Di era keletihan aplikasi dan sistem regulasi yang kompleks, bukan hal yang mudah untuk membuat Petaluma Gap diakui sebagai kawasan perkebunan anggur yang berbeda pada akhir 2017. Butuh waktu dan tekad yang kuat dari sekelompok kecil pembuat anggur dan petani yang perkasa. .

Tantangan grup, yang satu diambil oleh yang lain pada beberapa kesempatan sebelumnya, adalah bagaimana cara terbaik untuk mengukir masif Sonoma Sebutan pantai.

Membentang sekitar 500.000 hektar dan tumpang tindih dengan bagian-bagian Lembah Sungai Rusia dan Rams , Sonoma Coast American Viticultural Area (AVA) adalah sebutan terbesar dan paling kontroversial di Sonoma County. Dari Mendocino County ke Marin County dan San Pablo Bay, ukuran AVA yang sangat besar membuatnya tidak berarti bagi banyak orang.

Di luar Pantai Sonoma, Celah Petaluma berhasil mengatasi perselisihan 202.476 hektar yang berpusat di sekitar Petaluma, kota selatan Kabupaten Sonoma, 25 mil sebelah utara Jembatan Golden Gate. Dengan sejarah pertanian yang panjang, Petaluma pernah dikenal sebagai keranjang telur dunia. Sejak itu menambahkan bir ( Perusahaan Pembuatan Bir Lagunitas ) dan keju ( Krim Cowgirl ) untuk warisan makanannya.

Meskipun nama Petaluma memberi kesan tempat, Celahlah yang memberi arti sebutan baru. Bukaan selebar 15 mil di pegunungan pesisir membawa udara dingin dari Samudra Pasifik dan menariknya ke timur melalui daratan ke Teluk San Pablo.

Kabut pagi yang lebat selama musim tanam sama banyaknya dengan angin di sore hari. Suhu secara konsisten berayun 40–50˚F sepanjang hari, berkat kembalinya kabut setiap malam.

Ini adalah lingkungan pertumbuhan yang sulit yang menghargai kesabaran dan keberanian. Hasil panen rendah dan anggur matang perlahan. Anggur menawarkan intensitas yang kaya dan bertekstur dalam konteks aromatik iklim dingin dan keasaman yang tak terbantahkan.

Domba merumput di Keller Estate / Foto oleh Michael Housewright

Menghasilkan Emas

Ada sekitar 4.000 hektar kebun anggur di Celah Petaluma. Mereka ditanam terutama di Pinot Noir, yang mencakup sekitar 75% dari total luas sebutan, tetapi juga rumah bagi Chardonnay dan Syrah. Area ini lebih ditentukan oleh situs kebun anggur daripada kilang anggur, karena anggur dari kebun anggur yang sama masuk ke dalam botol dari berbagai macam produsen seperti Kosta Browne , Kebun Anggur Rodney Strong , Gudang Anggur Ramey , Patz & Hall dan Anggur Walt .

“Sulit untuk tidak membuat emas dengan emas yang masuk,” kata Erica Stancliff, pembuat anggur untuk Anggur Keluarga Trombetta . Stancliff dan ibunya, Rickey Trombetta, adalah pendukung kuat sebutan tersebut.

'Dengan angin, tidak ada botrytis atau masalah jamur, dan anggur memiliki rasio kulit-ke-jus yang lebih tinggi,' katanya. “Mereka memberi anggur kekayaan dan tekstur dengan struktur. Mereka secara alami sangat seimbang. '

Itu kontras dengan wilayah Freestone dan Occidental di dekatnya, katanya. Kedua area tersebut dapat memiliki kabut sepanjang hari selama musim tanam, dan tanaman merambat dapat berjuang untuk menjadi matang. Anggur mereka biasanya menawarkan lebih banyak keasaman, rasa buah dan rempah-rempah yang gurih, dengan kekayaan yang lebih rendah dibandingkan dengan Petaluma Gap atau tempat yang lebih hangat di seberang Lembah Sungai Rusia.

Di Fort Ross-Seaview , sebutan lain di Pantai Sonoma yang lebih besar yang berada di atas kabut, anggur cenderung memiliki struktur lebih tanin dan kepedasan liar, yang mencerminkan lokasi dataran tinggi yang keras.

