Kaldu daging sapi dan ayam sangat penting untuk banyak sup dan semur terbaik kami; mereka juga menyumbangkan rasa dan isi pada semua jenis saus dan kuah daging. Menurut pengalaman kami, kaldu buatan sendiri menawarkan rasa terbaik secara keseluruhan, dan kaldu yang dibeli berada di urutan kedua; namun, terkadang kita tidak memiliki bahan utama ini. Itu terjadi. Dan jika itu terjadi, Anda akan senang mengetahui bahwa ada beberapa pengganti kaldu ayam dan sapi enak yang bisa Anda gunakan. Berikut beberapa produk yang bisa Anda simpan untuk hari-hari tanpa kaldu, beserta cara menggunakannya.

BHG / Michela Buttignol

Pengganti Kaldu Ayam

Jika Anda tidak memiliki kaldu ayam kalengan atau buatan sendiri, kubus stok ($1, Target ) atau butiran kaldu ($4, Target ) buat pengganti kaldu ayam paling mudah. Secara umum, berikut rumusnya:

• 1 kubus kaldu ayam atau 1 sendok teh kaldu ayam butiran + 1 gelas air panas = 1 gelas pengganti kaldu ayam

Pastikan untuk memeriksa petunjuk paket; beberapa kubus kaldu, seperti yang ditemukan di pasar grosir internasional atau toko makanan kesehatan, mungkin memerlukan takaran yang berbeda.

Dapatkan bagan penggantian darurat gratis kami!

Pengganti Kaldu Sapi

Kubus kaldu ($1, Target ) atau butiran juga bisa dijadikan pengganti kaldu sapi sederhana, dan rumus yang sama berlaku:

• 1 kubus kaldu sapi atau 1 sendok teh kaldu sapi butiran + 1 gelas air panas = 1 gelas pengganti kaldu sapi

Sekali lagi, pastikan untuk memeriksa petunjuk kemasannya, karena beberapa kubus kaldu mungkin memerlukan ukuran yang berbeda.

Parit Blaine

Menggunakan Kaldu atau Kaldu Tulang sebagai Pengganti Kaldu

Ya! Anda bisa menggunakan kaldu sapi atau ayam sebagai alternatif kaldu sapi atau ayam. Apa bedanya? Kaldu dibuat dengan merebus daging sapi atau tulang ayam panggang selama a panjang time, sebuah proses yang mengekstrak kolagen dari tulang dan memberikan tekstur yang sedikit seperti agar-agar pada kaldu, ditambah rasa daging sapi atau ayam yang kaya. Sebaliknya, kaldu tidak mendidih selama kaldu dan memiliki rasa daging sapi atau ayam yang lebih halus.

Namun perlu diingat bahwa kaldu yang dibeli di toko dapat dibuat dengan bumbu yang lebih sedikit dibandingkan kaldu. Oleh karena itu, jika Anda menggunakan kaldu sapi atau kaldu ayam sebagai pengganti kaldu sapi atau ayam, pastikan untuk memeriksa rasa masakan Anda dan menambahkan lebih banyak bahan yang Anda sukai, seperti garam, merica, bumbu, dan rempah-rempah.

Bagaimana dengan kaldu tulang? Kaldu tulang ayam dan sapi ibarat persilangan antara kaldu dan kaldu. Seperti kaldu, kaldu tulang membutuhkan tulang (atau potongan tulang) daging sapi atau ayam dan memerlukan waktu perebusan yang lama. Dan seperti halnya kaldu, resep kaldu tulang umumnya mengandung banyak sayuran dan bumbu.

Ya, Anda bisa menggunakan kaldu sapi atau tulang ayam sebagai pengganti kaldu sapi atau ayam.

Pengganti Kaldu Daging Sapi dan Ayam Lainnya

Jika dapur Anda tidak memiliki semua opsi di atas, ada beberapa pengganti kaldu yang mungkin Anda simpan.

Bahan Dasar Ayam/Bahan Daging Sapi:Bahan seperti pasta ini, terbuat dari daging, jus, dan lemak ayam atau sapi, dikemas dalam toples dan harus disimpan di lemari es setelah dibuka. Ketika dilarutkan dalam air sesuai petunjuk kemasan, dasar ayam ($5, Target ) menjadi pengganti kaldu ayam yang kaya dan beraroma. Carilah di lorong sup supermarket. Kaldu Ayam atau Daging Sapi Rendah Sodium:Kaldu kalengan, kaldu kubus, dan butiran kaldu biasanya lebih asin dibandingkan kaldu buatan sendiri. Jika Anda mengkhawatirkan asupan natrium, gunakan produk rendah natrium sebagai alternatif kaldu sapi atau ayam yang lebih sehat. Anggur Putih, Jus Apel, atau Air:Saat Anda hanya membutuhkan sedikit kaldu ayam untuk menghilangkan glasir wajan untuk saus atau saus wajan, pengganti kaldu mudah dilakukan: Anggur putih bisa digunakan (dan juga penambah rasa). Anda juga bisa mencoba jus apel, asalkan rasa jusnya juga melengkapi rasa masakan lainnya. Sebagai upaya terakhir, cukup gunakan air; Namun, sebelum disajikan, periksa kembali bumbunya, karena Anda mungkin perlu menambahkan garam dan merica untuk mengganti bumbu yang hilang di dalam kaldu.

Jika memungkinkan, kami lebih suka membuat resep sup dengan kaldu buatan sendiri. Namun ketika kita tidak punya waktu untuk memasak terlebih dahulu, dan kaldu kalengan sudah hilang dari dapur kita, ada baiknya mengetahui ada pengganti kaldu daging sapi dan ayam yang enak di luar sana. Siapkan kaldu kubus, butiran, atau bahan dasar daging sapi atau ayam, dan Anda akan selalu memiliki solusi sederhana.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim