Seperti mesin jam, pakar industri membuat grafik tren besar tahun ini, memprediksi potensi perubahan di seluruh dunia anggur, bir, dan minuman keras. Berikut beberapa tren yang perlu diperhatikan.

Kritikus Bloomberg Elin McCoy melihat tahun yang cerah di depan untuk anggur, meskipun kekuatan di segmen bersaing seperti bir kerajinan dan sari kerajinan. Dia juga melihat tren yang akan datang ini:

1) Dampak lanjutan dari perubahan iklim
2) Teknologi baru seperti aplikasi pengecekan harga ponsel cerdas
3) Penghargaan global untuk anggur bersoda Inggris
4) Anggur alami menjadi populer
5) Cabernet Franc sebagai varietas yang sedang tren tahun ini
6) Barolo dan Barbaresco akan memanaskan lelang
7) Tur anggur mewah super mahal akan datang
8) Anggur yang lebih banyak dan lebih baik oleh program gelas, berkat Coravin
9) Truk anggur di samping truk makanan
10) Dan masih banyak lagi label anggur selebriti

Masalah di Somm-land?

Levi Dalton, pembawa acara podcast Aku akan Minum untuk Itu dan Pemakan Editor anggur, menjabarkan sejumlah alasan bahwa kepentingan dan pengaruh somms Kota New York akan segera menurun. Di antara mereka, tidak ada kebijakan tip untuk anggur yang mudah diminum seperti Prosecco dan mawar kering yang tidak memerlukan keahlian khusus, kurangnya transparansi ketika somm mempromosikan anggur mereka sendiri dan teman-teman mereka. Pertumbuhan penjualan langsung ke konsumen meningkat di forum anggur online dan aplikasi serta lebih banyak persaingan untuk mendapatkan pekerjaan dalam jumlah terbatas dengan gaji yang stagnan. Kesimpulan Dalton?

“Masalah sebenarnya bagi sommeliers adalah bahwa jurnalis secara alami lebih cocok untuk menemukan dan menyebarkan berita tentang apa yang baru. Sommeliers berbicara dengan sekelompok orang yang terbatas setiap shift. Audiens jurnalis adalah kelipatan dari ukuran tersebut. Dan jurnalis memiliki lebih banyak kesempatan untuk bepergian dan membuat penemuan baru daripada sommelier yang harus bekerja setiap malam. Hierarki lama penulis yang mendiktekan kepada sommeliers apa yang seharusnya mereka minati telah kembali, kali ini berfokus pada yang baru. Dan sebagai hasilnya, otonomi yang lebih baik telah berkurang. '

Empat Perubahan Seismik yang Mempengaruhi Industri Bir

Di Business Insider , Kate Taylor menulis bahwa “industri bir sedang berubah —Dan itu akan memengaruhi apa yang Anda hirup di tahun baru. ” Empat tren teratas yang dilihatnya adalah:

1) Munculnya bir bebas gluten, dari spesialis seperti Burning Brothers dan Ghostfish Brewing.
2) Membuat bir menjadi mainstream. Pada akhir tahun terdapat 4144 pabrik bir di AS, memecahkan rekor yang dibuat pada tahun 1873.
3) Fokus baru pada minuman keras, terutama root beer, dan bir manis.
4) Pembuatan bir rumahan sendiri. Ada sekitar 1,2 juta pembuat bir rumahan di A.S. dan lebih banyak lagi yang akan datang. 'Pada 2016,' Taylor menyimpulkan, 'banyak peminum bir akan membangun masa depan bir sendirian.'

---

Berita Utama Lainnya: Ratusan Botol DRC Dicuri

Decanter melaporkan bahwa 31 kasus anggur Domaine de la Romanée-Conti telah hilang di pelabuhan Le Havre di Prancis utara. Mereka akan dikirim ke Kanada. Botol yang hilang sebagian besar adalah DRC Echezeaux dan Romanée-Conti dari vintage 2012. Anggur terakhir dijual dengan harga ribuan dolar per botol — jika Anda bisa menemukannya.

Bulan lalu, seorang kolektor anggur yang baik menjadi curiga setelah melihat dua magnum Romanée-Conti 2012 dijual seharga $ 48.000 secara online. Menyamar sebagai pembeli, polisi Prancis menangkap dua orang di wilayah Paris, yang membuat penyelidik melacak seorang pria dari Bordeaux, yang sebelumnya memegang dua magnum tersebut. Pria ini adalah kenalan seorang pekerja dermaga dari Le Havre, menurut penyelidikan polisi awal.

Semua paket anggur Domaine de la Romanée-Conti 2012 yang tidak biasa yang dijual dapat dilaporkan ke domaine dengan nomor batch untuk otentikasi.

Wanita Dengan Sindrom Pembuatan Bir Otomatis Mengalahkan Biaya Mengemudi Saat Mabuk

Tuduhan mengemudi dalam keadaan mabuk terhadap seorang wanita bagian utara New York telah dibatalkan berdasarkan pembelaan yang tidak biasa: tubuhnya secara alami mengubah karbohidrat menjadi alkohol. Dia ditangkap saat mengemudi dengan kadar alkohol dalam darah lebih dari empat kali lipat batas legal. Dia kemudian ditemukan memiliki kondisi langka yang disebut 'sindrom pembuatan bir otomatis,' di mana sistem pencernaannya mengubah makanan biasa menjadi alkohol, menurut pengacaranya.

Seorang hakim kota di pinggiran kota Buffalo di Hamburg menolak dakwaan mengemudi dalam keadaan mabuk bulan lalu setelah dipresentasikan penelitian dokter yang menunjukkan wanita tersebut memiliki kondisi yang sebelumnya tidak terdiagnosis di mana ragi tingkat tinggi di ususnya mengfermentasi makanan berkarbohidrat tinggi menjadi alkohol.

