Mengetahui cara membekukan zucchini adalah kunci untuk menjaga ekstra dari taman musim panas Anda selama bulan-bulan dingin. Test Kitchen kami mencoba beberapa cara paling populer untuk mengawetkan zucchini. Dan sekarang kami berbagi rahasia untuk jawaban 'Bisakah Anda membekukan zucchini?' (spoiler: ya!), termasuk detail tentang membekukan zucchini parut, membekukan mie zucchini, dan cara terbaik membekukan zucchini mentah untuk mencegah freezer burn. Ikuti instruksi kami, dan Anda dapat berterima kasih pada diri sendiri sebelumnya karena telah membuat makan malam menjadi mudah—dan lezat—dalam beberapa bulan saat Anda memiliki labu musim panas yang lezat yang siap untuk dimasukkan ke dalam resep Anda.

Matius Clark

Cara Membekukan Zukini

Apa pun cara yang Anda pilih untuk memotong zucchini untuk dibekukan, Anda akan mengikuti empat langkah yang sama.

Langkah 1: Potong Zucchini

Dengan menggunakan pisau tajam, iris zucchini dengan hati-hati menjadi bentuk apa pun yang Anda suka untuk dibekukan. Bergantung pada bagaimana Anda berencana menggunakan zucchini nanti, kami sarankan memilih salah satu dari tiga potongan berikut:

• Potongan atau irisan seukuran gigitan
• diparut
• Mie Zucchini dipotong dengan a spiralizer ($48, Target )

Terkadang kami ditanya, 'Bolehkah saya membekukan zucchini utuh?' Anda tentu bisa, tetapi akan jauh lebih sulit untuk mencairkannya dan menggunakannya nanti. (Bayangkan mencoba menyuwir labu utuh yang sudah dicairkan dan basah.) Jadi, kami sarankan untuk menangani bentuknya terlebih dahulu sehingga Anda dapat segera menggunakan zucchini beku saat Anda sudah siap.

Sebagai referensi, 1 pon zucchini biasanya menghasilkan antara 2½ dan 3½ cangkir, tergantung cara Anda memotongnya. Secara umum, Anda dapat mengharapkan hal berikut:

• Sekitar 3½ cangkir zucchini cincang kasar
• Sekitar 3¼ cangkir irisan zucchini setebal ¼ inci
• Sekitar 3¼ cangkir zucchini yang dikemas longgar dan diparut
• Sekitar 2⅔ cangkir zucchini parut yang dikemas
• Sekitar 2⅔ cangkir spiral zucchini kasar

Bisakah Anda membekukan zucchini untuk membuat roti, muffin, atau kue? Ya, untuk resep ini, membekukan zucchini parut adalah pilihan terbaik Anda. Untuk sup, semur, dan saus pasta, cobalah diiris atau dicincang. Dan jika Anda menyukai sup mie rendah karbohidrat dan pasta, cobalah mie.

21 Resep Zucchini Segar untuk Menghilangkan Nafsu Makan Musim Panas Anda

Langkah 2: Rebus Zucchini

FOTO: Matthew Clark

FOTO: Matthew Clark

Rebus zucchini dalam air mendidih selama 30 hingga 60 detik, tergantung ukuran potongan Anda. Kami merekomendasikan penggunaan panci dengan sisipan pasta untuk merebus zucchini, sehingga zucchini mudah diangkat dari air mendidih dalam satu langkah. Segera masukkan zucchini ke dalam semangkuk air es.

Uji Tip Dapur

Bisakah Anda membekukan zucchini tanpa merebusnya? Anda tentu dapat membekukannya apa adanya setelah Langkah 1, tetapi penangas air panas dan pencelupan es akan menonaktifkan enzim yang akan membuat Anda lebih mungkin mendapatkan zucchini yang berubah warna menjadi lembek setelah Anda membekukan dan mencairkannya. Sederhananya, blansing membantu zucchini beku tetap kencang (dan lebih cantik).

Cara Merebus Sayuran untuk Ditambahkan ke Semua Jenis Resep

Langkah 3: Zucchini Kering

Matius Clark

Tiriskan dan tepuk-tepuk zucchini hingga kering menggunakan tisu. Anda juga bisa menggunakan salad spinner untuk mengeringkan zucchini atau membantu menghilangkan kelebihan air setelah dikeringkan dengan tisu. Menghilangkan semua kelembapan berlebih membantu mencegah freezer burn.

17 Resep Zucchini Segar yang Memakan Waktu 45 Menit atau Kurang

Langkah 4: Bekukan Zucchini

Matius Clark

Langkah terakhir yang harus dikuasai dalam mengawetkan zucchini adalah dengan meletakkan labu kering yang sudah direbus dalam satu lapisan di atas a kertas perkamen - alasi loyang dan bekukan semalaman. Setelah dibekukan, pindahkan zucchini ke dalam kantong freezer atau wadah freezer kedap udara. Segel, beri label, dan beri tanggal pada kemasannya, dan simpan di dalam freezer hingga 3 bulan.

Cara Terbaik Menggunakan Zucchini Beku

Matius Clark

Meskipun zucchini beku tidak akan berfungsi dengan baik sebagai pengganti zucchini segar dalam bentuk mentah atau untuk perahu zucchini isi, Anda dapat menggunakan zucchini beku di sebagian besar resep yang dimasak atau dipanggang sama seperti yang biasa Anda gunakan. Zucchini Segar .

• Jika Anda mencacah zucchini sebelum membekukannya, cobalah menggunakannya untuk membuat roti zucchini.
• Untuk mie zucchini, cobalah membuat Lasagna Mie Zucchini, sajikan dengan saus pasta favorit Anda, atau tambahkan segenggam ke hidangan spageti lainnya, seperti Salad Spaghetti Musim Panas kami.
• Jika Anda membekukan irisan zucchini, cobalah memanggang, menggoreng, atau menumisnya untuk mendapatkan lauk yang sehat dan lezat.

Tidak peduli bagaimana Anda menyajikannya, Anda akan bersyukur telah menyimpan beberapa zucchini untuk nanti.

Apakah halaman ini membantu?Terima kasih atas tanggapan Anda!Beritahu kami alasannya! Lainnya Kirim