Tidak diragukan lagi — pusat Kentucky adalah Bourbon Country. Tenggelam dalam sejarah lebih dari 200 tahun, esensi Bourbon mengalir dari perairan kaya kapur di kawasan itu, yang penting untuk produksinya. Itu muncul dari tanah, di jagung yang dibutuhkan setidaknya 51% dari roh.

Namun, semangat Bourbon berakar paling dalam pada orang-orang — penyuling yang membuat barang, bartender yang mencampurnya, dan, tentu saja, pengunjung yang meminumnya.

Bagi wisatawan ke Bourbon Country, menemukan tempat terbaik untuk mencicipi adalah petualangan sesungguhnya.

Mungkin memilih quaff lurus ke atas sambil mengikuti tur penyulingan, aroma karamel rickhouse masih tertinggal di udara. Mungkin Bourbon paling baik dinikmati di bebatuan di salah satu bar hotel bersejarah. Atau mungkin diaduk menjadi koktail, diapit oleh sepiring bebek prosciutto buatan lokal.

Berikut adalah rencana perjalanan potensial untuk perjalanan Kentucky Bourbon Trail, dengan satu tujuan: menangkap sejarah, karakter, dan keragaman tentang apa yang membuat Bourbon dan tempat menjadikannya begitu istimewa.

Hari 1: Bardstown dan Loretto

Mulai dari pusat kota Louisville (direkomendasikan sebagai basis untuk tamasya ini), pergilah ke Bardstown dan buat perhentian penyulingan pertama Anda Bukit Surga . Menawarkan Pusat Warisan Bourbon yang besar, pameran komprehensif tentang sejarah roh dan ruang mencicipi yang berbentuk seperti tong Bourbon. Ini adalah tempat yang tepat untuk orientasi, baik dengan Tur Mini 30 menit gratis, atau jika Anda dapat meluangkan waktu, Tur Deluxe 90 menit (juga gratis) di fasilitas dalam dan luar ruangan. Keduanya diakhiri dengan sesi mencicipi, seperti yang dilakukan kebanyakan tur penyulingan. Meskipun Anda melewatkan tur, toko suvenir adalah salah satu yang terbaik yang akan Anda temukan, dengan beragam pembotolan langka dan tidak biasa.

Pemberhentian berikutnya: Pergilah ke Loretto terdekat untuk berkunjung Maker's Mark . Tempat penyulingannya memang indah, dengan lukisan tembaga mengkilap dan kesempatan untuk mencelupkan botol suvenir Anda sendiri ke lilin merah khas Maker. Namun, jika Anda beruntung, Anda juga dapat berbagi minuman dengan Chairman Emeritus Bill Samuels Jr., yang membatalkan masa pensiunnya pada bulan Juni lalu dengan tegas untuk nongkrong di penyulingan, minum Bourbon, dan berbagi cerita dengan pengunjung. Di bar, perhatikan Maker's Mark Mint Julep, minuman beralkohol yang dilapisi dengan lilin hijau cerah. Ini diluncurkan setiap tahun untuk Kentucky Derby, dan distribusi terbatas hanya di beberapa negara bagian.

Di malam hari, kembalilah ke Louisville dan nikmati minuman dan makan malam di salah satu dari 100 Restoran Anggur Terbaik Penggemar Anggur tahun 2011, Bukti Utama , untuk hidangan ramah lingkungan dan koktail yang dibuat dengan baik seperti The Gold Rush, dibuat dengan Woodford Reserve Bourbon, sirup madu, dan jus lemon.

Jika Anda berencana untuk menjelajahi Bourbon Trail pada tahun 2013, jangan lewatkan Michter penyulingan produksi yang akan datang di Fort Nelson Building yang bersejarah. Terletak di pusat kota Louisville, tepat di seberang jalan dari Museum Slugger Louisville, fasilitas ini akan memproduksi wiski gandum hitam satu barel dan Bourbon dalam jumlah kecil dan dijadwalkan dibuka pada musim semi 2013.

Hari 2: Lawrenceburg, Versailles

Tepat ketika Anda mulai berpikir bahwa semua penyulingan terlihat serupa, arsitektur bergaya Misi Spanyol di Four Roses di Lawrenceburg adalah perubahan yang disambut baik. Musim gugur sudah terlambat untuk melihat mawar merah yang berkelok-kelok di sepanjang halaman, tetapi legenda nama label tersebut masih memikat pengunjung. Tak lama setelah Perang Saudara, pendiri Paul Jones Jr. menjadi terpesona dengan primadona Selatan dan melamar. Untuk menandakan penerimaannya, sang primadona menghiasi gaun pesta dengan korsase empat mawar. Sekitar 20 menit melewati bluegrass, Anda akan tiba di Kalkun liar . Dari pusat pengunjung, bus akan berkendara sejauh setengah mil ke penyulingan baru yang dibuka tahun ini, serta menyediakan perjalanan kembali untuk sesi mencicipi opsional.