Kondisi langka, yang juga dikenal sebagai sindrom fermentasi usus, pertama kali didokumentasikan pada tahun 1970-an di Jepang, dan ahli medis dan hukum di AS mengatakan bahwa kondisi ini meningkat lebih sering dalam kasus mengemudi dalam keadaan mabuk karena semakin dikenal.

“Sekilas, ini tampak seperti kartu bebas keluar dari penjara,” kata Jonathan Turley, seorang profesor hukum di Universitas George Washington. “Tapi itu tidak mudah. Pengadilan cenderung skeptis terhadap klaim tersebut. Anda harus dapat mendokumentasikan sindrom tersebut melalui pengujian yang dikenali. '

Selama pengujian itu, pengacara mengatur agar dua perawat dan asisten dokter memantau kliennya selama sehari untuk mendokumentasikan dia tidak minum alkohol, dan mengambil beberapa sampel darah untuk pengujian.

Pada akhirnya, dia memiliki kandungan alkohol dalam darah 0,36 tanpa minum minuman beralkohol apapun. Dia juga membeli Breathalyzer dan meniupnya setiap malam selama 18 hari, mencatat sekitar 0,20 setiap kali. Ambang batas legal untuk mabuk di New York adalah 0,08.

Dua kasus DWI di mana sindrom pembuatan bir otomatis digunakan sebagai pertahanan saat ini sedang diadili di Texas dan Oregon.

---

Dalam Perdagangan

Ste. Michelle Wine Estates Puncaki Kesuksesan Altria Group di tahun 2015

Di blognya, perusahaan keuangan Motley Fool melaporkan bahwa segmen paling sukses dari raksasa tembakau Altria Group pada tahun 2015 bukanlah produk tembakau intinya, tetapi Ste. Michelle Wine Estates, yang meninggalkan segmen bisnis Altria lainnya.

Ini adalah salah satu dari 10 produsen anggur premium teratas di pasar AS. Selama tiga kuartal pertama tahun ini, pendapatan Ste. Michelle telah melonjak hampir 8%, melampaui laju pertumbuhan penjualan 5% untuk segmen produk rokok. Pertumbuhan laba operasi sebelum pajak bahkan lebih mengesankan, dengan Ste. Michelle menghasilkan keuntungan hampir 20% dari tahun ke tahun.

Altria mengatribusikan Ste. Pertumbuhan Michelle menjadi beberapa faktor. Dalam konferensi telepon bulan Oktober, CEO Altria Martin Barrington mencatat bagaimana kombinasi peningkatan bauran penjualan merek premium teratas dan peningkatan volume membantu meningkatkan hasil segmen. Margin untuk unit tersebut telah naik lebih dari 2 poin persentase dari tahun ke tahun.

CFO William Gifford baru-baru ini menetapkan visi strategis segmen anggur secara keseluruhan, dengan memperhatikan bagaimana bisnis tersebut melengkapi kepemilikan tembakau Altria. Ste. Tujuan Michelle hanya untuk meningkatkan pendapatan dengan memperluas pangsa dan distribusi anggur premium dalam portofolionya, dan juga cocok dengan investasi ekuitas yang dibuat Altria di pembuat bir SABMiller. Jika rencana akuisisi SABMiller oleh Anheuser-Busch InBev berhasil, maka Ste. Michelle dapat melihat distribusi yang lebih luas jika Altria dapat membuat kemitraan yang lebih dalam dengan Anheuser-Busch yang akan memungkinkan segmen anggur memanfaatkan saluran bersama untuk pemasaran.

Constellation Brands Berbagi Akhir Tahun di Tertinggi 52-minggu

Berkat portofolio merek yang solid, inisiatif pertumbuhan strategis, tren pendapatan yang mengesankan, dan keuangan yang kuat, Constellation Brands menempati posisi dominan di segmen anggur dan bir premium di AS. Pada kuartal kedua tahun fiskal 2016, ia menghasilkan hampir 45% dari total volume pertumbuhan industri bir AS secara keseluruhan. Selain itu, perusahaan telah melakukan akuisisi dan usaha patungan yang berarti. Dalam perkembangan terakhir, Constellation Brands setuju untuk mengakuisisi Ballast Point Brewing & Spirits yang berbasis di San Diego. Pembelian ini tidak hanya akan memperluas penawaran bir kerajinan merek Constellation, tetapi juga akan meningkatkan jejaknya di pasar bir utama AS.

Intinya telah mengungguli Konsensus Zacks selama empat kuartal berturut-turut sekarang, dengan kejutan rata-rata hampir 10%. Baru-baru ini, lini atas dan bawah perusahaan melebihi ekspektasi dan meningkat dari tahun ke tahun, sehingga mendorong manajemen untuk meningkatkan prospeknya untuk tahun fiskal. Hasil dan prospek yang menggembirakan didukung oleh kekuatan berkelanjutan dalam bisnis bir perusahaan, peningkatan tren pada bisnis anggur dan minuman beralkohol, dan tren penipisan keseluruhan yang solid.

---

Adegan Sosial: Sampanye dengan Penggemar Anggur Editor eksekutif

Kita mungkin berada di minggu pertama setelah Tahun Baru, tapi siapa bilang kita masih tidak bisa merayakannya dengan Champagne? Jika Anda sedang mencari botol gelembung berikutnya, lihat My Fox New York, tempat Editor Eksekutif Susan Kostrzewa mampir untuk menyoroti botol ramah anggaran favoritnya. Tangkap segmennya di sini >>>