dibagikan dengan Washington tetapi di sini dibagi oleh Sungai Columbia — menjadi putih segar, gemuk Tempranillos dan kuat, tanaman merambat tua Zinfandels . Di Lembah Umpqua, Rogue dan Applegate di Oregon Selatan, perpaduan ketinggian dan iklim yang cukup panas menjadi luar biasa Albariño , Valtellina Hijau , Viognier , Tempranillo, Cabernet Franc , Malbec dan campuran gaya Rhône putih dan merah. Banyak anggur lain dan campuran berbeda sedang diselidiki di seluruh negara bagian, semuanya dalam jumlah terbatas, tetapi dengan beberapa keberhasilan.

Terutama, Oregon memproduksi Riesling, Tempranillo dan Metode Champenoise anggur berkilauan yang telah menunjukkan konsistensi di berbagai perkebunan anggur. Tren yang muncul ini telah menarik lusinan pembuat anggur, dan itu saja sudah merupakan indikator kualitas yang baik.

Ilustrasi oleh Kavel Rafferty

Riesling: Pendekatan yang fleksibel

Pada 1960-an dan awal 70-an, semuanya Pacific Northwest dianggap terlalu dingin untuk mematangkan anggur merah. Akibatnya, Riesling sering kali menjadi anggur pertama yang dicoba oleh para petani. Itu tahan dingin dan sesekali beku, dan membuat anggur manis berguna yang bisa dijual dalam beberapa bulan setelah panen.

Maju cepat beberapa dekade, dan beberapa produsen penting Oregon menjadikan Riesling sebagai prioritas. Fleksibilitas gaya sangat menarik. Untuk konsumen yang lebih menyukai gaya yang lebih manis, ini adalah anggur tingkat pemula yang sangat baik. Varietasnya juga bisa menjadi lezat jika sudah jadi tulang keringnya bisa dibuat menjadi a sekte anggur bersoda gaya dan, tentu saja, dapat menghasilkan anggur es dan panen akhir yang sangat manis.

Riesling menawarkan keuntungan lain. Contoh tingkat atas harganya jauh lebih murah daripada Chardonnay dengan skor tinggi, sementara versi murah jarang berubah menjadi generik seperti putih murah lainnya. Saat diminum muda, itu segar dan lezat, meskipun Riesling yang dibuat dengan baik, dengan ketegangan dinamis yang berasal dari keseimbangan gula / asam yang sempurna, dapat menua selama beberapa dekade. Ditambah lagi, kadar alkohol cukup rendah, dan anggur biasanya dibotolkan di bawah tutup sekrup, menghilangkan risiko kontaminasi dari gabus yang buruk.

Penanaman di seluruh negara bagian (782 hektar pada 2016) menempatkan anggur ketiga jauh (di belakang Pinot Gris dan Chardonnay, masing-masing) di antara kulit putih Oregon, dan keempat secara keseluruhan, terhitung sekitar 3% dari total luas. Produser yang berdedikasi, bagaimanapun, telah menemukan ekspresi unik untuk varietas tersebut di Oregon. Tumbuh di sisi barat Cascade Range yang lebih sejuk, Riesling di negara bagian ini halus dan beraroma, dengan keasaman tinggi alami yang memberi mereka struktur yang baik.

Harry Peterson-Nedry, pendiri Pabrik Anggur Chehalem (sekarang di bawah kepemilikan baru), telah melobi secara serius untuk kebangkitan Riesling. Terutama saat dia menyaksikan bagaimana tanaman merambat berusia 30- dan 40 tahun ditarik keluar untuk menanam Chardonnay— “parodi,” katanya.

James Frey, pembuat anggur / pemilik Trisaetum , mengakui bahwa fokusnya pada Riesling daripada Pinot Noir mendapat tanggapan yang menggaruk-garuk kepala. Tetapi kecintaannya pada keasaman alami dan usia tua membuatnya, baginya, 'anggur yang agak ajaib.'