Semakin banyak produsen, baik besar maupun kecil, yang memperhatikan potensi Petaluma Gap. Bahkan pembangkit tenaga listrik berbasis Sonoma Kendall-Jackson , yang baru-baru ini merilis file 2017 Pinot Noir dan a 2017 Cloud Landing Chardonnay dari sebutan, telah terlibat. Penanaman, yang sebagian besar ditujukan untuk Pinot Noir dan Chardonnay, sedang meningkat dan tidak menunjukkan tanda-tanda akan segera melambat.

Ana Keller dari Keller Estate / Foto oleh Michael Housewright

Kebun Anggur Marquee

Tiga kebun anggur marquee ditemukan di dalam Petaluma Gap: Kebun Anggur Roberts Road , dimiliki dan dibudidayakan oleh keluarga Sangiacomo Kebun Anggur Sun Chase , dimiliki oleh Alex Guarachi dari Guarachi Family Wines and Kebun Anggur Gap's Crown , dimiliki oleh Bill Price of Three Sticks Wines. Semuanya menjual anggur ke banyak produsen dan ditanam ke Chardonnay dan Pinot Noir.

James Hall, pemilik dan pembuat anggur Patz & Hall, bekerja dengan anggur di beberapa tempat yang relatif keren, dari Carneros hingga Pantai Sonoma. Dia mengatakan bahwa Celah Petaluma 'dengan mudah menjadi sebutan terdingin di Sonoma County.' Dia membeli anggur dari Gap’s Crown Vineyard selama lebih dari satu dekade, mengotori Pinot Noir yang ditunjuk oleh Gap's Crown Vineyard pada tahun 2007.

“Lebih dingin lebih baik hari ini,” katanya. “Dengan angin, hasil panen menderita. Di situlah terroir terbaik berada. '

Pengunjung Under-the-Radar di Napa dan Sonoma

Blok Hall Pinot Noir di Gap’s Crown Vineyard menghadap ke barat dan miring, ditanam di tanah vulkanik seperti tufa yang abu. Tanah lempung tanah liat dan tanah lempung berpasir memiliki sekumpulan batu sungai kerikil yang misterius.

“Situs yang terbuka lebih menunjukkan variasi vintage,” kata Hall. “Cara angin bergerak sangat penting. Angin dingin memang membantu, tetapi terlalu banyak pada waktu yang salah, dan daun menjadi trauma dan menguapkan air pada tingkat yang lebih tinggi, dan itu menghentikan fotosintesis. Tapi angin berhenti di Gap’s Crown dan bergulung ke selatan. '

Kualitas inilah yang membuat kebun anggur menjadi tempat yang ideal untuk menanam anggur di daerah yang sejuk. Hall menggambarkan anggurnya sebagai buah merah brambly dengan kualitas bunga, pedas, campuran mawar, anyelir, dan kayu manis.

“Ini anggur besar dan padat yang lebih bertubuh penuh, bersudut, dan gugup, dengan nada tinggi,” katanya. “Ini kebun anggur terakhir yang saya pilih untuk Pinot Noir, yang paling cokelat. Anggur butuh waktu untuk merambat. ' Di sisi lain, pembuat anggur David Ramey kurang lebih sendirian membuat Petaluma Gap's Kebun Anggur Rodgers Creek terkenal dengan Syrah.

'Yang membuatnya sangat berbeda adalah tingkat rotundone yang diucapkan, yang merupakan senyawa yang membuat Syrah memiliki karakter pedas,' kata Ramey. “Sering ditemukan di Northern Rhône Syrahs, ini, bersama dengan catatan lemak daging, adalah karakter gurih yang kompleks yang kami sukai. Rodgers Creek menunjukkan ini dalam sekop. Saya tidak siap untuk menghubungkannya dengan jenis tanah tertentu, tetapi yang pasti dengan iklim yang sejuk. '

Kebun Anggur Blue Wing / Foto oleh Michael Housewright

Kebun Anggur Griffin's Lair di Lakeville Highway adalah tempat menonjol lainnya untuk Syrah, bersumber dari Pax dan Perusahaan Anggur Bedrock . Pada 2017, Kebun & Penyulingan Anggur Spottswoode Estate bersumber dari Syrah dari kebun anggur untuk membuatnya Buku Lapangan pembotolan, yang difermentasi bersama dengan 9% Viognier dalam gaya Northern Rhône.

