Ketika Anda berpikir tentang Napa Valley — bentangan godaan sepanjang 30 mil, kira-kira 60 mil di utara San Francisco — anggur secara alami muncul di benak Anda. Tapi masih ada yang bisa dicicipi oenofil dari lanskap berusuk pohon anggur ini. Dari minyak zaitun hingga madu organik dan cuka, produk lokal California kaya akan rasa dan sejarah. Berikut adalah beberapa gigitan Napa teratas.

Buah & Kacang

Pemilik dan pendiri Clif Family Winery, Gary Erickson dan Kit Crawford, diluncurkan Lembah Napa Gary & Kit —Camilan yang ditanam secara lokal, seperti campuran buah dan kacang, yang dikemas dan tersedia di ruang pencicipan anggur, Velo Vino, di St. Helena. Campuran unik termasuk Sundried Berry & Cherries, Toasted Coconut & Cashews, Smoked Paprika Almonds, dan Roasted Pistachio & Almonds ($ 7). Favorit pengunjung lainnya termasuk almond berlapis cokelat.

Makanan cepat saji

Di St. Helena, yang dikelola keluarga Gott's Roadside restoran cepat saji (sebelumnya disebut Taylor's Automatic Refresher) telah menyajikan daging dan shake yang lezat kepada penduduk setempat selama lebih dari setengah abad. (Mereka juga memiliki lokasi di Napa.) Cobalah ahi poke crispy taco ($ 14) yang lezat — tuna ahi mentah ala Hawaii dengan alpukat, kubis, biji wijen, dan mayo pedas — disajikan dengan bir draft. Bawang bombai pembunuh (tebal dan adonan bir) adalah lauk yang harus dimiliki.

Makanan Manis

Dengan kue, croissant, dan makaroni yang baru dipanggang, apa yang tidak disukai dari surga makanan penutup bergaya Paris Sumbat toko roti di Yountville? Donat lezat ditawarkan secara eksklusif pada pagi hari akhir pekan ($ 3), begitu pula bouchon cokelat ($ 2) —suguhan basah seperti brownies kecil yang dipanggang dengan keping cokelat dan ditaburi gula manisan — dinamai sesuai bentuk gabusnya.

Infeksi

Keluarga Anderson membuat permen yang menggiurkan di St. Helena's Cokelat Woodhouse , dan mereka menyempurnakan kombinasi manis dan asin. Karamel asin yang kaya dan lembut dibuat dengan mentega Straus Family Creamery dari Sonoma di dekatnya, dicelupkan ke dalam cokelat hitam dan kemudian diberi topping, gaya Prancis, dengan Fleur de Sel (paket $ 10/6). Jika karamel bukan rasa favorit Anda, ada banyak sajian manis dan gurih lainnya.

Minyak zaitun

Cicipi beberapa minyak zaitun extra-virgin terbaik yang ditawarkan Lembah Napa di kubah batu yang menakjubkan St. Helena Olive Oil Co. . Pilihan yang harus dicoba termasuk Pedregal ($ 16/100 ml), yang agak pahit, dengan aroma berumput yang kuat dan hasil akhir yang pedas Husic Family ($ 42/375 ml), yang berbau rumput segar dan peterseli Harris Estate ($ 16/100 ml), menampilkan semburan aroma taman musim panas, dengan krim, rasa herba dan Stagecoach Italian Blend ($ 16/100 ml), rasa buah, dengan sedikit rasa pahit di bagian akhir.

Cuka

Di Round Pond Estate di Rutherford, tim membuat cuka anggur merah adiboga menggunakan anggur yang ditanam di perkebunan. Pilihan penting adalah Cabernet-Merlot Blend Vinegar ($ 18/250 ml), yang menonjolkan rasa kuat dari buah gelap dan sentuhan ek, dengan sisa gula, namun hasil akhir yang kering.

Keju Artisan

Lembah Lompatan Kambing Napa Keju Kambing, dibuat dengan kaya dan hati-hati dari susu kambing LaMancha, dijual di toko-toko seperti Pedagang Keju Oxbow di Napa, Pasar Sinar Matahari di St. Helena dan Cal Mart di Calistoga. Pada bulan-bulan musim panas, carilah varietas Kambing Kiku yang langka, dibungkus dengan daun ara yang dimaserasi dalam Savignon Blanc, yang secara mengejutkan memberikan sedikit rasa kelapa (sekitar $ 34 / lb).

Es Krim Organik

Temukan organik Three Twins Ice Cream (pint $ 5, kerucut $ 3,25), dibuat dengan krim dan susu yang bersumber dalam jarak 28 km dari kios perusahaan di Pasar Umum Oxbow Napa — pusat masakan lokal Napa, musiman, dan berkelanjutan. Cobalah Strawberry Je Ne Sais Quoi, dibuat dengan stroberi organik dan cuka balsamic. Atau cukup beli sesendok cokelat atau vanila di Toko Kelontong Oakville yang terkenal di St. Helena.

Madu Organik

Madu Alami Pertanian Marshall di American Canyon membuat madu dari tempat pemeliharaan anggur yang bertempat di kilang anggur terkemuka di lembah, Culinary Institute of America, dan taman restoran organik The French Laundry. Coba Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) atau Honey-So-Fresh ($ 12,50 / 8 oz), yang memang sangat segar sehingga hanya dijual selama minggu panen.

Makanan Nyaman yang Elegan

Untuk rasa Napa yang paling didambakan, kunjungi Binatu Prancis , Restoran berbintang tiga Michelin milik Chef Thomas Keller di Yountville. Sangat populer sehingga reservasi diambil dua bulan sebelumnya. Menu mencicipi sembilan hidangan koki harian ($ 270) mungkin termasuk hidangan khas Keller, tiram dan mutiara, atau jika Anda sangat beruntung, makaroni dan keju, dibuat dengan lobster rebus dan keju mascarpone.