Campuran Merah Terbaik untuk Diminum Saat Ini
Campuran merah telah ada sejak awal pembuatan anggur. Dari anggur meja biasa hingga botol terkemuka seperti campuran anggur asli Bordeaux, pembuat anggur telah memadukan anggur selama berabad-abad. Tetapi anggur campuran merah, khususnya, semakin populer sepanjang tahun untuk mereka kompleksitas dan variabilitas yang besar.
Faktanya, anggur campuran merah sekarang menjadi anggur merah terpopuler kedua di dunia KITA. setelah Cabernet Sauvignon dan terus mendominasi sektor pasar anggurnya sendiri di seluruh dunia, menurut Laporan Industri Anggur Negara Bagian Bank Lembah Silikon AS tahun 2023 .
Tetapi dengan begitu banyak botol untuk dipilih dan label yang agak ambigu, campuran merah bisa jadi sulit untuk dinavigasi. Untungnya, kami membantu Anda. Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang anggur campuran merah. Plus, ikhtisar dari botol-botol penyeruput halus terbaik untuk menjadi ujung tombak perjalanan pencicipan Anda.
Apa itu Anggur Campuran Merah?
Istilah 'campuran merah' mengacu pada anggur merah yang dibuat dari lebih dari satu varietas anggur. Campuran merah diproduksi di seluruh dunia dan sangat bervariasi berdasarkan jenis anggur apa yang digunakan dan di mana mereka ditanam.
Kombinasi anggur umum yang digunakan untuk membuat anggur campuran merah termasuk Cabernet Sauvignon-Merlot, Merlot-Malbec dan Grenache-Syrah-Mourvedré (biasanya disingkat menjadi G-S-M ). Lainnya melibatkan formula yang lebih kompleks. Contohnya, Campuran merah ala Bordeaux secara tradisional dibuat dari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc dan Merlot , tetapi juga dapat menggabungkan Malbec , Carmenere dan Petit Verdot .
12 Anggur Merah Terbaik Di Bawah $20
“Itu bisa berarti banyak hal yang berbeda,” kata Jim Gordon , Penggemar Anggur editor mencicipi senior. Dan dengan berbagai kemungkinan kombinasi, memahami label wine red blend bisa jadi rumit.
Umumnya, campuran merah diberi label berdasarkan dari mana asalnya Bordeaux , atau cukup diberi label sebagai campuran merah. Pelabelan ini, lebih sering daripada tidak, membantu membedakan antara Dunia Lama dan Dunia Baru campuran, menurut Gordon.
Campuran merah Dunia Baru adalah botol yang akan Anda temukan di bagian 'campuran merah' a toko kelontong atau toko anggur. Mereka cenderung membawa label seperti G-S-M, campuran merah atau anggur merah. Ini untuk melewati penamaan anggur dengan varietas anggur tetapi bisa agak ambigu bagi orang awam.
Di sisi lain, campuran merah Dunia Lama seperti Chianti Classico dan Rioja, diberi label dari mana asalnya. “Itu semua adalah campuran merah karena tidak diberi label oleh satu varietas anggur pun,” kata Gordon. 'Tapi tidak ada yang benar-benar menyebut mereka campuran merah.' Chateau Margaux, Cotes du Rhone dan Super Tuscan adalah contoh campuran Dunia Lama lainnya yang termasuk dalam kategori ini.
Jadi ya, sesuatu seperti Chianti (dibuat sebagian besar dari Sangiovese , ditambah sedikit anggur hitam lainnya) memang sering kali merupakan anggur campuran merah. Tapi Anda mungkin tidak akan menemukan sebotol Chianti di bagian campuran merah di toko kelontong.
Cara Membeli Wine di Supermarket Menurut Sommeliers
Selain itu, banyak daerah pertumbuhan utama memiliki aturan untuk apa yang merupakan campuran berdasarkan rasio anggur yang ada. Contohnya, California undang-undang mengharuskan anggur varietas tunggal dibuat dengan setidaknya 75% dari jenis anggur yang disebutkan. Artinya, botol berlabel Cabernet Sauvignon harus dibuat dengan setidaknya 75% anggur Cabernet Sauvignon. Tapi botolnya bisa mengandung 10% anggur Merlot yang sangat baik secara teknis menjadikannya campuran, meskipun tidak diberi label seperti itu.
Siap untuk mulai menjelajahi berbagai profil rasa anggur campuran merah? Di sini, Penggemar Anggur Tasting Department membagikan pilihan botol mereka dari seluruh dunia.