Keller Estate , juara penting lainnya dari Petaluma Gap AVA, adalah salah satu dari sedikit kilang anggur dengan ruang mencicipi di appellation. Itu membudidayakan La Cruz Vineyard, ditanam pada tahun 1989 ke Chardonnay di tanah liat yang kaya mineral. Setelah melihat potensi daerah untuk membudidayakan varietas lain, Keller Estate akhirnya menambahkan Pinot Noir, Syrah, Viognier dan Pinot Gris.

Variasi Dalam Sebutan

Sebutan Petaluma Gap meluas melintasi perbatasan selatan kabupaten Sonoma ke Marin, dan beberapa situs terdinginnya, termasuk Azaya Ranch Vineyard, Kebun Anggur McEvoy Ranch dan Kebun Anggur Lembah Chileno, di mana Dutton-Goldfield sumber Riesling, tampaknya berkembang.

Peternakan McEvoy memiliki 27 hektar anggur di sini. Penanamannya termasuk Pinot Noir dan Syrah, tetapi juga Montepulciano, Refosco, Sagrantino dan Vermentino. 57 hektar lainnya dikhususkan untuk buah zaitun.

“[Anggur Marin] lebih ringan dan memiliki lebih banyak karakter bunga dan kompleks,” kata Justin Seidenfeld, pembuat anggur di Kebun Anggur Rodney Strong . Seidenfeld membuat Pinot Noir dan Chardonnay dari Kebun Anggur Blue Wing , sebuah situs perkebunan yang terletak paling dekat dengan Teluk San Pablo di dalam Celah Petaluma.

“Anggur terus membuat saya terkesan dengan caranya menyeimbangkan buah dan struktur dengan sangat baik,” katanya. “Pinot Noir yang kami buat memiliki struktur yang dalam dan padat, namun tetap mempertahankan karakteristik bunga dan buah yang halus. Hal ini memungkinkan anggur menjadi sangat seimbang dan menyenangkan baik itu muda atau tua. Pematangan perlahan akan menghasilkan rasa yang berkembang dengan baik dengan alkohol yang lebih rendah. ”

Situs dengan ketinggian yang lebih tinggi seperti Gap’s Crown dan Sun Chase Vineyards terletak lebih jauh ke utara daripada yang ada di Sayap Biru Marin atau Rodney Strong, sehingga suhu pematangan lebih hangat.

“Ini mengarah ke anggur yang lebih kaya dalam gaya dan memiliki rasa yang lebih mewah di mulut, tetapi mereka tidak memiliki tingkat aroma bunga yang sama,” kata Seidenfeld. 'Kedua tempat itu membuat anggur yang enak.'

James Hall, pemilik dan pembuat anggur Patz & Hall dan Erica Stancliff, pembuat anggur Trombetta Family Wines / Foto oleh Michael Housewright

Membuat Konsumen Peduli

“Ada tempat di pasar untuk anggur Petaluma Gap,” kata Stancliff. “Masih ada kebutuhan untuk mendidik. Ini adalah AVA yang digerakkan oleh petani, jadi pembeli anggur harus mencantumkan sebutan pada label. Nama memberi orang rasa tempat. Mereka dapat membayangkan tempat di Sonoma County di kepala mereka. '

Trombetta sekarang melihat pengirim, distributor, dan konsumen yang mendapatkannya.

“Mulai tahun lalu di Texas, New York, dan di seluruh negeri, ketika saya menjelaskan mengapa Celah Petaluma berbeda, tentang pematangan yang lama, orang senang mendengarnya,” katanya. Bagian dari tantangannya adalah waktu persetujuan AVA Gap. Pabrik anggur mendapat izin untuk mencantumkan Petaluma Gap pada label pada Januari 2018. Dari sekian banyak anggur yang sudah dibotolkan, kebanyakan hanya menempel di Pantai Sonoma. Tapi itu akan berubah.

“Pasar menerima AVA baru dengan banyak kegembiraan,” kata Seidenfeld. “Orang-orang tampaknya memiliki rasa haus yang tiada henti akan pengetahuan tentang anggur dan, dengan cerita kami, mereka menambahkan tingkat detail dan pemahaman lain tentang mengapa mereka telah menikmati anggur Petaluma Gap begitu lama.”

