Tidak pernah ada waktu yang lebih mendebarkan untuk menjadi pencinta anggur dan makanan. Sebagai seorang New Yorker, saya cukup beruntung untuk mengalami beberapa restoran dan daftar anggur paling beragam dan terpuji di dunia. Tapi hari ini, sebuah revolusi sedang terjadi di seluruh negeri, dan pemilik restoran yang cerdas memimpin di depan.

Semangat, energi, dan bisnis yang dinamis yang saya lihat, terutama di restoran yang menjual anggur, sangat menggembirakan setelah beberapa tahun mengalami penurunan. Saat ini, orang-orang makan dan minum lagi, dan selera makan yang semakin tajam mendorong pemilik restoran dan direktur anggur ke tingkat yang lebih tinggi.

Sebagai bukti bahwa ekonomi kita sedang membaik, pecinta anggur makan di luar lagi dengan cara yang belum pernah terjadi sebelumnya. Penjualan untuk restoran Amerika pada tahun 2013 diperkirakan mencapai rekor $ 660 miliar.

Dengan kata lain: Tahun ini, orang Amerika akan menghabiskan lebih dari setengah dolar makanan kita di restoran.

Restoran tidak pernah kalah dalam permainan mereka selama tahun-tahun keuangan yang sulit, dan inovasi terus berlanjut, tetapi ada perpaduan sempurna antara bisnis cerdas dan permintaan konsumen yang terjadi di ruang anggur dan makanan.

Semakin banyak, daftar anggur yang menarik muncul di restoran yang mudah diakses — bukan hanya mahal — restoran. Pengalaman anggur dan makanan modern adalah tentang pilihan — dalam suasana, selera, gaya, dan harga — tanpa mengorbankan kualitas.

Menurut Bill Terlato, salah satu pemasar anggur terkemuka di negara itu, 'Kami telah mengembangkan budaya makanan yang kuat di Amerika Serikat, dan minat pada santapan lezat mendorong pertumbuhan dan apresiasi anggur berkualitas'.

Kami merayakan era baru kualitas dan keragaman dalam hidangan ini dengan daftar 100 Restoran Anggur Terbaik Amerika yang sangat dinantikan. Dari yang ikonik hingga ikonoklastik, koleksi restoran berbasis anggur paling menarik dan berpengaruh di Amerika ini adalah panduan Anda menuju yang terbaik dan tercerdas yang ditawarkan dunia kuliner.

Mencari anggur baru untuk dipasangkan dengan semua jenis makanan pada malam berikutnya atau di dapur di rumah? Editor Kontributor Michael Schachner menawarkan perspektifnya tentang anggur Galicia yang segar dan segar . Keajaiban Spanyol dari wilayah Rías Baixas, Ribeiro, dan Ribeira Sacra ini terjangkau, ramah makanan, dan tahan terhadap panasnya musim panas.

Juga dalam masalah ini: tren kerajinan bir, diuraikan oleh Tasting Director Lauren Buzzeo , bagaimana taco gourmet mengubah dunia kuliner dan nilainya masih menjadi kunci bagi peminum anggur, menurut Editor California Steve Heimoff, bahkan jika dompet bertambah besar.

Bersulang!