Di perbukitan utara Italia, tepat di selatan Danau Iseo, gelembung muncul. Hutan lebat mengapit barisan tanaman anggur dan rumpun pohon zaitun di perbukitan yang curam.

Ini adalah Franciacorta, rumah dari anggur bersoda Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) luar biasa yang membawa nama wilayah tersebut. Tanah yang kaya mineral diciptakan oleh pergeseran glasial berusia 10.000 tahun dan, ditambah dengan pemeliharaan anggur berkualitas, menghasilkan anggur yang luar biasa merangsang.

Asal-usul Franciacorta kuno. Dari zaman Romawi hingga Awal dan Akhir Abad Pertengahan, iklim yang menguntungkan dan jenis tanah yang beragam menyebabkan generasi pembuat anggur membudidayakan kebun anggur yang tak terhitung jumlahnya. Libellus de Vini Mordaci tahun 1570 oleh Gerolamo Conforti, dan Kadastral Napoleon 1809, keduanya melaporkan lebih dari 1.000 hektar tanaman merambat yang didedikasikan untuk produksi anggur.

Franciacorta hari ini menggabungkan pengetahuan kuno, yang diturunkan dari generasi ke generasi, dan evolusi teknologi yang diabadikan oleh pembuat anggur yang penasaran. Berkat metode produksi yang diatur oleh standar yang ketat dan cermat, anggur dari wilayah ini menjadi identik dengan kualitas. Anggurnya berasal dari tanaman merambat yang mulia dan dipanen dengan tangan. Mereka secara alami difermentasi dalam botol dan mengalami pematangan ragi yang lambat — tidak kurang dari 18 bulan. Anggur millesimati membutuhkan 30 bulan, dan Riserve 60 bulan

Dibuat dengan Chardonnay, Pinot Nero dan Pinot Bianco, Franciacorta adalah anggur yang ideal untuk banyak makanan: dari minuman beralkohol hingga makanan pembuka, dan dari hidangan sederhana hingga resep paling kompleks. Warnanya yang intens, kuning kekuningan, memiliki highlight keemasan dan perlage yang halus dan kuat. Buket adalah ciri khas dari fermentasi botol: sedikit roti dan ragi yang diperkaya dengan aroma jeruk yang lembut dan buah-buahan kering seperti almond, hazelnut, ara kering. Rasanya gurih, segar, enak dan harmonis.

Peristiwa apa yang lebih baik selain liburan mendatang untuk merasakan kecanggihan dan keserbagunaan Franciacorta secara langsung? Kalkun Thanksgiving pasangan sempurna dengan a Cadangan Franciacorta Pas Dosé . Chardonnay dan Pinot Noir mengimbangi rasa hidangan yang lezat dengan kekeringannya. Dan, bagi mereka yang berencana ke depan, gelembung meriah di semua anggur Franciacorta membuat roti panggang Malam Tahun Baru yang luar biasa!