Lihatlah empat langkah mudah yang diperlukan untuk membekukan wortel dari kebun Anda.

Biaya

$

Tingkat keahlian

Mulai sampai Selesai

<½Hari

Wortel oranye segar di atas meja kayu.

Foto oleh: Shutterstock/5 detik Studio

Shutterstock/5 detik Studio

Seperti ini? Berikut selengkapnya:

Tanaman Sayuran Ruang TerbukaOleh: Danielle Ernest

pengantar

Ada beberapa metode berbeda untuk membekukan wortel setelah dipanen dari kebun Anda. Pada artikel ini, kita akan membahas pembekuan dengan blansing. Blanching adalah metode memasak cepat untuk membantu wortel mempertahankan warna dan rasanya. Dengan proses ini, yang terbaik adalah menggunakan wortel segar atau mentah.

Apa yang dibutuhkan:

- penggosok sayuran

- pengupas

- talenan dan pisau

- panci besar

- mangkuk besar

- tas freezer yang dapat ditutup kembali (atau tas yang disegel vakum)

- handuk kertas atau handuk teh

- loyang

Berikut adalah langkah-langkah yang harus dilakukan saat membekukan wortel:

Langkah 1

Mempersiapkan Wortel

Siapkan wortel dengan menggosok kotoran. Wortel bisa dikupas atau tidak dikupas apa pun yang Anda suka. Kemudian potong wortel dengan cara apa pun yang paling nyaman untuk memasak Anda di musim gugur atau musim dingin. Itu bisa dipotong dadu, dipotong-potong, dicincang, dipotong-potong. Itu semua tergantung pada apa wortel beku akan digunakan di masa depan.

Langkah 2

Mempersiapkan Air

Saat memotong wortel, rebus panci besar berisi air di atas kompor. Tidak perlu menambahkan garam atau bahan lainnya. Penting juga untuk memiliki bak air di dekat panci berisi air mendidih Anda – sehingga wortel dapat dipindahkan dengan cepat dan mudah. Pemandian air adalah semangkuk air dingin dengan es batu yang ditambahkan untuk memastikan suhunya sedingin mungkin.

Langkah 3

Memucat

Masukkan wortel yang sudah disiapkan dan diiris ke dalam air mendidih. Blanching adalah proses yang cepat dan dalam hal ini hanya boleh dilakukan selama 2 hingga 3 menit. Setelah itu, pindahkan wortel dengan menggunakan sendok berlubang langsung ke dalam penangas air untuk menghentikan proses pemasakan. Setelah wortel mendingin, letakkan di atas handuk kering agar kering. Anda akan terus memucat dan mendinginkan setiap batch, namun, tergantung pada jumlah wortel yang Anda miliki, mungkin pendekatan untuk mengganti cairan blansing setelah 5 kali penggunaan serta penangas air. Anda ingin masing-masing mempertahankan suhunya dengan setiap batch. Ingat, Anda tidak sepenuhnya memasak wortel sesuai tingkat kematangan yang diinginkan – ini hanya untuk mengawetkannya.

Langkah 4

Menyimpan

Setelah wortel Anda mengering, yang bisa memakan waktu hingga satu jam. Sekarang saatnya untuk memasukkannya ke dalam kantong Ziploc atau kantong bersegel vakum, mana saja yang tersedia. Jika menggunakan tas Ziploc, sangat penting untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin. Sisakan sekitar 1/2 inci hingga satu inci ruang kepala di dalam kantong untuk memungkinkan mengembang seperti yang akan dilakukan wortel saat membeku karena air. Itu selalu bagus untuk memberi label tas dengan tanggal, ukuran yang disertakan (1 cangkir, 2 cangkir, dll.) dan isi tas untuk penggunaan di masa mendatang. Jika memungkinkan, letakkan tas freezer hingga rata. Menggunakan tas yang disegel vakum akan memberi Anda pembekuan dan pengawetan terlama, tetapi ini opsional.

Selanjutnya

Cara Menanam Wortel dalam Wadah

Lihatlah tujuh langkah menanam wortel dalam wadah.

Cara Menanam Wortel

Semua dasar yang perlu Anda ketahui saat menanam wortel di kebun sayur Anda.

Cara Mengawetkan dan Mengawetkan Wortel

Bangunkan casserole, sup, atau kue musim dingin Anda dengan wortel yang ditanam di kebun Anda di musim panas dengan pengalengan tekanan pada panen Anda.

Cara Membuat Teralis Mentimun

Mentimun paling baik jika ditanam di teralis. Dengan memberikan struktur Anda akan mendapatkan mentimun yang lebih seragam dalam ukuran dan bentuk.

Cara Menanam Kentang di Kantong Sampah

Menanam kentang dalam kantong plastik adalah cara yang menyenangkan untuk membuat anak-anak tertarik berkebun. Dan ini adalah cara yang hampir sangat mudah untuk menanam kentang.

Bagaimana Memulai Menanam Labu Dari Biji

Mendefinisikan Squashes secara teknis termasuk zucchini dan labu serta labu musim dingin dan musim panas. Meskipun mereka semua dibudidayakan dengan cara yang sama, mereka terlihat sangat berbeda dan tumbuh dan digunakan dengan cara yang sedikit berbeda.

Cara Menanam Kebun Tiga Saudara

Penduduk asli Amerika merancang taman Three Sisters yang cerdik, sebuah metode di mana kacang menumbuhkan batang jagung sementara tanaman labu berfungsi sebagai penutup tanah.

Cara Menanam Salad Mesclun dalam Wadah

Salad hijau tumbuh bagus dalam wadah. Untuk variasi selada yang bagus, tanam campuran mesclun, yang mengandung campuran biji.

Cara Menanam Tomat di Keranjang Gantung

Anda tidak perlu seluruh kebun untuk menanam tomat. Varietas tanaman tomat ceri tertentu akan tumbuh indah di keranjang gantung.

Cara Membuat Kandang Tomat Kawat

Untuk tomat besar, kandang kawat buatan sendiri yang kokoh mungkin yang terbaik. Mudah dibuat dan relatif murah, serta lebih tinggi dan lebih berat daripada kebanyakan kandang siap pakai.