Justin Seidenfeld, pembuat anggur Rodney Strong Vineyards / Foto oleh Michael Housewright

10 untuk Mencoba dari Celah Petaluma

Anaba 2016 Sangiacomo Roberts Road Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 56, 95 poin . Ini adalah anggur yang indah, dengan wangi mawar dan manisan stroberi dan ceri. Sentuhan vanila memberikan ketenangan, kesederhanaan dalam kekayaan di bawah struktur jeruk darah pelepas dahaga, tangerine dan teh hitam, dengan warna kapulaga yang menggoda. Teksturnya sangat halus.

Sangiacomo 2017 Roberts Road Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 70, 94 poin . Pembuat anggur James MacPhail bekerja dengan buah yang ditanam di perkebunan untuk membuat karya terkenal ini untuk sebutan yang berwarna terang dan selembut sutra dalam tanin. Kulit jeruk dan ceri yang berdaging menyumbang kekayaan buah, dilengkapi dengan teh hitam, cengkih, dan keasaman yang tahan lama.

Kebun Anggur Mahkota Armida 2016 Gap Pinot Noir (Pantai Sonoma) $ 65, 93 poin . Bersahaja, tegang, dan ditenun rapat dalam tanin bertekstur dan kayu ek terintegrasi, anggur ini bersinar dalam pure stroberi dan delima, buah merah cerah dan renyah dengan sentuhan kekayaan. Berbadan penuh dan dikemas padat, ia menawarkan aroma bumbu kue dan teh hitam yang tahan lama.

Trombetta 2017 Gap’s Crown Vineyard Chardonnay (Petaluma Gap) $ 60, 93 poin . Sebuah catatan pengurangan mengendap menjadi bukaan garam, oak dan semprotan laut dalam anggur yang dibuat dengan baik ini dari situs terkenal berangin kencang. Batu yang dihancurkan dan bunga putih menghadirkan komponen mineral yang bersahaja yang sangat seimbang dengan palat tengah buah pir dan ara yang lezat.

Chappellet 2017 Calesa Vineyard Chardonnay (Petaluma Gap) $ 44, 92 poin . Dari sebutan baru datanglah kebun anggur yang dibuat dengan baik dan mengesankan ini, entri yang tajam dan terfokus pada keasaman iklim dingin. Aksen batu dan bunga putih melengkapi cita rasa kue lemon bundar, persik, dan pir, dengan sedikit bumbu kue pada lapisan lembut yang panjang.

Fulcrum 2017 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 69. 92 poin . Harum pada kelopak mawar dan kulit jeruk, anggur ini ringan dan keasaman tinggi. Itu mampu mempertahankan arus kesegaran di seluruh inti ceri dan delima yang seimbang. Aksen teh hitam dan lantai hutan melengkapi warna-warna cerah.

Guarachi Family 2017 Sun Chase Vineyard Estate Grown Chardonnay (Pantai Sonoma) $ 60, 92 poin . Ini adalah anggur putih besar, bertubuh penuh, dan berdaging dari kebun anggur pegunungan Petaluma Gap, dengan jejak vanilla dan pala bertali yang kuat. Buah batu dan nanas secara mencolok dipajang, dengan tepian kaya dengan nada sekunder apel dan ara Gravenstein.

Keller Estate 2017 El Coro Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 60, 92 poin . Rasa abu, tanah, dan kelopak mawar menghiasi inti bertubuh sedang, luas, dan hidup dari buah merah yang kuat, segar, dan berdaging dalam anggur khusus perkebunan anggur ini. Itu terurai perlahan di gelas dengan ceri, cassis, dan buah kismis merah yang gurih dan renyah.

Neyers 2017 Roberts Road Pinot Noir (Pantai Sonoma) $ 45, 92 poin . Stemmy dan bersahaja, anggur ini menawarkan warna cranberry dan teh yang intens. Palat tengah memiliki lapisan beludru dari tanin lembut yang memperpanjang hasil akhir.

Tiga Puluh Tujuh 2017 Albariño (Pantai Sonoma) $ 22, 90 poin . Seimbang dalam berat dan dengan jumlah yang tepat dari rasa buah-maju berdaging, ini adalah putih yang mengesankan yang menarik dalam aroma bunga dan rasa aprikot, vanila dan batu. Itu selesai terang dan cerah.