Saat itulah tahun untuk memeriksa varietas anggur utama California dan melihat bagaimana kinerjanya. Jawabannya? Anggur California tidak pernah lebih baik.

Cabernet Sauvignon
Pada tahun 2006, saya menulis bahwa kita telah sampai pada 'hedonisme seimbang'. Maksud saya, California Cabernet telah menjadi salah satu anggur paling enak di dunia, namun dengan cara yang halus dan elegan. Penghakiman itu bahkan lebih benar hari ini. Ada templat untuk California Cab — dan beberapa akan menyalahkan pembuat anggur Golden State untuk itu. Tapi itu seperti mengatakan jika Anda pernah melihat satu hari musim semi yang sempurna, Anda telah melihat semuanya. Cabernet dari Lembah Napa dan subappelasinya mendominasi, tetapi beberapa botol besar berasal dari Sonoma County. Santa Barbara semakin kuat.

Merlot
Khusus di Lembah Napa, produsen berhasil mengatasi kecenderungan bla Merlot. Tetap saja, pertanyaannya tetap mengapa Anda membeli Merlot daripada Cabernet, dan, menurut pendapat saya, tidak ada jawaban yang bagus, kecuali Anda hanya seorang pelawan.

Pinot Noir
Kisah sukses anggur ini berlanjut — membuatnya hampir tidak dapat dipercaya bahwa para kritikus pernah menyatakan California tidak cocok untuk anggur merah besar Burgundy. Betapa salahnya mereka telah dibuktikan dengan serangkaian anggur spektakuler dari pantai terdekat: Pinot membutuhkan iklim yang sejuk atau tidak ada harganya. Anggur 2009, 2010, dan 2011 menghasilkan anggur yang lebih rendah kadar alkoholnya daripada pendahulunya, sementara kecenderungan pengaruh kayu ek yang lebih sedikit memberi kita anggur paling seimbang yang pernah ada.

Sirah mungil
Varietas ini booming dalam popularitas di kalangan konsumen yang menyukai tidak hanya kesuburannya yang penuh, kering, dan kecokelatan, tetapi juga tempatnya dalam sejarah California. 'Pettaserra' (sebagaimana orang-orang lama menyebutnya) tetap menjadi alternatif yang solid untuk Zinfandel, Syrah atau bahkan Cabernet dalam hal ini.

Merah bergaya Rhône
Sommelier menyukai kedekatan warna merah ini dengan makanan. Penggemar anggur ini, yang sering membeli langsung dari kilang anggur, mendambakannya. Dan ada bukti bahwa masyarakat pembeli anggur yang lebih besar akhirnya beralih ke warna merah gaya Rhône. Lebih lembut dari Cabernet, lebih bertubuh penuh daripada Pinot, dan subur, buah-buahan, namun kompleks, campuran ini kebanyakan Grenache, Syrah dan Mourvèdre mungkin yang terbaik di Santa Barbara.

Zinfandel
Tahun-tahun datang dan pergi, tetapi seperti yang dinyanyikan Louis Armstrong yang hebat, “hal-hal mendasar berlaku” dalam hal Zinfandel. Buatlah dari buah yang matang, dengan sedikit rasa manis gliserin dari alkohol tinggi dan banyak rempah, dan ini masih menjadi anggur terhebat yang pernah ditemukan untuk barbekyu. Yang terbaik berasal dari Sierra Foothills, Sonoma County, dan Mendocino County, seringkali dari tanaman merambat tua.

Chardonnay
Kerumunan anti-Chardonnay terus mengoceh tentang kadar alkohol yang tinggi dan pohon ek yang berlebihan, tetapi California Chardonnay teratas dari daerah pesisir yang sejuk adalah kelas dunia. Produsen terbaik menerapkan tangan cekatan, membiarkan kekayaan varietas berbicara sendiri. Pembotolan yang paling menarik adalah spesimen kebun anggur tunggal, tetapi harganya bisa mahal.

Sauvignon Blanc
Saya mendeteksi pergeseran sikap terhadap Sauvignon Blanc, menjauh dari interpretasi 'pekerja keras' dan menuju rasa hormat yang baru ditemukan. Itu bersinar di daerah yang tersebar luas seperti Lembah Santa Ynez, Oakville dan Pantai Sonoma. Varietas tidak benar-benar membutuhkan kayu ek untuk ditampilkan pada pelacurnya, yang terbaik adalah yang hidup, meskipun sedikit bertumpu pada lees menambah daya tarik.

Kulit putih ala Rhône
Anggur utama adalah Marsanne, Roussanne, Grenache Blanc dan Viognier, sendiri atau dalam persentase yang bervariasi. Anggur tetap dibeli khusus, dan sering kali dijual tangan di restoran, di mana aroma bunga dan madu, rasa buah membuat mereka mudah dibawa.

Anggur putih kering lainnya
Dalam beberapa tahun terakhir Pinot Gris / Grigio pantas diunggulkan, terutama setelah popularitasnya di tahun 2000-an. Tetapi sekarang, sejumlah varietas putih lainnya, sering kali tidak basah atau hanya sedikit ek dan biasanya terjangkau, telah muncul. Ini termasuk Albariño, Arneis, Grüner Veltliner, Vermentino dan banyak lagi. Kadang-kadang dibotolkan di bawah sekrup, anggur ini memenuhi kebutuhan akan anggur putih yang segar dan segar untuk dinikmati dengan berbagai macam makanan, terutama makanan etnis. .

Anggur berkilau
Anda mungkin tidak mengetahuinya, karena jumlahnya sedikit, tetapi semakin banyak kilang anggur yang sekarang memproduksi bubbly. Produsen tahu bahwa anggur bersoda akan mengalami lonjakan popularitas saat ekonomi pulih dan orang-orang menyadari betapa ramah makanannya.