Close
Logo

Tentang Kami

Cubanfoodla - Ini Peringkat Anggur Populer Dan Ulasan, Gagasan Resep Unik, Informasi Tentang Kombinasi Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Anggur Dan Peringkat

Gamay, Dua Cara

Untuk penggemar warna merah yang lebih terang, kecil adalah anggur pilihan, dan yang sedang berpindah-pindah. Terinspirasi oleh anggur dari Beaujolais (dan Lembah Loire), sekelompok kecil pembuat anggur Oregon yang berdedikasi sedang mengembangkan repertoar anggur merah Lembah Willamette.



Sedikit di Oregon

Willamette Valley telah lama dikenal sebagai salah satu kawasan pertumbuhan utama dunia untuk Pinot Noir. Tapi anggur Burgundi yang penting tetap ada di pinggiran — Gamay Noir à Jus Blanc, anggur merah Beaujolais, yang tumbuh subur sejak awal abad ke-17.

Ini tidak sama dengan anggur California Gamay Beaujolais (tiruan Pinot Noir yang matang) atau Napa Gamay (yang sebenarnya adalah Valdiguié). Gamay Noir à Jus Blanc (biasa disebut hanya Gamay) menghasilkan anggur dengan keasaman tinggi dan rasa buah yang hidup. Itu sering dibuat menggunakan proses maserasi karbonik, di mana seluruh kelompok anggur difermentasi.

Doug Tunnell ( Rumah Bata ) adalah salah satu orang yang pertama kali mengeksplorasi potensi varietas di Oregon, menanamnya di awal 1990-an. Sebagai koresponden TV yang berbasis di Paris untuk CBS, Tunnell 'telah menghabiskan banyak waktu di Beaujolais,' katanya. “Perbukitannya yang bergelombang, musim panas yang hangat, dan penduduk desa yang santai sangat mengingatkan saya pada Lembah Willamette tempat saya dibesarkan.”



Meskipun masih langka di Oregon, Gamay sangat cocok dengan gaya, menghasilkan anggur berair, asam, beraroma berry yang paling baik dinikmati anak muda. .

—Paul Gregutt

Oregon Little

Foto oleh Meg Baggott

Oregon Gamays untuk Dicoba

Brick House 2014 Biodynamic Gamay Noir (Ribbon Ridge) $ 29, 90 poin. Brick House adalah salah satu yang pertama menanam Gamay Noir di Lembah Willamette, dan mungkin menjadi produsen utama negara bagian dalam hal kuantitas. Ini sarat dengan buah ceri yang tebal, gaya tajam yang hanya membawa seringai di setiap tegukan. Aromatik root beer, sassafras, dan permen ceri keras menambah kompleksitas. Pilihan Editor .

Salem Wine Company 2014 Gamay (Eola-Amity Hills) $ 25, 89 poin. Rajat Parr adalah salah satu mitra dalam usaha baru ini. Gamay ini menawarkan buah ceri chunky dengan gigitan pedas yang nikmat. Tanin keras dan proporsional, dan rasa di mulut yang hidup berasal dari fermentasi melalui maserasi karbonik.

Divisi 2014 Kebun Anggur Keluarga Methven Cru Gamay Noir (Bukit Eola-Amity) $ 27, 88 poin. Berumur di pohon ek netral, anggur yang menarik ini memiliki dasar yang kuat dari batuan basah. Buah cranberry / raspberry yang pedas dan asam cukup kaya untuk mendapatkan lebih banyak usia botol untuk mencapai puncaknya. Minum 2016-2020.

Beaujolais, Ditinjau kembali

Saat mendekati musim semi, tidak ada kata terlalu dini untuk mulai berpikir untuk menikmati warna merah yang lebih cerah. Di sinilah peran Beaujolais. Anggur ini adalah buah-buahan, rendah alkohol (12,5% adalah norma) dan menawarkan kualitas bagus dengan harga yang umumnya sederhana. Apa lagi yang bisa diminta oleh pencinta anggur?

Wilayah Beaujolais memiliki masalah citra ciptaannya sendiri, hasil dari gelembung Beaujolais Nouveau yang meletus setiap bulan November. Namun, ada lebih banyak hal di wilayah ini. Anggur dari 10 desa cru di ujung utara dan dari Desa Beaujolais mungkin buah, tetapi juga rumit, terkadang layak untuk usia dan tentu saja layak untuk dianggap serius.

Tapi tidak terlalu serius. Anggur Gamay yang menjadi rumah spiritualnya di perbukitan granit Beaujolais sangat melimpah, murah hati, dan selalu siap menyajikan segelas anggur yang nikmat. Bahkan bisa datang dengan gelembung, seperti yang ditunjukkan oleh produser maverick Jean-Paul Brun dengan FRV100-nya, anggur rosé berbasis Gamay semisweet yang diimpor oleh Louis / Dressner Selections.

Beaujolais menawarkan anggur untuk ruang bawah tanah di samping anggur buah dan kembang api musim panas yang ringan. Itu banyak alasan untuk lebih memperhatikan daerah yang indah ini dan pembotolannya. - Roger Voss

RottiersSM Domaine de la Madone 2014 Le Perreon (Desa Beaujolais) $ 19, 90 poin. Anggur Jean Bererd ini berasal dari desa Le Perreon di Beaujolais utara. Ini adalah anggur yang kaya dan terstruktur penuh dengan buah ceri yang kaya yang diimbangi dengan keasaman. Dipetik langsung dari kebun anggur organik, anggur sudah matang dan penuh di mulut. Ini harus diminum mulai 2016.

DupreSM Domaine Dupré 2014 Vieilles Vignes de 1935 (Morgon) $ 22, 91 poin. Anggur besar dan kaya, ini tebal dengan buah-buahan hitam dan beberapa tanin yang keras. Konsentrasi berasal dari tanaman merambat yang ditanam pada tahun 1935, memberikan tekstur yang bagus dan padat. Seiring perkembangannya, anggur akan menjadi matang, selai, lezat, dan mengesankan. Minuman dari 2018.

JadotSM Louis Jadot 2014 Beaujolais-Villages $ 13, 90 poin. Mengetahui terroir membuat perbedaan. Jadot ini adalah kombinasi dari kebun anggur kontrak jangka panjang dan Regné Cru-nya. Perpaduannya terlihat baik dalam anggur yang kaya dan lengkap ini. Ini mengungkapkan kematangan — bulat dan penuh rasa stroberi dari 100% Gamay, dengan lapisan keasaman mineral yang ketat di ujungnya.