Setelah makan siang sebentar di kota, lanjutkan ke Woodford Reserve untuk salah satu tur penyulingan paling intim dan menarik yang tersedia untuk masyarakat umum. Meskipun Woodford adalah satu-satunya penyulingan yang memungut biaya masuk, tur satu jam itu bernilai $ 5. Berharap untuk melewati tong kayu cemara 7.500 galon yang mengesankan, menggelegak seperti bak air panas penuh oatmeal, melalui bangunan tua yang sejuk dan tenang. Anda juga akan melihat bagaimana sebuah tong dibuka dan dibuang untuk disaring melalui layar untuk menghilangkan setiap arang yang telah lepas dari tiang. Tempat pembuangan barel bukan bagian dari banyak tur, dan Anda mungkin memiliki kesempatan untuk mencicipi wiski segar dari tong.

Renungkan hari sambil menikmati minuman di hamparan mahoni yang luas di Seelbach Hilton Hotel , yang menawarkan beragam Bourbon rak paling atas. Tanyakan baik-baik, dan bartender akan menceritakan dongeng tentang hari-hari ketika F. Scott Fitzgerald minum di sini.

Hari 3: Clermont, Frankfort

Hari ini, ini tentang ayah besar dari adegan Bourbon — the Jim Beam penyulingan. Meskipun tur penyulingan resmi mereka tidak akan debut hingga tahun 2012, pengunjung hari ini dapat mengunjungi rumah T. Jeremiah Beam, tempat penyulingan, dan gudang barel tertua, tempat wiski sudah tua.

Sungguh membuka mata untuk membandingkan volume di sini dibandingkan dengan operasi yang lebih kecil. Misalnya, ratusan barel dikosongkan di sini setiap hari, dibandingkan dengan sekitar selusin di Woodford Reserve, ruang pembotolan menyajikan suasana jalur perakitan yang luar biasa, karena 300 botol per menit meluncur dari jalur. Meskipun presentasi seperti pabrik, Jim Beam memiliki sejumlah kecil Bourbon di bawah payungnya, termasuk Knob Creek dan Basil Hayden's yang dibumbui gandum.

Akhiri semuanya di Buffalo Trace penyulingan di Frankfort. Karena tidak berada di Jalur Bourbon resmi, jumlah pengunjung cenderung lebih sedikit dan tur biasanya mendapat nilai tinggi, seperti halnya beragam Bourbon di toko suvenir.

Masih haus? Akhiri hari dengan minuman di edgy 732 Sosial di Distrik Pasar Timur. Bertengger di bar dan biarkan salah satu bartender bertinta memilih minuman seperti Old Maple Sour berbasis Bourbon (Kakek Tua, sirup maple, jeruk, lemon, sirup Demerara, putih telur, vanila, dan pahit maple).

Apa Bourbon itu?

Bourbon adalah satu-satunya kategori minuman keras utama yang harus dibuat 100% di Amerika Serikat. Peraturan ketat mengatur setiap aspek produksi, termasuk resep biji-bijian, yang dikenal sebagai mash bill (setidaknya 51% jagung), bagaimana umurnya (di hangus, tong kayu ek Amerika baru), berapa lama umurnya (setidaknya dua tahun), kekuatannya (tidak lebih dari 160 bukti dari penyulingan, dan tidak lebih dari 125 bukti dalam laras) dan aditif (hanya air, tidak ada pewarna atau perasa, tidak seperti Scotch). Namun, bahkan dengan semua aturan itu, penyuling menemukan cara untuk menjadi kreatif dengan membuat Bourbon satu barel dan batch kecil.

Catatan tentang Wisata Penyulingan

Informasi tentang Kentucky Bourbon Trail dapat ditemukan di. Jika mengunjungi Bourbon Trail resmi dari enam tempat penyulingan, ambil kartu 'Paspor' dan cap di sepanjang jalan. Kumpulkan keenam prangko dan dapatkan T-shirt gratis. Pastikan untuk menelepon dulu agar Anda tidak ketinggalan tur berpemandu (dan biasanya gratis), yang seringkali menjadi satu-satunya cara untuk melihat tempat penyulingan. Tur terakhir biasanya sekitar jam 3 atau 4 sore.

Jika Anda melewatkan tur, Anda masih dapat menjelajahi tempat penyulingan dan menjelajahi toko suvenirnya, yang selalu menarik untuk dikunjungi. Lewati tatakan gelas dan celemek, dan langsung menuju hooch. Carilah pembotolan yang mungkin tidak ditawarkan di toko minuman keras terdekat.

Berkeliling

Jika Anda memulai dari pusat kota Louisville, dibutuhkan waktu sekitar satu jam berkendara ke tempat penyulingan.