Kilang anggur lain yang memproduksi Riesling termasuk Anggur Kebun Anggur Holloran , Love & Squalor , Anggur Ovum dan Vitikultur Paetra . Tapi di kepala pak adalah Pabrik Anggur Brooks , yang menghasilkan hingga 20 rilis Riesling berbeda setiap tahun.

Spotlight on: Pabrik Anggur Brooks

Untuk Pabrik Anggur Brooks, 2018 menandai ulang tahun ke-20 sejak didirikan oleh Jimi Brooks, yang meninggal secara tak terduga pada September 2004. Dia baru berusia 38 tahun. Bagi kebanyakan startup, itu akan menjadi akhir dari cerita. Tapi Brooks menginspirasi orang-orang di sekitarnya untuk melakukan upaya luar biasa.

Tahun itu, selusin teman pembuat anggurnya turun tangan untuk menyediakan anggur dan memproduksi anggur agar perusahaan dapat membayar tagihannya. Ternyata, itu bukan hanya akhir yang membahagiakan, tapi bahkan awal yang lebih membahagiakan.

Brooks berfokus pada pertanian Riesling dan biodynamic sebelum keduanya umum di Oregon. Itu adalah bagian besar dari warisannya, yang telah dipertahankan hidup dan berkembang oleh saudara perempuannya Janie Brooks Heuck, putranya Pascal dan Chris Williams, asisten Brooks, yang menjadi pembuat anggur penuh waktu pada tahun 2005.

“Itu putih favorit Jimi,” kata Williams. “Itu adalah setengah dari produksinya pada tahun 1998. Dia merasa Lembah Willamette adalah tempat yang bagus untuk membuat Riesling. Hari ini kami membuat sekitar 3.500 kasus Riesling. '

Anggur tersebut dibagi di antara 20 versi berbeda dalam satu tahun, dari total produksi anggur 20.000–25.000 peti. Cadangan Riesling, diperkenalkan pada tahun 2003, disebut Sekarang . Tidak ada penambahan asam yang dibuat pada anggur, anggur itu dibudidayakan secara biologis, difermentasi hingga kering dengan ragi asli (liar) dan disimpan selama beberapa tahun sebelum dilepaskan.

Pada Januari 2018, Heuck dan Williams mencicipi 12 vintages dari Ara — 2004 hingga 2016 (tidak ada yang diproduksi pada 2013). Jelas anggur untuk gudang, botol tertua di antara yang terbaik, termasuk tahun 2006, yang disajikan pada jamuan makan malam Gedung Putih selama pemerintahan Obama.

Ilustrasi oleh Kavel Rafferty

Tempranillo: Bintang Oregon Selatan

Di Oregon, Tempranillo sukses berhutang kepada Earl dan Hilda Jones, pendiri Pelamar anggur . Hampir 30 tahun yang lalu, mereka memulai pencarian untuk menjawab pertanyaan yang tampaknya sederhana: Mengapa tidak ada Tempranillo Amerika yang menyaingi Spanyol ? Para ilmuwan berdasarkan profesinya, mereka berangkat untuk meneliti di mana dan bagaimana cara terbaik untuk menanamnya.

“Hilda dan saya menyimpulkan bahwa kualitas anggur di Spanyol terkait erat dengan menanam anggur di iklim dengan musim panas yang kering dan panas diikuti dengan musim gugur yang sejuk dan terpotong,” jelas Earl Jones. Penelitian tersebut membawa mereka, secara tidak terduga, ke Lembah Umpqua Oregon, tempat mereka menanam tanaman merambat pertama pada tahun 1995.

Hampir seketika, mereka menemukan kesuksesan. 1998 Abacela Tempranillo mereka memenangkan emas ganda di 2001 Kompetisi Anggur Internasional San Francisco , mengungguli semua entri lainnya, termasuk 19 dari Spanyol. “Kami telah mencapai hal yang sama dengan Tempranillo seperti yang dilakukan David Lett dengan Pinot Noir,” kenang Jones. “Kami telah menemukan terroir baru yang sesuai atau melebihi persyaratan anggur untuk produksi anggur berkualitas.”