8 Campuran Merah Terbaik
Campuran Gaya Rhône California Teratas: Margerum 2018 M5 Cadangan Merah (Kabupaten Santa Barbara)
96 Poin Penggemar Anggur
Doug Margerum dan pembuat anggur Michael Miroballi mencapai langkah mereka pada campuran tahunan ini, yang dalam vintage ini mencakup 47% Grenache, 40% Syrah, 9% Mourvèdre, 2% Counoise, dan 2% Cinsault dari delapan kebun anggur. Aroma yang kaya dari boysenberry yang didukung, bunga ungu, tanah yang berubah dan adas bintang mengarah ke langit-langit mulut yang meluncur dari lavender ke elderberry dengan mudah, seperti lada putih dan timi kering meningkatkan kerumitannya. —M.K.
$28,99 wine.comPemenang kedua: Stolpman 2021 G-S-M (Ballard Canyon)
94 Poin Penggemar Anggur
Aroma kuat dari boysenberry liar, plum gelap, dan rempah-rempah cokelat menciptakan hidung yang kuat pada campuran 55% Grenache, 30% Mourvèdre, dan 15% Syrah ini. Seleranya hangat, menawarkan rasa berry panggang, marjoram, dan daun kari, saat ketegangan meningkat di bagian akhir. —Matt Kettman
$ Bervariasi Pencari AnggurCampuran Merah Spanyol Teratas Seharga $30: Miguel Torres 2019 Family Torres Secret Del Priorat Red (Prioritas)
92 Poin Penggemar Anggur
Garnet gelap di mata, anggur ini menawarkan aroma blackberry, raspberry, dan vanilla. Jaringan tanin halus mendukung rasa delima, raspberry, mentol, dan bubuk kakao. Nada manisan kulit jeruk dan ungu hadir di bagian akhir. —Mike DeSimone
$32,09 VivinoMerah Prancis Teratas Di Bawah $20: Château Eugenie 2020 Tsar Peter yang Agung (Cahor)
93 Poin Penggemar Anggur
Anggur, dinamai sesuai nama Peter the Great, kaisar Rusia abad ke-18, memiliki tanin padat untuk disandingkan dengan buah hitam. Masih muda, tentu saja memiliki kekayaan dan kekuatan yang bagus. Minum dari 2026. —Roger Voss
$ Bervariasi Pencari AnggurCampuran Tuscan Tradisional Teratas: Frescobaldi 2019 Tenuta Perano (Chianti Classico)
93 Poin Penggemar Anggur
Grafit, kulit, bunga biru, dan aroma berry liar keluar dari kaca. Elegan dan lezat, langit-langit yang segar dan kenyal menghasilkan plum hitam matang, cassis, mint, dan licorice bersama dengan tanin berbutir halus. Minum sampai 2027. —Kerin O'Keefe
$24,95 VivinoCampuran Merah Spanyol Teratas Di Atas $50: Mas Igneus 2019 M Merah (Prioritas)
93 Poin Penggemar Anggur
Anggur berwarna ungu tua ini memiliki buket kismis hitam, bubuk kakao, dan biji kopi. Gurih di langit-langit mulut, dengan rasa blackberry, ceri hitam, adas rebus, tomat panggang, dan cokelat pahit. Tanin yang dalam terangkat oleh nada buah cerah yang bertahan hingga hasil akhir yang berlarut-larut. —M.D.
$ Bervariasi Pencari AnggurCampuran Merah Austria Terbaik: Gut Oggau 2020 Joschuari (Rot) Merah (Austria)
93 Poin Penggemar Anggur
Ini mengalir seperti satin, dengan nuansa yang agak keras pada serutan delima, prem, dan kapur yang menambah nuansa mineral. Tepian bunga yang tajam muncul di langit-langit tengah dan bergantung pada keasaman yang mengalir dengan anggun, memberikan tulang belakang ini bersama dengan tanin berbutir halus yang meleleh di langit-langit mulut. Cantik sekarang, jadi tidak perlu gudang kecuali Anda ingin catatan tersier. —Aleks Zecevic
$90,99 VivinoCampuran Merah Timur Tengah Terbaik: Ana Beirut 2018 Grande Reserve Gunung Lebanon Merah (Lembah Bekaa)
91 Poin Penggemar Anggur
Garnet tinta di gelas, anggur ini memiliki aroma raspberry, cassis, dan kacang panggang yang digabungkan di langit-langit mulut dengan rasa ceri hitam, blackberry, adas manis, umbi adas panggang, dan juniper berry. Tanin yang dalam memudar menjadi warna ungu beraroma. —M.D.
$25,99 Total Anggur & LainnyaFAQ
Apa yang Membuat Anggur Campuran Merah yang Baik?
