Tidak seperti anggur, 'masa penyimpanan' bagi kebanyakan bir adalah berapa lama ia dapat bertahan di lemari es atau pendingin Igloo sebelum seseorang berani memecahkan botol terakhir.

Namun, banyak bir benar-benar bisa membaik seiring bertambahnya usia. Sama seperti anggur, gudang mellows atau nada intens, memadukan rasa yang datang dan sering meningkatkan kerumitan.

Aturan untuk menyimpan bir sederhana.

Pertama, pilih botol yang tepat. Secara umum, hindari minuman beralkohol berat. Seiring waktu, kepahitan bir cenderung berubah menjadi kasar, menindas untuk melupakan aroma minyak hop yang indah seperti jeruk, getah pinus, dan bunga yang ditekan. Sebaliknya, bir malty, full body atau high-alcohol — barleywines, imperial stout, lambics, ale tertentu — adalah pilihan yang lebih baik.

Barleywines Adalah Ales Kuat untuk Menghangatkan Jiwa Anda

Selanjutnya, simpan dengan benar. Sama seperti anggur, cahaya dan panas adalah musuh terbesar bir, jadi Anda ingin menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Dan tidak, lemari es dapur Anda tidak dihitung — terlalu dingin dan akan cepat mengeringkan gabus Anda. Sebaliknya, letakkan botol di gudang anggur atau lemari es anggur, yang suhunya antara 50 dan 55˚F.

Jadi, berapa lama Anda harus menyimpannya? Meskipun beberapa pabrik mencetak waktu penyimpanan, itu benar-benar terserah Anda — tetapi ini adalah bagian yang menyenangkan. Harga bir relatif terjangkau, jadi belilah tiga atau lebih botol, segera minum satu sebagai referensi dasar, lalu atur jadwal pencicipan Anda sendiri.

Membeli beberapa tentara sud juga memungkinkan Anda untuk memecahkan satu kebingungan yang masih membingungkan penggemar penyimpanan bir: Bagaimana menempatkan pengisap ini. Beberapa orang mengatakan meletakkannya seperti anggur mencegah gabus mengering beberapa mengatakan ada cukup kelembaban di dalam botol bir untuk menopang gabus, tetapi kontak terus-menerus meningkatkan risiko sigung.

Mungkin tidak ada proyek sains dengan cita rasa lebih baik di bumi.

Enam Bir ke Gudang Sekarang

Batu Nikmati Setelah 10.31.15 Brett IPA (California)
Pendiri KBS (Michigan)
Tomme's Lost Abbey Cuvee (California)
Deschutes Black Butte XXVI 26th Birthday Reserve (Oregon)
Great Divide Old Ruffian Barley Wine (Colorado)
Smoked Porter 2014 Alaska (Alaska)