Dengan Van: Tur penyulingan tersedia dari Mint Julep Tours , Direkomendasikan bagi mereka yang berencana untuk minum di sepanjang jalan.

Dengan mobil: Dua hal penting bagi pengemudi: sistem GPS (Anda akan tersesat) dan nada untuk bagian perjalanan mengemudi di jalan raya. Setelah keluar dari jalan raya, berkendara dengan hati-hati — ini adalah pedesaan berkuda dan terkadang jalanannya sempit dan berliku. Ketahuilah bahwa Bourbon Trail adalah hamparan yang bagus (jangan berharap melakukan semuanya dalam satu hari), dan ditandai dengan tanda-tanda cokelat yang sulit dilihat.

Dimana untuk tinggal

Semua hotel berikut terletak di pusat kota Louisville, membuat salah satu dari mereka pilihan yang solid untuk Anda tinggal sambil menjelajahi Bourbon Trail.

The Brown Hotel : Dibuka pada tahun 1923, dan direnovasi dan dibuka kembali pada tahun 1980-an. Selatan yang mewah dan sangat tua.

Hotel Seelbach : Hotel grande dame yang dibangun pada tahun 1905, tetapi telah dipugar secara menyeluruh. Nikmati Koktail Seelbach yang khas di bar (Bourbon, Cointreau dan pahit, dengan sampanye), dan lihat Rathskeller bergaya Bavaria yang rumit di ruang bawah tanah.

Hotel 21C Museum : Hotel butik bergaya rantai W, dengan karya seni di lobi hotel, dan dalam jarak berjalan kaki dari tempat-tempat wisata seperti Museum Louisville Slugger.

Bar & Restoran

Pertimbangkan untuk mengunduh aplikasi iPhone gratis dari JustAddBourbon untuk memandu Anda melalui jalur 'Urban Bourbon' dari sembilan bar dan restoran.

732 Sosial : Lebih dari 70 Bourbon dan ry, ditambah koktail klasik dan kerajinan tangan yang berlimpah. Menunya termasuk keju dan charcuterie, serta piring besar yang terinspirasi dari warisan budaya Selatan seperti 'Big Ass Ribeye'.

Bukti Utama : Cari anggur dan daftar Bourbon yang luar biasa untuk dipasangkan dengan hidangan musiman. Kerumunan termasuk banyak setelan, termasuk beberapa dari markas Brown-Forman di seberang jalan.

Bourbons Bistro : Bagian dari jalur Urban Bourbon. Lebih dari 130 Bourbon tersedia di bistro ini, dan penerbangan dianjurkan. Menyelenggarakan makan malam Bourbon bulanan. Panggil taksi — jaraknya tiga mil dari pusat kota Louisville.

Botol Bourbon Terkemuka

Tidak bisa sampai ke Bourbon Country? Berikut adalah beberapa penemuan Kentucky yang lezat untuk dicoba di rumah.

Basil Hayden
Minuman beralkohol double-rye, 80-bukti ini ringan dan dapat diminum dengan gigitan pedas. Cobalah seperti yang direkomendasikan oleh Jim Beam Distiller Fred Noe generasi ke-7: dengan ginger ale dan perasan jeruk nipis.

Barel Tunggal Asli Blanton
Aromatik, kaya dan beraroma, dengan rasa oranye tua dan karamel. Bagian atas botol emas asli adalah pengingat yang lucu bahwa Kentucky juga negara kuda.

Buffalo Trace
Rasa lengket yang manis dan manis. Rasanya lembut dan lembut, harga terjangkau dan pilihan utama untuk dicampur ke dalam koktail.

Elijah Craig 12 Tahun
Rasa permen butterscotch begitu kuat sehingga Anda hampir bisa mendengar selofan dibuka, ditempa oleh kayu dan nada rempah-rempah.

Knob Creek Single Barrel Reserve
Berusia sembilan tahun, 120 proof, dengan finishing karamel panjang. Pilihan yang sangat baik untuk Manhattan karena akan berdiri hingga vermouth.

Maker's Mark 46
Di penyulingan, mereka menyebutnya sebagai 'Tanda Pembuat tentang steroid'. Meskipun harum seperti permen, almond kering dan menggigit, dengan aroma oak, teh kental, dan tembakau cerutu.

Kelompok Kecil AS * 1 Michter
Warna madu dalam yang indah lembut dengan rasa manis karamel yang seimbang.

Cagar Keluarga Pappy Van Winkle
Sedikit lebih mahal, tapi sepadan. Aroma vanila yang pekat, pedas-manis, pekat dan rasanya seperti baunya.

Kalkun Liar 81 Bukti
Baru di pasar dan dipuji karena daya campurnya. Gigitannya yang sangat pedas, aroma pepohonan yang hijau dan kulit jeruk serta sentuhan akhir seperti permen.

Untuk membaca tentang teknik barel, klik disini .

Panduan Pemula untuk Bourbon