Koneksi Iberia Oregon

Hari ini, Abacela (dari bahasa Spanyol abacelar , 'Menanam selentingan') bekerja dengan sejumlah anggur Iberia. Pabrik anggur itu juga membantu meluncurkan Oregon Tempranillo Alliance, sebuah asosiasi yang terdiri dari sekitar tiga lusin produsen dari seluruh negara bagian. Simposium baru-baru ini mencakup pembicaraan tentang topik-topik seperti penelitian klonal, bersama dengan mencicipi Tempranillos dari Oregon dan Spanyol.

Minat yang tumbuh dan kualitas yang tak terbantahkan mendukung pemikiran bahwa Tempranillo bisa menjadi anggur 'khas' Oregon Selatan. Varietasnya, kata Jones, yang menghasilkan beberapa anggur terbaik di wilayah ini, dan belum 'dimiliki' oleh area anggur Amerika lainnya.

Meskipun menyumbang hanya 343 hektar yang ditanam menurut survei terbaru, pada tahun 2016, Tempranillo menempati urutan kelima terhormat di antara semua anggur merah yang ditanam di Oregon. Ini sedikit pemain di tempat lain di barat, jadi mengapa tidak mengklaimnya di sini? Sebagai Abacela, Cayuse , Ryan Rose Wine , Pabrik Anggur Keluarga Weisinger dan yang lainnya telah menunjukkan, itu membuat anggur yang luar biasa, sangat berbuah, dan sangat ekspresif di seluruh negara bagian.

Ilustrasi oleh Kavel Rafferty

Sparkling Wines: Usaha Baru

Selama beberapa dekade, industri anggur bersoda Oregon dapat diringkas dalam dua kata: Pabrik Anggur Argyle . Masih merupakan produsen anggur méthode Champenoise terbesar di negara bagian ini, kilang anggur tersebut mencurahkan sekitar sepertiga dari produksi tahunan 80.000 bungkusnya untuk gelembung.

Argyle merilis hingga 10 kuvet setiap tahun, termasuk yang baru diperluas Draw diperpanjang program, yang ditetapkan hingga satu dekade sebelum rilis. Dalam beberapa tahun terakhir, yang lain mengikuti, membangun ketertarikan negara bagian itu terhadap iklim dingin Chardonnay dan Pinot Noir untuk membuat kembang api yang sangat bagus.

Di akhir tahun 90-an, Tony Soter mulai tampil luar biasa Soter Brut dan Brut Rosés. Rollin Soles, pendiri pembuat anggur Argyle, membangun sendiri Roco merek pada tahun 2001. Barisannya termasuk yang spektakuler kepala cuvée RMS Brut. Lebih dari selusin anggur bersoda Oregon kelas atas juga mulai bermunculan pada tahun lalu, termasuk Pashey Cuvée Extra Brut dan Blanc de Blanc Extra Brut, Elk Cove Brut Rosé , Lundeen Brut Blanc de Noirs , Brut Rosé dari Stoller LaRue , Lange Mia Sparkling Brut Rosé dan lainnya.

Sumber ledakan desis ini adalah gudang tak bertanda yang tidak mencolok di pinggiran McMinnville, rumah dari Perusahaan Anggur Bersoda Radiant . Pemilik Andrew Davis adalah alum Argyle lainnya, dan pergi dari sana untuk menawarkan akses kilang anggur ke keahlian dan peralatan khusus yang dibutuhkan untuk anggur Champenoise méthode sejati. Lebih dari tiga lusin kilang anggur telah menandatangani 'layanan buaian sampai liang kubur'.

Bisakah Oregon menggantikan California sebagai pemimpin AS dalam anggur bersoda metode tradisional? Mungkin bukan dalam kuantitas, tapi untuk kualitas, nah, buktikan sendiri.