Carignan terlihat sempurna di atas kertas. Tunas terlambat menawarkan perlindungan dari embun beku musim semi, sementara pematangan terlambat memungkinkan periode pematangan yang lama. Itu berarti anggur yang menunjukkan karakteristik paling ideal — sedang tanin , keasaman segar, warna buah merah dan rempah-rempah — jauh lebih mungkin. Hasil yang tinggi dan kerentanan terhadap jamur dan busuk, bagaimanapun, telah menyebabkan persediaan botol biasa-biasa saja di masa lalu.

Peneliti menghubungkan asal Carignan dengan abad ke-15 Carignan di Aragon, Spanyol , dan itu diperkenalkan Sardinia beberapa saat sebelum abad ke-18. Tapi itu paling dikenal sebagai pekerja keras dan komponen utama campuran anggur merah Prancis Selatan , terutama yang berasal dari Languedoc-Roussillon .

Hari-hari ini, berkat pengelolaan kebun anggur yang lebih baik dan tanaman merambat tua yang menghasilkan lebih sedikit, anggur Carignan varietas dari seluruh dunia menggoda dengan aroma tart buah merah, rempah-rempah kue, dan rasa asap yang gurih.

Bangkitnya Anggur Blaufränkisch

California

Itu Mendocino American Viticultural Area (AVA) di Redwood Valley, Potter Valley dan Eagle Peak paling cocok untuk Carignan. Tanaman merambat tua mereka, dikombinasikan dengan musim panas dan musim gugur yang hangat, berarti waktu gantung yang lama, kematangan fenolik (tanin), keasaman seimbang, tanin lembut dan aroma buah biru, kata Bob Blue, pembuat anggur di 1000 Cerita Anggur di Hopland, California , yang menghasilkan pujian Carignan Biru Batch . 'Anggurnya cukup meletup dengan buah segar,' katanya. “Ini masih bisa sedikit cabul saat merah pergi, [tapi] itu adalah varietas [anggur] yang menarik.”

cabai

Sekarang ada 16 kilang anggur anggota Vignadores de Carignan (VIGNO), Chili asosiasi sebutan resmi pertama, berpusat di sekitar tanaman merambat tua, tanaman merambat pertanian kering di Maule . Musim pemasakan yang panjang di sana memungkinkan anggur berbahan dasar Carignan yang kuat dan bertubuh penuh dengan aroma ceri, tanin matang, dan keasaman yang terkendali. Pembotolan menggambar perbandingan Biara , kata Felipe García dari kilang anggur . Garcia . “Keseimbangan sempurna antara struktur dan tanin lembut.”

Mexico

Setelah Cabernet Sauvignon , Carignan menyumbang jumlah tertinggi kedua dari penanaman anggur merah di Mexico . Itu kebanyakan tumbuh di Lembah Guadalupe wilayah Semenanjung Bawah , dimana iklim Mediterania dan Utara Rhône -seperti granit dan tanah aluvial menghasilkan anggur yang sangat terstruktur, kuat, dan jammy.

Kroasia

Meskipun masih pemain kecil di sini, Carignan membuat beberapa penanaman, mungkin sisa-sisa dari masa kerja sama. Itu ditemukan terutama di Dalmatia, sabuk sempit di pantai timur Laut Adriatik. 'Tanaman merambat ini kemungkinan besar tersebar di perkebunan campuran lapangan,' kata Cliff Rames, pendiri blog Anggur Kroasia .