Campuran warna merah dapat memiliki rangkaian warna, aroma, rasa, struktur, dan usia yang liar. Oleh karena itu, ketika berbicara tentang apa yang membuat anggur campuran merah yang baik, tidak ada jawaban yang sederhana.
“Sangat sulit untuk mengatakannya karena mereka sangat berbeda dari satu tempat ke tempat lain,” kata Gordon. Misalnya, Chianti Classico yang sebagian besar dibuat dari anggur Sangiovese yang ditanam di Italia tidak akan terasa seperti campuran Syrah, Merlot, dan Zinfandel khas California.
Umumnya, campuran merah yang baik akan dibuat dari anggur berkualitas dengan kombinasi yang seimbang lima komponen anggur yang paling penting —manis, keasaman, tanin, alkohol dan tubuh.
Untuk peminum yang ingin tahu, campuran merah juga dapat memberikan sarana untuk melampaui botol yang dapat diprediksi dan menjelajahi produk yang bukan sekadar penjumlahan dari bagian-bagiannya.
“Memadukan adalah cara yang baik untuk memasukkan lebih banyak kerumitan ke dalam anggur,” kata Gordon. 'Teksturnya seringkali lebih halus dan lebih menarik saat Anda mencicipinya.'
Gordon percaya bahwa campuran merah juga merupakan cara yang bagus untuk mengalami terroir suatu wilayah. “Anda mendapatkan nuansa dalam campuran merah yang tidak bisa Anda dapatkan dalam satu varietas,” katanya. “Bila Anda memiliki campuran, itu mematikan karakter varietas individu sehingga Anda mendapatkan gambaran keseluruhan tentang rasa anggur di tempat itu.”
Bagaimana Campuran Merah Dibuat?
Anggur yang digunakan untuk membuat anggur campuran merah ditanam, dipanen, dan difermentasi secara terpisah. Ini berbeda dari campuran lapangan, yang dibuat dari campuran anggur berbeda yang ditanam berdampingan di kebun anggur dan difermentasi bersama.
Setelah fermentasi, anggur varietas tunggal yang dihasilkan digabungkan untuk membuat anggur campuran merah. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana campuran merah dibuat, lihat artikel kami di mengapa, kapan dan bagaimana pencampuran .
Apakah Red Blend Wine Manis?
Manisnya anggur campuran merah tergantung pada anggur dan gula yang tersisa dari fermentasi atau ditambahkan selama proses. Lihat kami panduan definitif untuk anggur manis untuk mempelajari lebih lanjut tentang peran gula dalam anggur.
Apakah Anda Mendinginkan Anggur Red Blend?
Suhu penyajian ideal untuk campuran merah mirip dengan anggur merah lainnya—tepat di bawah suhu kamar (55°F–65°F). Untuk panduan lebih lanjut, lihat panduan kami di yang harus dan tidak boleh dilakukan tentang anggur dingin .
Bagaimana Anda Memasangkan Red Blend Wines?
Campuran merah cenderung tebal di langit-langit mulut, meski ada yang lebih bertubuh daripada yang lain. Untuk alasan ini, campuran merah bisa jadi sulit dipasangkan. Tapi sebagai aturan praktis, campuran merah cenderung cocok dengan hidangan daging yang kaya seperti kami Iga yang Didukung Bayi dengan Oven Mudah atau makanan vegetarian seperti Pizza .
Pendekatan lain adalah memadukan campuran merah dengan hidangan tradisional dari daerah asalnya. “Jika Anda memiliki Super Tuscan atau Chianti, Anda dapat memilikinya Steak Firenze ,” saran Gordon. “Atau jika Anda memiliki Bordeaux merah, sesuatu seperti a potongan daging domba panggang sulit dikalahkan.”
Memasangkan anggur campuran merah dengan hidangan daerah adalah cara untuk mengangkat terroirnya, sekaligus meningkatkan cita rasa budaya dengan cara yang dapat membawa Anda ke tempat lain.
Mengapa Anda Harus Mempercayai Kami
Semua produk yang ditampilkan di sini dipilih secara independen oleh tim kami, yang terdiri dari penulis berpengalaman dan pencicip anggur serta diawasi oleh para profesional editorial di Penggemar Anggur markas besar. Semua peringkat dan ulasan dilakukan buta dalam pengaturan yang terkendali dan mencerminkan parameter skala 100 poin kami. Wine Enthusiast tidak menerima pembayaran untuk melakukan tinjauan produk apa pun, meskipun kami dapat memperoleh komisi atas pembelian yang dilakukan melalui tautan di situs ini. Harga akurat pada saat publikasi.
Kita Menyarankan:
