Rums yang dibuat di Jamaika dan Barbados adalah dua gaya yang sangat berbeda, tetapi sama-sama lezat. Sementara rum Barbados cenderung kaya dan lezat, dengan karamel dan karakteristik rempah-rempah semakin diperkuat oleh waktu yang dihabiskan di bekas tong Bourbon, rum Jamaika cenderung sedikit lebih ringan dan lebih berbuah, dengan banyak yang menunjukkan keunikan yang berbeda.

Bagaimana cara menggunakan rum ini? Meskipun mereka pasti bekerja sendiri di daiquiris dan persembahan tropis lainnya, banyak minuman tiki melapisi beberapa rum untuk menambah kerumitan.

Menariknya, beberapa rums selangkah lebih maju dari konsep itu, mengawinkan cairan dari banyak pulau dalam satu botol. Sebagai contoh, Perkebunan Asli Gelap memadukan rum Barbados dengan sejumlah kecil rum Jamaika. Hasil akhirnya relatif lebih kering daripada subur, karena tergoda oleh rasa nanas dan bumbu kue.

Meskipun mereka pasti bekerja sendiri di daiquiris dan persembahan tropis lainnya, banyak minuman tiki melapisi beberapa rum untuk menambah kompleksitas.

Begitu pula dua pembotolan dari Penghuni juga memadukan rum Jamaika, untuk efek yang menarik: Rum Putih Berusia tiga tahun mencampur rum Trinidad yang lebih ringan dengan kolom yang lebih ringan dengan sejumlah kecil rum yang lebih hangat dari Jamaika. Sebagai perbandingan, Merchant’s Reserve mencampurkan rum Jamaika dengan rum rasa yang enak , subkategori yang sangat tajam dari rum pertanian .

Tentu saja, beberapa rum menentang kategorisasi. Tidak semua rum Jamaika dapat diajukan dengan 'fruity and bright'. Faktanya, banyak Appleton's campuran rum tertua benar-benar lembut dan kaya, seperti 21 Tahun atau pembotolan Joy edisi terbatas dan langka, yang memperingati ulang tahun ke-20 Master Blender Joy Spence bersama produsernya.

Namun, kami tidak bisa terlalu bengkok hanya karena tidak semua rum bisa diketik. Bagaimanapun, itu adalah kesempatan untuk penemuan yang membuat kategori rum begitu menarik.

Cara Menikmati Berbagai Jenis Rum

Jamaika

Appleton Estate 21 Years Old Rum (Jamaika Campari Amerika, New York, NY) $ 140, 97 poin . Kuning tua di dalam gelas, rum yang menghirup ini menawarkan nada fudge, dan kemiri di hidung. Langit-langit yang sangat lembut menghadirkan rasa gula merah dan toffee dengan aksen kulit jeruk dan cengkeh, menghasilkan embusan yang luar biasa panjang diwarnai dengan espresso, dusty cocoa, dan allspice. Berusia minimal 21 tahun. Edisi Terbatas Langka. abv: 43%

Plantation Xaymaca Special Dry Rum (Jamaica W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) $ 25, 97 poin . Semarak dan kompleks, ini membawa aroma madu, cedar, jeruk Mandarin, nanas matang, dan gula merah. Langit-langit yang mewah dan sedikit kental menggemakan cita rasa itu, dilapisi dengan kerlip cerah dari cedar dan kulit lemon, ditambah sedikit funk yang mengingatkan pada pertanian rhum. Diakhiri dengan rasa hangat pada siung bawang putih di ujung lidah. Dibuat dengan 100% pot masih rum Jamaika, berumur pertama di Jamaika dan kemudian di bekas tong Cognac di perkebunan Ferrand. Pembelian terbaik . abv: 43%

Denizen Merchant’s Reserve Rum Berusia 8 Tahun (Jamaica / Martinique Hotaling & Co., San Francisco, CA) $ 35, 93 poin . Produser menggambarkan perpaduan dua rum yang sangat aromatik dan intens ini sebagai 'sangat funky.' Itulah deskripsi akurat untuk rum berwarna kuning ini, yang dibuka dengan aroma buah tropis yang cerah dan langit-langit pohon cedar dan maple yang mengering. Secara keseluruhan, efeknya adalah pisang matang yang ditaburi maple dan ditaburi pala dan cabai rawit. abv: 43%

Barbados

Perkebunan Hari Jadi ke-20 Rum XO (Barbados W.J. Deutsch & Sons, Stamford, CT) $ 50, 97 poin . Ini menawarkan aroma karamel, hazelnut dan coklat yang kaya di hidung. Langit-langit menggemakan rasa yang lezat itu, tetapi juga melapisi kenari, bubuk kakao, dan sedikit kulit jeruk dan jeruk bali, sementara allspice menghangatkan hasil akhirnya. Berusia pertama di Barbados, kemudian di bekas tong Cognac di perkebunan Ferrand di Prancis. abv: 40%

The Real McCoy Rum Berusia 14 Tahun (Barbados The Real McCoy Spirits, Canandaigua, NY) $ 70, 96 poin . Edisi terbatas ini dibuka dengan citarasa panas: pedas dan kental, sarat dengan kayu manis dan cengkeh. Midpalate yang mengering bergeser menjadi kayu ek dan kenari, lalu menghilang di atas lapisan gula merah, karamel, kulit jeruk yang lembut dan lembut, dan sedikit aprikot kering. abv: 46%

Cockspur Old Gold Rum (Barbados Cockspur USA, Manhasset, NY) $ 22, 94 poin . Cokelat dan cerah di gelas, aroma gula merah membutuhkan bujukan untuk terbuka. Langit-langitnya menunjukkan vanilla, allspice dan sedikit cola, meruncing ke nada maple, almond, dan kelapa panggang. Itu diakhiri dengan aksen kopi dan cengkeh. Pembelian terbaik . abv: 40%

Rum lainnya

Whistling Andy White Rum (USA Whistling Andy, Bigfork, MT) $ 27, 91 poin . Aromanya agak funky, dengan sedikit rasa pisang. Langit-langit yang lembut dan lembut menggemakan nada banana, menyelesaikan dengan cepat dan bersih dengan sedikit aroma almond dan kayu manis. Pilihan terhormat untuk seorang daiquiri. Pembelian terbaik . abv: 40%

Bacardi Gran Riserva Diez (Puerto Rico Bacardi, Coral Gables, FL) $ 40, 90 poin . Berusia 10 tahun. Carilah rona kuning dan aroma allspice dan karamel yang berani. Langit-langit yang lembut menawarkan gula merah dan karamel yang tebal dan kaya, diakhiri dengan bumbu kue yang lembut. Minum atau campur. abv: 40%

Roulaison Rum (Penyulingan Roulaison AS, New Orleans, LA) $ 33, 88 poin . Bening di gelas dengan aroma yang sangat funky. Relatif penuh rasa untuk rum yang tidak diolah, langit-langit yang lembut menawarkan sentuhan pisang, pala, dan kayu manis. abv: 44%

Stark Spirits California Gold Rum (USA Stark Spirits, Pasadena, CA) $ 35, 88 poin . Carilah aroma hangat, pedas, dan langit-langit lembut yang dibuka dengan rasa ceri hitam, vanila, karamel, dan ek. Hasil akhir pengeringan menghasilkan kayu manis dan cengkeh. Ini adalah pilihan bagus untuk Old Fashioned berbasis rum. abv: 46%