Di tengah hiruk pikuk jalan raya dari semua sisi, petugas penegakan parkir menggedor jendela RV yang tertutup pakaian untuk mencari orang yang tinggal secara ilegal di dalam. Anggota-anggota Serikat Pekerja Besi Lokal 377 berdiri di luar pada penghentian asap mereka saat deretan pabrik pipa ledeng, percetakan, perhiasan, dan perlengkapan kantor bekerja dengan cepat untuk hari itu.

Ini adalah distrik Bayview di San Francisco. Gudang uniknya di dekat Industrial Street sangat jauh dari gambar kartu pos Golden Gate dan Fisherman’s Wharf. Namun di sinilah beberapa anggur paling menarik di California dibuat saat ini, dan ada banyak peluang untuk berkembang di cakrawala.

“Ada lebih banyak pilihan untuk makan siang di sini daripada, katakanlah, Chalone.” —Tim Telli, Anggur Betwixt

Di dalam salah satu gudang mencolok dengan pintu lipat ini adalah Ed Kurtzman, yang telah membuat anggur di lingkungan umum ini selama sekitar satu dekade. Riwayat pembuatan anggurnya dimulai dari Bernardus dan Chalone untuk Testarossa , Mengaum dan Fort Ross . Sumber geografis yang luas dari kilang anggur tersebut memberi Kurtzman rasa untuk Pinot Noir dan Chardonnay dari kedua sisi Bay Area, dari Sonoma County hingga ke Central Coast.

Tim Telli (kiri) dan Ed Kurtzman di luar kilang anggur perkotaan mereka, August West

Saat ini, selain dari segelintir klien dengan kebun anggur di utara dan selatan, fokus utama Kurtzman adalah pada labelnya sendiri, Perusahaan Anggur Sandler , serta kemitraannya di August West. Yang terakhir ini dinamai karakter pemakan Burgundy dari lagu Grateful Dead 'Wharf Rat'. Itu sangat pas, karena Kurtzman tinggal bersama keluarganya di sebuah rumah dekat sudut ikonik Haight & Ashbury.

Selain karena dekat dengan rumah, kilang anggur Kurtzman terletak strategis sekitar setengah jalan antara Lembah Sungai Rusia dan Dataran Tinggi Santa Lucia , dua sumber utama buahnya.

“Per kaki persegi, kami membayar sama dengan Santa Rosa atau Salinas,” katanya. “Setelah Anda aktif dan berjalan, biayanya tidak lebih dari di tempat lain.”

“Dan ada lebih banyak pilihan untuk makan siang di sini daripada, katakanlah, Chalone,” kata Tim Telli, yang membuat Antaranya anggur di fasilitas yang sama. Sebelumnya, dia bekerja untuk Kurtzman dan juga di A.P Vin di Distrik Misi terdekat.

Perkebunan Anggur Perkotaan yang Ditarik ke Inti Industri Seattle

Namun demikian, ada tantangan untuk menarik pelanggan.

“Banyak kilang anggur di sini tidak memiliki ruang mencicipi,” kata Telli, yang memperkirakan ada sekitar 10 produsen di area San Francisco secara umum, berkat pertumbuhan baru-baru ini di Treasure Island dan di lingkungan Dogpatch terdekat. Dia percaya bahwa fasilitas custom-crush akan terbukti sangat populer.

“Ini belum bersaing dengan East Bay, tapi terus berkembang,” kata Kurtzman, yang menawarkan mencicipi gratis berdasarkan perjanjian. Dia menginginkan lebih banyak kolaborasi di antara perkebunan anggur terdekat. “Tidak ada kelompok yang kompak,” katanya. Aku berharap kita punya satu.

Namun, ada pergerakan ke arah itu. Satu jam kemudian, saat para pemain skateboard lewat, Kurtzman, Telli, dan setengah lusin produser lain berkumpul untuk mencicipi di Minna Street di jantung pusat kota San Francisco.

Diselenggarakan oleh Pietro Buttitta dari Bahan baku dan Mawar Emas , 'Pembuat Anggur Misi Baru' ini adalah 'kelompok pengrajin Bay Area yang berafiliasi secara longgar yang beroperasi di luar dogma anggur alami, mengejar banyak hal selain keseimbangan, dan memegang keyakinan bahwa anggur tidak peduli dengan manifesto'.

Mereka tidak semuanya berbasis di San Francisco, tetapi sorotannya termasuk Grenache yang tumbuh di Chalone Roda gila dan tanaman merambat tua Zinfandel dari Kebun Anggur Bacigalupi oleh Gudang 33 . Kedua proyek menyebut rumah Dogpatch.

Bryan Harrington membuat Corvina, Mission, Aglianico, Carignan yang menarik dan anggur yang lebih akrab di bawah Harrington dan label Terrane. Dia berbasis di sebuah gudang di daerah Islais Creek, sekitar satu mil lebih dekat ke dermaga dari Kurtzman.

Botol keluar di Proyek Kebun Anggur Lingkungan

Juga di tangan adalah Elly Hartshorn, yang Proyek Kebun Anggur Lingkungan membawa anggur perkotaan secara ekstrem. Dia menanam sebidang setengah hektar Pinot Noir di lereng bukit Pertanian Jerman di lingkungan Bernal Heights.

“Kami memanen beberapa carboy Pinot Noir untuk pertama kalinya pada tahun 2016 dan menginjak atap saya di Mission, sangat dekat dari tempat tanaman merambat yang dikumpulkan pada tahun 1880-an akan ditanam di Mission Dolores,” kata Hartshorn. Tanaman merambatnya terbuka untuk umum, yang menghadirkan tantangan unik.

“Saya gugup anggur mungkin dipetik oleh orang lain, jadi saya mungkin memanennya sebelum waktunya,” katanya. 'Dengan situs ini, saya menduga faktor manusia akan tetap menjadi perhatian daripada mencapai kematangan, menghindari jamur, atau penyabot burung.'

Jika tidak ada yang lain, proyek Hartshorn mengibarkan bendera pembuatan anggur perkotaan jauh di atas tujuh bukit San Francisco. Dengan populasi yang padat dari jiwa-jiwa yang paham anggur, restoran yang sangat baik dengan senang hati mempromosikan proyek kampung halaman dan lokasi yang memungkinkan sumber yang mudah dari kebun anggur California terbaik, lebih banyak kilang anggur kemungkinan akan mendirikan taruhan di sudut industri kota untuk tahun-tahun mendatang.