20 East 76th Street
New York, New York
212.772.2600 · danielnyc.com

Mengingat masa mudanya di pedesaan Prancis, kenangan paling berharga Chef Daniel Boulud adalah kafe tempat berkumpul komunitas yang dikelola keluarga. Dengan Café Boulud, dia menciptakan versi New York yang terbaru: ada meja komunal untuk preprandials atau santapan santai, tetapi keseluruhan nuansa ramping dan sopan. Koki Eksekutif Gavin Kaysen memasak hidangan klasik Prancis masa kecil Boulud serta hidangan musiman dan pasar, dengan hidangan etnis lainnya. (Bayangkan pelana isi domba dengan kacang flageolet, purée sunchoke, jamur liar dan jus bawang putih panggang, dipasangkan dengan Clos des Porrets Premier Cru dari Nuits-St-George tahun 2002 dari Domaine Henri Gouges.) Sommelier Emmanuel Moosbrugger bertanggung jawab atas gudang bawah tanah Prancis yang terkenal, di bawah arahan direktur anggur grup Boulud, Daniel Johnnes.

Statistik
Jumlah pilihan: 620
Botol dalam persediaan: 3.900
Jumlah anggur per gelas: 31
BYO: Tidak.
Sorotan daftar anggur: Penekanan kuat pada Burgundy: Domaine de la Romanée-Conti Echézeaux, Domaine Armand Rousseau Chambertin dan Chambertin Clos de Beze, Domaine Liger-Belair La Romanée dan Echezeaux dari berbagai vintages, serta kulit putih klasik seperti Domaine de la Romanée -Conti Montrachet, Joseph Drouhin Marquis de Laguiche Montrachet dan Domaine Leflaive. Anggur kebun anggur tunggal yang lezat di Guigal's Côte-Rôtie La Mouline, La Landonne, dan La Turque. Makanan klasik Amerika seperti Ponzi Reserve Pinot Noir di Oregon sejak tahun 1992 di kebun anggur tunggal Peter Michael Chardonnays dari Sonoma dan Marcassin Chardonnays dari Peternakan Zio Tony dan Three Sisters. Campuran California Cabs dan Cab seperti Kebun Anggur Beaulieu Georges de Latour, Opus One, Dominus, Ridge, dan Dalla Valle. Pilihan dari seluruh dunia untuk disandingkan dengan bagian menu 'Voyage'. Ditambah daftar $ 60-dan-di bawah yang kuat.