Ibu Kota Negara sekarang dibanjiri bunga sakura yang indah, menghiasi area di sekitar Tidal Basin dengan warna merah muda pucat. Ahli campuran DC beralih ke pohon untuk mendapatkan inspirasi, menciptakan minuman semangat dengan komponen ceri dan bunga. Tapi seperti mekarnya sekilas, koktail ini tidak akan bertahan lebih lama.

The Drink: Bloom (resep di bawah)
Mark Bourbon dari pembuatnya memberikan sensasi yang diimbangi dengan minuman keras bunga elder yang lembut, jahe segar, dan trio jus (lemon, jambu, dan ceri). Cherry Heering Liqueur yang dituangkan perlahan ke dalam gelas memberikan transisi warna terang ke gelap. Koktail diguncang dan dihiasi dengan daun mint dan ceri.
Di mana menemukannya: Jackson 20 , Alexandria, VA
Inspirasi: Mixologist Marcus Garner hanya perlu melihat sekilas pohon-pohon yang mekar di seberang sungai. “Dengan transisi warna yang dilengkapi dengan hiasannya, saya merasa itu mirip dengan pohon sakura dari kegelapan batangnya menjadi warna gelap dan merah muda terang pada cabangnya.”

Minuman: Sakura
Wokka Saki, campuran vodka dan sake, dicampur dengan ceri Bing, dikocok dengan es dan disajikan dalam gelas sake Eisch yang dapat dihirup dengan tangan. Ahli campuran menggunakan proses gastronomi molekuler dari proses spherifikasi untuk membuat hiasan — bola mirip kaviar yang diisi dengan pure cherry asam.
Di mana menemukannya: TenPenh , Washington DC
Inspirasi: Dalam bahasa Jepang, 'Sakura' berarti 'pohon ceri'. Seperti yang dijelaskan oleh Manajer Bar Brennan Adams, 'Minuman ini dimaksudkan untuk menunjukkan kemurahan hati dan keindahan yang mereka bawa ke kota dengan memasukkan minuman tradisional Jepang dengan ceri, yang melambangkan pemberian mereka.'

Minuman: Cherry Town
Ria Freydberg mengiris ceri Bing dan kelopak mawar dengan sirup sederhana, mencampurkannya dengan vodka raspberry, Fee Brothers Cherry Bitters dan jus jeruk, dan menyajikan minuman di atas bebatuan dengan hiasan ceri.
Di mana menemukannya: Restoran 3, Arlington, VA
Inspirasi: “Saat ini musim semi, bunga sakura bermekaran dan saya ingin membuat sesuatu yang lapang, ringan, dan berbunga,” kata Freydberg. “Rasa ceri dan mawar saling melengkapi. Anda mendapatkan sedikit aroma mawar. '

Minuman: Cherry Pie
Untuk ceri berlapis putih-cokelat cair ini, Manajer Bar Simo Ahmadi menanamkan vodka dengan kacang vanilla split, lalu menambahkan Cointreau Noir dan sebuah rumah yang dibuat dari ramuan cokelat putih, Chambord, dan Cherry Heering Liqueur. Ini disajikan langsung, dengan ceri Bing kering untuk rasa pedas.
Di mana menemukannya: Restoran Equinox , Washington DC
Inspirasi: Setelah Jam Cokelat Musim Dingin di restoran, Ahmadi mencari koktail musim semi transisi untuk menampilkan ceri namun tetap mengisyaratkan cokelat.

Berkembang
Atas kebaikan Marcus Garner, Jackson 20, Alexandria, VA
2 ons. Pembuat Mark Bourbon
¼ oz. St. Germain Elderflower Liqueur
¼ oz. Minuman Keras Cherry Heering
¼ oz. Jus lemon segar
½ oz. Nektar jambu biji
¼ oz. Jus ceri (atau grenadine)
2 'koin' (potong lingkaran) jahe segar
Daun mint dan ceri (untuk hiasan)

Eskan gelas martini. Dalam kaleng pencampur, tambahkan koin jahe dan jus ceri atau grenadine. Aduk rata dan tambahkan es. Tambahkan bourbon, minuman keras elderflower dan sisa jus. Kocok rata dan saring ke dalam gelas koktail. Tenggelamkan minuman keras ceri ke dalam gelas perlahan-lahan untuk memberi koktail transisi warna dari gelap ke terang. Hiasi dengan dua daun mint segar di pinggiran gelas dan ceri di atasnya.

Kelly Magyarics adalah penulis anggur dan minuman beralkohol, dan pendidik anggur, di daerah Washington, DC. Dia dapat dihubungi melalui situs webnya, www.trywine.net .